Bài giảng này trang bị cho người học những hiểu biết về công nghệ sản xuất cồn Etylic. Thông qua bài giảng người học có thể biết được những nguyên liệu cần thiết cho sản xuất cồn Etylic, biết được quy trình xử lý nguyên liệu sản xuất cồn Etylic,... Mời các bạn cùng tham khảo để tìm hiểu thêm các nội dung chi tiết.

 16 p vlute 24/03/2016 646 2 Download

Bài giảng Công nghệ sản xuất nước giải khát pha chế giúp người học có được những hiểu biết về công nghệ pha chế đồ uống giải khát. Thông qua bài giảng này, người học biết được các thành phần nguyên liệu sản xuất nước giải khát, biết được quy trình sản xuất nước giải khát pha chế.

 17 p vlute 24/03/2016 797 5 Download

Bài giảng này trình bày một số đổi mới trong công nghệ thực phẩm năm từ năm 1995 - 2011. Trong bài giảng giới thiệu một số thành phần mới như Beta-glucan, Carotinoid,...; một số nghiên cứu mới như mật ong là chất chống oxy hóa, chitosan là tác nhân vi bao; đặc biệt bài giảng sẽ trình bày một số chất có thể thay thế cho các thành phần đang còn...

 15 p vlute 24/03/2016 363 1 Download

Phép thử n-AFC (Alternative Forced Choice) nhằm mục đích xác định có hay không sự khác biệt giữa hai sản phẩm về một tính chất cảm quan cụ thể, ví dụ như : vị ngọt, độ cứng, cường độ mùi cụ thể… Trong bài giảng này chúng ta sẽ tìm hiểu về phép thử n-AFC với các khía cạnh như: Mục đích và phạm vi áp dụng, cách thực hiện phép thử, phương...

 7 p vlute 24/03/2016 532 1 Download

Bài giảng Đánh giá cảm quan thực phẩm này giới thiệu về phép thử A - Not A. Các nội dung chính được trình bày trong chương này gồm có: Mục đích và phạm vi áp dụng phép thử A - Not A, cách thực hiện phép thử A - Not A, phương pháp xử lý số liệu. Mời các bạn cùng tham khảo.

 9 p vlute 24/03/2016 1214 4 Download

Mục đích của Phép thử mức độ chấp nhận nhằm Xác định mức độ chấp nhận của người tiêu dùng trong một phép thử đa sản phẩm. Cùng tìm hiểu thêm về các nguyên tắc tiến hành cùng cách thiết kế phép thử mức độ chấp nhận qua bài giảng sau đây. Hy vọng bài giảng sẽ hữu ích đối với các bạn.

 36 p vlute 24/03/2016 534 2 Download

Cuốn giáo trình "Khoa học công nghệ malt và bia" tập hợp và chắt lọc từ nhiều tư liệu về khoa học và công nghệ sản xuất malt và bia của các nước khác nhau. Phần 1 cuốn sách giới thiệu các kiến thức: Nguyên liệu sản xuất bia, công nghệ sản xuất malt và bia. Mời các bạn tham khảo.

 228 p vlute 24/03/2016 591 7 Download

Nối tiếp nội dung phần 1 cuốn giáo trình "Khoa học công nghệ malt và bia", phần 2 giới thiệu tới người đọc các kiến thức: Quá trình lên men bia, lọc trong và bảo hòa CO2, hoàn thiện sản phẩm, đánh giá chất lượng bia thành phẩm, hệ thống tẩy làm sạch và khử trùng, xử lý chất thải và bảo vệ môi trường của nhà máy bia. Mời các bạn cùng tham khảo.

 188 p vlute 24/03/2016 603 7 Download

Bài giảng "CNC: Lập trình tiện CNC hệ Fanuc" trình bày các kiến thức: Cấu trúc chương trình, các khai báo tổng quát đầu chương trình, các lệnh nội suy, các lệnh lập trình nâng cao, các chức năng đơn giản lập trình, bài tập tổng hợp. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 71 p vlute 24/03/2016 803 7 Download

Bài giảng "CNC - Chương 13: Bù trừ dao và các lệnh lập trình nâng cao" trình bày các nội dung: Bù trừ bán kính dao, copy đối xứng, xoay hệ tọa độ - G68, G69, thí dụ lập trình xoay gốc tọa độ,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 23 p vlute 24/03/2016 397 4 Download

Bài giảng "CNC - Chương 1: Tổng quan về máy CNC" cung cấp cho người học các kiến thức: CNC là gì, lịch sử phát triển của CNC, các thành phần của hệ thống CNC, đặc điểm của máy công cụ CNC, hệ tọa độ trên máy công cụ CNC, các điểm 0 và điểm chuẩn trên máy CNC,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 86 p vlute 24/03/2016 538 5 Download

Bài giảng "CNC - Chương 3: Cấu trúc của chương trình CNC và các lệnh trước khi di chuyển dụng cụ" trình bày các nội dung: Cấu trúc của chương trình CNC, các lệnh trước khi di chuyển dụng cụ,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 107 p vlute 24/03/2016 385 5 Download