- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Giáo trình Hóa sinh đại cương: Phần 1
Giáo trình Hóa sinh đại cương được biên soạn dựa trên sự lồng ghép, tích hợp với một số môn thuộc khoa học cơ bản, y học cơ sờ và y học lâm sàng theo dự án “Đồi mới chương trinh đào tạo bác sĩ đa khoa” năm 2017 cúa Bộ Y tế. Nội dung giáo trình được chia thành 2 phần, mời các bạn cùng tham khảo nội dung phần 1 cuốn sách.
91 p vlute 20/03/2023 69 1
Từ khóa: Giáo trình Hóa sinh đại cương, Hóa sinh đại cương, Hóa học Protein, Năng lượng sinh học, Chuyển hóa Protein
Kỷ yếu hội thảo khoa học Phân ban Công nghệ thực phẩm
Kỷ yếu hội thảo khoa học Phân ban Công nghệ thực phẩm - Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Tp. Hồ Chí Minh bao gồm 32 bài viết thuộc lĩnh vực Công nghệ thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm các nội dung chi tiết.
321 p vlute 21/07/2022 156 1
Từ khóa: Kỷ yếu hội thảo khoa học, Kỷ yếu Công nghệ thực phẩm năm, Bài viết nghiên cứu công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Quá trình trích ly protein, Vi khuẩn Lactobacilus acidophilus
Kỷ yếu hội thảo khoa học Khoa Công nghệ thực phẩm năm học 2017 - 2018
Kỷ yếu hội thảo khoa học Khoa Công nghệ thực phẩm năm học 2017 - 2018 của Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Tp. Hồ Chí Minh bao gồm 32 bài viết thuộc lĩnh vực Công nghệ thực phẩm như: Nghiên cứu điều kiện trích ly và tối ưu fucoidan từ rong sụn; Tối ưu hóa quá trình trích ly protein từ bèo tấm (Lemna minor) với sự hỗ trợ của enzyme cellulase;...
264 p vlute 21/07/2022 140 1
Từ khóa: Kỷ yếu hội thảo khoa học, Kỷ yếu Công nghệ thực phẩm năm, Bài viết nghiên cứu công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Quá trình trích ly protein, Vi khuẩn Lactobacilus acidophilus
Bài giảng môn Sinh học phân tử: Chương 2 - Nguyễn Hữu Trí
Bài giảng Sinh học phân tử: Chương 2 Cấu trúc và chức năng các Đại phân tử Sinh học, cung cấp cho người học những kiến thức như: Đại phân tử (Polymer); Các đại phân tử sinh học quan trọng; Chức năng của Polysaccharide; Chức năng của Polysaccharide; Acid béo bão hòa vs chưa bão hòa; Sự di chuyển qua màng tế bào;...Mời các bạn cùng tham khảo!
25 p vlute 23/05/2022 133 0
Từ khóa: Bài giảng Sinh học phân tử, Sinh học phân tử, Đại phân tử Sinh học, Chức năng của Polysaccharide, Amino acid, Chức năng của Protein, Nucleic acid
Bài giảng môn Sinh học phân tử: Chương 5 - Nguyễn Hữu Trí
Bài giảng Sinh học phân tử: Chương 5 Quá trình sinh tổng hợp Protein, cung cấp cho người học những kiến thức như: RNA thông tin (mRNA); Cấu trúc RNA vận chuyển; Đột biến làm thay đổi khung đọc; Quá trình dịch mã (Translation); Sự phân tách của Ribosome;...Mời các bạn cùng tham khảo!
