- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Ebook Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch: Phần 2 - TS. Trần Văn Chương
Phần hai cuốn sách "Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch" trình bày cho bà con phương pháp thu hái, chế biến một số loại nông sản công nghiệp như chè, cà phê. Phương pháp thu hoạch, sơ chế và bảo quản các loại hạt như lạc,đậu, đỗ. cách thu hải, bảo quản và vận chuyển một số loại quả... Mời các bạn tham khảo để nắm nội dung chi tiết.
100 p vlute 28/03/2015 491 9
Từ khóa: Chế biến nông sản sau thu hoạch, Bảo quản nông sản, Kỹ thuật bảo quản chế biến nông sản, Công nghệ chế biến cà phê, Thu hái nông sản, Vận chuyển nông sản
Ebook Cây lương thực và cách chế biến, bảo quản - Nguyễn Thị Hường
Ebook Cây lương thực và cách chế biến, bảo quản có nội dung trình bày kỹ thuật bảo quản, chế biến các loại nông sản như chế biến và bảo quản sắn sau thu hoạch; chế biến và bảo quản ngô sau thu hoạch; cây đậu tương ĐT 80; khoai sọ núi; khoai từ, khoai vạc.
56 p vlute 09/01/2015 428 10
Từ khóa: Cây lương thực, Chế biến cây lương thực, Bảo quản cây lương thực, Phương pháp bảo quản, Kỹ thuật chế biến, Bảo quản ngô
Giáo trình Chế biến nước mắm bằng phương pháp đánh khuấy - MĐ03: Chế biến nước mắm
Giáo trình Chế biến nước mắm bằng phương pháp đánh khuấy - MĐ03: Chế biến nước mắm trình bày kiến thức và kỹ năng về chuẩn bị nguyên liệu, làm chượp, chăm sóc chượp, lọc nước mắm chín, phá bã chượp; là phương pháp được áp dụng phổ biến tại các địa phương ở miền Bắc và Bắc Trung bộ nước ta.
85 p vlute 25/12/2014 1322 5
Từ khóa: Chế biến nước mắm, Giáo trình Chế biến nước mắm, Chế biến nước mắm kết hợp gài nén, Phương pháp đánh khuấy, Kỹ thuật làm chượp, Phương pháp chế biến nước mắm
Giáo trình Sản xuất thịt nguội - MĐ04: Chế biến sản phẩm từ thịt gia súc
Giáo trình Sản xuất thịt nguội là môn đun số 04 trong chương trình đào tạo sơ cấp nghề "Chế biến sản phẩm từ thịt gia súc". Mô đun bao gồm các nội dung về các công đoạn trong quy trình sản xuất sản thịt nguội ở các dạng cuốn và nhồi khuôn; tiêu chuẩn kỹ thuật của một sản phẩm thịt nguội đạt yêu cầu.
98 p vlute 25/12/2014 791 7
Từ khóa: Chế biến sản phẩm từ thịt gia súc, Sản xuất thịt nguội, Giáo trình Sản xuất thịt nguội, Quy trình sản xuất sản thịt nguội, Tiêu chuẩn kỹ thuật thịt nguội, Chế biến thịt gia súc
Giáo trình Tiêu thụ sản phẩm - MĐ06: Chế biến nước mắm
Giáo trình Tiêu thụ sản phẩm - MĐ06: Chế biến nước mắm trình bày bao gồm các nội dung khảo sát giá cả thị trường, tính toán giá thành sản phẩm, mua bán sản phẩm và thu thập ý kiến của khách hàng. Thời lượng mô đun 40 giờ.
51 p vlute 25/12/2014 373 2
Từ khóa: Chế biến nước mắm, Giáo trình Chế biến nước mắm, Tiêu thụ sản phẩm nước mắm, Kỹ thuật chế biến nước mắm, Thị trường tiêu thụ nước mắm, Phương pháp chế biến nước mắm
Giáo trình Chế biến nước mắm bằng phương pháp gài nén - MĐ02: Chế biến nước mắm
Giáo trình Chế biến nước mắm bằng phương pháp gài nén trình bày kiến thức và kỹ năng về công việc làm chượp, chăm sóc chượp, kéo rút nước mắm ra khỏi chượp bằng phương pháp gài nén, là phương pháp được áp dụng phổ biến tại các địa phương ở miền Trung và miền Nam nước ta. Giáo trình cũng trình bày cách xử lý chượp và nước mắm bị...
