Bài giảng Chất keo thực phẩm do Mạc Xuân Hòa biên soạn cung cấp cho người học các kiến thức: Giới thiệu chung về chất keo, một số chất keo sử dụng làm phụ gia thực phẩm, modification. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 76 p vlute 28/04/2019 400 3 Download

Phần 2 cuốn sách cung cấp cho người đọc các câu hỏi và đáp về điều kiện bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm trong kinh doanh dịch vụ ăn uống, điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn vệ sinh thức ăn đường phố,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 48 p vlute 26/03/2019 464 5 Download

Luật An toàn thực phẩm quy định về quyền và nghĩa vụ của tổ chức, cá nhân trong bảo đảm an toàn thực phẩm; điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm, sản xuất, kinh doanh thực phẩm và nhập khẩu, xuất khẩu thực phẩm; quảng cáo ghi nhận thực phẩm; kiểm nghiệm thực phẩm; ... Mời các bạn cùng tìm hiểu qua nội dung cuốn sách.

 45 p vlute 26/03/2019 439 4 Download

Với mục đích phổ biến rộng rãi, kịp thời vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, lương thực nhà xuất bản Chính trị Quốc gia đã xuất bản cuốn sách "Các quy định pháp luật về an toàn vệ sinh lương thực, thực phẩm". Phần 1 của cuốn sách sẽ trình bày những văn bản pháp luật mới nhất về chất lượng hàng hóa, chương trình nước sạch, quyết...

 179 p vlute 26/03/2019 374 5 Download

Ebook Các quy định pháp luật về an toàn vệ sinh lương thực, thực phẩm: Phần 2 tiếp tục trình bày các văn bản quy định của pháp luật về an toàn vệ sinh lương thực, thực phẩm đối với các mặt hàng cụ thể: Mặt hàng muối i-ốt, mặt hàng rượu, kinh doanh thuốc lá, kinh doanh hàng ăn uống, kinh doanh thực phẩm tươi sống và chế biến,... Mời các bạn...

 220 p vlute 26/03/2019 462 5 Download

Tối ưu hóa hay còn gọi là quy hoạch toán học hoặc cận trù học là một bộ phận quan trọng của toán học nói chung và của toán ứng dụng nói riêng, quyển sách đem tới cách tối ưu hóa trong công nghiệp thực phẩm gồm 5 chương, riêng phần 1 ebook với thể hiện 2 nội dung để lập kế hoặc sản xuất tối ưu bằng phương pháp quy hoạch toán học, bài tập...

 174 p vlute 27/02/2019 512 2 Download

Nối tiếp phần 1, phần 2 sách tiếp tục đưa tới bạn vốn kiến thức về: Dự trữ nguyên liệu và lưu kho sản phẩm, tổ chức lao động hợp lý trong các xí nghiệp sản xuất thực phẩm, ứng dụng quy hoạch động và lý thuyết trò chơi trong công nghiệp thực phẩm. Quyển sách này được biên soạn trên cơ sở những bài giảng thuộc phần hai trong chuyên đề...

 86 p vlute 27/02/2019 446 2 Download

Phần 1 cuốn sách “Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học thực phẩm (Tập 5 - Quá trình và thiết bị truyền nhiệt) – Quyển 1” cung cấp cho người học các kiến thức: Các quá trình cơ bản dẫn truyền nhiệt năng, đại cương về cấu tạo thiết bị truyền nhiệt, tính toán thiết bị truyền nhiệt vỏ - ống,… Mời các bạn cùng tham khảo.

 126 p vlute 29/11/2018 661 6 Download

Phần 2 cuốn sách “Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học thực phẩm (Tập 5 - Quá trình và thiết bị truyền nhiệt) – Quyển 1” cung cấp cho người học các kiến thức: Thiết bị cô đặc, thiết bị kết tinh, máy và thiết bị lạnh, đại cương về lò đốt công nghiệp,… Mời các bạn cùng tham khảo.

 82 p vlute 29/11/2018 822 5 Download

Mời các bạn tham khảo Giáo trình Thực hành phân tích định lượng: Phần 1 sau đây để nắm bắt được những kiến thức về chuẩn độ axit mạnh - bazơ mạnh; chuẩn độ axit yếu; chuẩn độ bazơ yếu; chuẩn độ đa axit và chuẩn độ đo bazơ. Với các bạn chuyên ngành Hóa học thì đây là tài liệu hữu ích.

 38 p vlute 29/11/2018 449 5 Download

Giáo trình Thực hành phân tích định lượng: Phần 2 bao gồm những bài thực hành về định lượng Fe bằng phương pháp pemanganat, định lượng đồng bằng phương pháp Iot, chuẩn độ kết tủa, chuẩn độ phức chất và một số bài thực hành khác.

 37 p vlute 29/11/2018 465 5 Download

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất rượu vang, các loại rượu vang, các loại nấm men,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

 34 p vlute 27/11/2018 462 1 Download