Bài giảng "Sinh hóa đại cương" Chương 1: Acid nucleic, cung cấp cho người học những kiến thức như: cấu tạo của acid nucleic; phân tử DNA; phân tử ARN; sao chép ADN; dịch mã;...Mời các bạn cùng tham khảo!

 51 p vlute 28/06/2025 0 0 Download

Bài giảng "Sinh hóa đại cương" Chương 2: Saccharide, cung cấp cho người học những kiến thức như: Cấu trúc và tính chất của Monosaccharide; cấu tạo từ liên kết glycosidic giữa các monosaccharide; Vai trò sinh học của Saccharide;...Mời các bạn cùng tham khảo!

 56 p vlute 28/06/2025 0 0 Download

Bài giảng "Sinh hóa đại cương" Chương 4: Protein, cung cấp cho người học những kiến thức như: các codon; Amino acid - Đơn vị cấu tạo Protein; Cấu tạo của peptide; Các phản ứng đặc trưng của peptide; Cấu trúc bậc 1 của protein;...Mời các bạn cùng tham khảo!

 41 p vlute 28/06/2025 0 0 Download

Bài giảng "Sinh hóa đại cương" Chương 3: Lipid, cung cấp cho người học những kiến thức như: Acid béo; Tính chất của acid béo và triglyceride; Glycerophospholipid; Nhân Steroid; Cấu trúc của màng nguyên sinh chất;...Mời các bạn cùng tham khảo!

 50 p vlute 28/06/2025 0 0 Download

Bài giảng "Sinh hóa đại cương" Chương 5: Enzyme, cung cấp cho người học những kiến thức như: Trung tâm hoạt động của enzyme; Cách gọi tên enzyme; Các yếu tố ảnh hưởng đến tốc độ của phản ứng enzyme;...Mời các bạn cùng tham khảo!

 36 p vlute 28/06/2025 0 0 Download

Bài giảng "Sinh hóa đại cương" Chương 6: Vitamin, cung cấp cho người học những kiến thức như: Khái niệm chung về Vitamin; Phân loại vitamin; Chức năng và nguồn gốc từng loại vitamin; Thiếu hụt vitamin và bệnh lý liên quan;...Mời các bạn cùng tham khảo!

 36 p vlute 28/06/2025 0 0 Download

"Nghiên cứu công thức bào chế kem giữ ẩm chứa dầu từ quả bơ" được triển khai với mục đích tạo ra sản phẩm thuần chay lành tính, thân thiện với môi trường, cụ thể là sản phẩm kem giữ ẩm có chứa chiết xuất từ dầu quả bơ.

 5 p vlute 28/06/2025 0 0 Download

Nghiên cứu này tiến hành khảo sát ban đầu về khả năng tiêu diệt tế bào ung thư dạ dày của rau húng lũi thông qua mô hình in vitro. Cao chiết được thu nhận thông qua phương pháp ngấm kiệt bằng ethanol 98%. Khả năng tiêu diệt tế bào dạ dày của cao chiết được xác định thông qua phương pháp MTT. Mức độ biểu hiện của các phân tử tín hiệu...

 6 p vlute 28/06/2025 0 0 Download

Nghiên cứu được thực hiện nhằm tìm hiểu quy trình thu nhận pectin có trong lá sương sâm, sử dụng acid citric ở các nồng độ (1, 3, 5, 7 và 9) % làm dung môi để ly trích pectin từ lá sương sâm; khảo sát nồng độ ethanol (50, 60, 70, 80 và 90) % thích hợp để kết tủa pectin từ lá sương sâm; khảo sát nhiệt độ sấy (60, 65, 70, 75 và 80) ℃ để thu nhận pectin...

 7 p vlute 28/06/2025 0 0 Download

Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của điều kiện thẩm thấu khử nước đến hàm lượng polyphenol tổng (TPC), hoạt tính chống oxy hóa (DPPH) và mức độ yêu thích của người tiêu dùng đối với sản phẩm sấy dẻo chế biến từ trái Vả.

 8 p vlute 28/06/2025 0 0 Download

Mục tiêu của nghiên cứu này là khảo sát ảnh hưởng của thời gian bảo quản sau thu hoạch và tỷ lệ chất trợ sấy (maltodextrin-MD+ gum Arabic-GA) đến một số tính chất lý hóa và cảm quan của bột bưởi lông Cổ Cò sấy phun. Hai biến số gồm thời gian bảo quản sau thu hoạch (1-8) tuần và tỷ lệ chất trợ sấy (hỗn hợp 85 % Maltodextrin-MD+ 15 % gum Arabic-GA)...

 13 p vlute 28/06/2025 0 0 Download

Nghiên cứu tiến hành khảo sát và đánh giá tác dụng chống oxy hóa bằng mô hình DPPH, hoạt tính ức chế enzym α-glucosidase với chứng dương arcarbose và khả năng kháng viêm thông qua mô hình ức chế sản sinh NO.

 11 p vlute 28/06/2025 0 0 Download