91 p vlute 25/12/2014 865 2
Từ khóa: Chế biến nước mắm, Giáo trình Chế biến nước mắm, Chế biến nước mắm kết hợp gài nén, Phương pháp gài nén, Kỹ thuật làm chượp, Phương pháp chế biến nước mắm
Giáo trình Chuẩn bị nhà xưởng, thiết bị, dụng cụ chế biến nước mắm - MĐ01: Chế biến nước mắm
Giáo trình Chuẩn bị nhà xưởng, thiết bị, dụng cụ chế biến nước mắm trình bày khái quát về nước mắm và quy trình chế biến nước mắm; kiến thức và kỹ năng về kiểm tra nhà xưởng, thiết bị dụng cụ, cách bố trí các khu vực sản xuất trong nhà xưởng, lựa chọn thiết bị, dụng cụ và vệ sinh thiết bị, dụng cụ chế biến nước mắm. Thời...
90 p vlute 25/12/2014 472 3
Từ khóa: Chế biến nước mắm, Giáo trình Chế biến nước mắm, Chuẩn bị nhà xưởng chế biến nước mắm, Dụng cụ chế biến nước mắm, Kỹ thuật làm chượp, Phương pháp chế biến nước mắm
Giáo trình Chế biến nước mắm bằng phương pháp kết hợp gài nén và đánh khuấy trình bày kiến thức và kỹ năng về chuẩn bị nguyên liệu, trang thiết bị và nhà xưởng dùng trong chế biến nước mắm; kỹ thuật làm chượp, chăm sóc chượp, kéo rút nước mắm ra khỏi chượp chế biến bằng phương pháp kết hợp gài nén và đánh khuấy, là phương pháp...
90 p vlute 25/12/2014 564 2
Từ khóa: Chế biến nước mắm, Giáo trình Chế biến nước mắm, Chế biến nước mắm kết hợp gài nén, Phương pháp đánh khuấy, Kỹ thuật làm chượp, Phương pháp chế biến nước mắm
Bài giảng Công nghệ chế biến dầu thực vật - GV. Trần Thị Hà
Bài giảng Công nghệ chế biến dầu thực vật trình bày công nghệ khai thác dầu thô trình bày mục đích, sơ đồ công nghệ, sơ chế nguyên liệu dầu thô, quá trình hấp sấy và chưng cất, kỹ thuật tinh luyện dầu thực vật, sơ đồ quy trình sản xuất, sơ đồ quy trình công nghệ khâu tẩy màu, sơ đồ quy trình công nghệ khâu tẩy mùi.
74 p vlute 24/12/2014 973 6
Từ khóa: Công nghệ chế biến dầu thực vật, Công nghệ chế biến thực phẩm, Chế biến dầu thực vật, Công nghệ khai thác dầu thô, Kỹ thuật tinh luyện dầu thực vật, Quy trình công nghệ khâu tẩy màu
Bài giảng Phụ gia trong chế biến thực phẩm - TS. Lý Nguyễn Bình
Bài giảng Phụ gia trong chế biến thực phẩm gồm 6 chương: Chương 1 mở đầu, chương 2 phụ gia dùng trong bảo quản thực phẩm, chương 3 phụ gia làm thay đổi cấu trúc thực phẩm, chương 4 phụ gia hỗ trợ chế biến thực phẩm, chương 5 phụ gia làm thay đổi tính chất cảnh quan của thực phẩm, chương 6 Enzye thực phẩm.
252 p vlute 16/12/2014 1422 5
Từ khóa: Chế biến thực phẩm, Phụ gia thực phẩm, Chất hỗ trợ kỹ thuật, Chất bảo quản, Công nghệ thực phẩm, Bảo quản thực phẩm
Giáo trình Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm - ThS. Trần Thanh Trúc
Giáo trình Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm do ThS. Trần Thanh Trúc biên soạn có nội dung trình bày thành phần và tính chất của dầu mỡ, nguyên liệu chế biến dầu mỡ, khái quát công nghệ sản xuất dầu thô, kỹ thuật tinh luyện dầu mỡ, các quá trình làm thay đổi đặc tính dầu mỡ và các sản phẩm từ dầu mỡ.
104 p vlute 16/12/2014 648 7
Từ khóa: Công nghệ chế biến dầu mỡ, Thành phần dầu mỡ, Tính chất dầu mỡ, Công nghệ sản xuất dầu thô, Kỹ thuật tinh luyện dầu mỡ, Công nghệ thực phẩm
Kỹ thuật hàn - Các linh kiện điện tử
Tài liệu “Kỹ thuật hàn các linh kiện điện tử” được biên soạn với mục đích cung cấp những kiến thức khoa học công nghệ cho công nhân trẻ, những người mong muốn được học tập và nghiên cứu để tiếp tục sự phát triển nền công nghiệp Việt Nam. Mới các bạn cùng tham khảo
50 p vlute 20/06/2013 398 3
Từ khóa: kỹ thuật hàn tàu, phương pháp hàn, kỹ thuật tàu thủy, biến dạng khi hàn, nguồn nhiệt để hàn, chế tạo máy, Kỹ thuật hàn góc