35 p vlute 23/05/2022 137 0
Từ khóa: Bài giảng Sinh học phân tử, Sinh học phân tử, Quá trình sinh tổng hợp Protein, Cấu trúc RNA vận chuyển, Mã di truyền, Hệ thống cắt ubiquitin
Giáo trình Sinh học phân tử: Phần 2
Giáo trình Sinh học phân tử (Tái bản lần thứ tư): Phần 2 trình bày các nội dung 3 chương cuối bao gồm các nội dung chính về: Tái tổ hợp di truyền, ADN tái tổ hợp, vận chuyển protein trong tế bào. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
79 p vlute 13/04/2021 217 1
Từ khóa: Giáo trình Sinh học phân tử, Sinh học phân tử, Tái tổ hợp di truyền, ADN tái tổ hợp, Vận chuyển protein trong tế bào, Vận chuyển protein
Giáo trình Sinh học phân tử (Tái bản lần thứ tư): Phần 2
Nối tiếp nội dung phần 1 cuốn giáo trình "Sinh học phân tử", phần 2 trình bày các nội dung 3 chương cuối bao gồm: Tái tổ hợp di truyền, ADN tái tổ hợp, vận chuyển protein trong tế bào. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
79 p vlute 31/05/2019 438 1
Từ khóa: Sinh học phân tử, Giáo trình Sinh học phân tử, Tái tổ hợp di truyền, ADN tái tổ hợp, Vận chuyển protein trong tế bào, Vận chuyển protein
Nghiên cứu quá trình tự phân cơ thịt đỏ cá ngừ nhằm thu hồi dịch đạm thủy phân
Mục tiêu của nghiên cứu này là nghiên cứu quá trình tự phân cơ thịt đỏ cá ngừ để thu dịch đạm thủy phân. Đã xác định được điều kiện tối ưu cho quá trình tự phân protein cơ thịt đỏ cá ngừ là thời gian phản ứng là 6,0, tỷ lệ phối trộn nước: Nguyên liệu là 2:1, nhiệt độ t=45 0C và pH của phản ứng là pH=5,0.
5 p vlute 31/05/2019 329 1
Từ khóa: Phế phẩm cá ngừ, Cơ thịt đỏ cá ngừ, Dịch đạm thủy phân, Quá trình tự phân protein, Phương pháp bất hoạt vi sinh vật, Hoạt động của hệ enzyme nội tại
Giáo trình Hoá sinh nhằm trang bị những kiến thức cơ sở và hiện đại cho học sinh ở trường trung học chuyên nghiệp và là tài liệu tham khảo cho sinh viên hệ cao đẳng ngành Chế biến bảo quản thực phẩm và các ngành liên quan. Nội dung giáo trình gồm 7 chương, phần 1 gồm 4 chương đầu. Mời các bạn cùng tham khảo giáo trình.
90 p vlute 28/04/2019 483 7
Từ khóa: Giáo trình Hóa sinh, Hóa sinh học, Hóa sinh hợp chất Protein, Hóa sinh hợp chất gluxit, Hóa sinh hợp chất lipit
Bài giảng Công nghệ sản suất thức ăn công nghiệp: Chương 2 - TS. Lê Việt Phương
Bài giảng Công nghệ sản suất thức ăn công nghiệp: Chương 2 do TS. Lê Việt Phương biên soạn nhằm mục đích phục vụ cho việc giảng dạy. Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức về nguyên liệu sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp, nhóm nguyên liệu giàu năng lượng, nguyên liệu giàu protein, nhóm nguyên liệu giàu xơ. Để hiểu rõ nội dung bài...
70 p vlute 31/10/2018 493 1
Từ khóa: Công nghệ sản suất thức ăn công nghiệp, Nguyên liệu giàu protein, Nhóm nguyên liệu giàu xơ, Nguyên liệu sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp, Nhóm nguyên liệu giàu năng lượng, Phân loại nguyên vật liệu
Bài giảng Hóa sinh thực phẩm: Chương 2 - ThS. Phạm Hồng Hiếu (Hệ cao đẳng)
Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức vai trò sinh học của protein; cấu tạo phân tử protein; một số tính chất quan trọng của protein; phân loại protein; các quá trình biến đổi protein trong gia công, chế biến thực phẩm và ứng dụng; các biến đổi của protein trong quá trình sản xuất và bảo quản thực phẩm.
18 p vlute 24/04/2018 540 1
Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh thực phẩm, Hóa sinh thực phẩm, Phân tích thực phẩm, Phân tử protein, Vai trò sinh học của protein, Cấu tạo phân tử protein, Quá trình biến đổi protein
Bài giảng Hóa sinh thực phẩm: Chương 2 - ThS. Phạm Hồng Hiếu (2017)
Chương 2 trình bày 6 nội dung liên quan đến protein, đó là: Vai trò sinh học của protein; cấu tạo phân tử protein; một số tính chất quan trọng của protein; phân loại protein; các quá trình biến đổi protein trong gia công, chế biến thực phẩm và ứng dụng; các biến đổi của protein trong quá trình sản xuất và bảo quản thực phẩm.
18 p vlute 24/04/2018 635 2
Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh thực phẩm, Hóa sinh thực phẩm, Phân tích thực phẩm, Phân tử protein, Vai trò sinh học của protein, Cấu tạo phân tử protein, Quá trình biến đổi protein