» Từ khóa: khoa học công nghệ

Bài viết giới thiệu một phương pháp của tác giả ứng dụng mặt phản ứng để đánh giá độ tin cậy của kết cấu công trình biển cố định bằng thép theo điều kiện chảy dẻo toàn phần khi kết cấu chịu tải trọng môi trường vượt mức thiết kế, kể đến ảnh hưởng ngẫu nhiên của các yếu tố hình học và vật liệu của kết cấu.

 10 p vlute 29/04/2020 443 1 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học Công nghệ Xây dựng, Kết cấu công trình biển cố định bằng thép, Tải trọng vượt mức thiết kế, Mặt phản ứng, Công trình biển ở Việt Nam

Bài viết trình bày một mô phỏng số ảnh hưởng của khe hở bán kính đến sự phân bố áp suất màng dầu ổ đầu to thanh truyền động cơ 5S-FE. Các phương trình của bài toán gồm gồm phương trình Reynolds biến đổi, phương trình chiều dày màng dầu và phương trình cân bằng tải.

 6 p vlute 29/04/2020 394 3 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học và Công nghệ, Bôi trơn thủy động, Phương trình Reynolds, Phân bố áp suất, Phương trình chiều dày màng dầu

Bài viết trình bày một mô phỏng số quỹ đạo tâm trục khuỷu ổ đầu to thanh truyền động cơ 5S-FE khi thay đổi khe hở bán kính trên cơ sở giải phương trình Reynolds biến đổi ở chế độ thủy động và phương trình cân bằng tải bằng phương pháp phần tử hữu hạn.

 5 p vlute 29/04/2020 468 4 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học và Công nghệ, Ổ đầu to thanh truyền, Bôi trơn thủy động, Phương trình Reynolds, Độ lệch tâm, Phương pháp phần tử hữu hạn

Bài viết đưa ra giải pháp mô phỏng tải tương ứng chu kỳ làm việc của động cơ và phương pháp đo lực tác dụng lên thanh truyền (đầu to thanh truyền) bằng vật liệu quang đàn hồi trong thiết bị đặc chủng khảo sát bôi trơn ổ đầu to thanh truyền. Lực tác dụng lên thanh truyền gồm hai lực kéo/nén và lực uốn. Các lực này được đo bằng các cảm...

 6 p vlute 29/04/2020 453 3 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học và Công nghệ, Giải pháp tạo tải mô phỏng, Phương pháp đo lực tác dụng lên thanh truyền, Sơ đồ tải, Cảm biến biến dạng, Vòng đệm belleville

Bài viết đề xuất thuật toán ước lượng vận tốc dài xe ô tô điện trên cơ sở của phương pháp tổng hợp cảm biến. Trong đó, thuật toán chỉ sử dụng thông tin từ hệ thống cảm biến gắn trên xe ô tô mà không sử dụng thông tin động lực học của xe ô tô để ước lượng.

 7 p vlute 29/04/2020 448 2 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học và Công nghệ, Tổng hợp dữ liệu đa cảm biến, Ước lượng vận tốc dài xe ô tô điện, Ô tô điện, Thông tin động lực học của xe ô tô

Ebook Một góc nhìn của trí thức: Phần 2 sẽ mang đến cho bạn đọc các góc nhìn trí thức về lĩnh vực khoa học và công nghệ thông qua các nội dung chính sau: Nghĩ về phương pháp nghiên cứu tư tưởng Hồ Chí Minh, Chủ tịch Hồ Chí Minh với di sản Hán - Nôm, tám đặc điểm của văn học khoa học, cái dụng của vô dụng là đại dụng, quốc tế hóa quá trình...

 168 p vlute 29/02/2020 389 3 Download

Từ khóa: Ebook Một góc nhìn của trí thức, Trí thức về lĩnh vực khoa học và công nghệ, Phương pháp nghiên cứu tư tưởng Hồ Chí Minh, Chủ tịch Hồ Chí Minh với di sản Hán - Nôm, Cái dụng của vô dụng là đại dụng

Cây sương sáo (Mesona chinensis Benth) là một nguyên liệu thực phẩm lý tưởng, tự nhiên, an toàn, lành mạnh với thành phần hóa học phong phú và có công dụng chữa bệnh. Do đó, các sản phẩm chế biến từ cây sương sáo đã được quan tâm nghiên cứu phát triển trong những năm gần đây. Bài viết này nghiên cứu ảnh hưởng một số thông số công nghệ lên...

 9 p vlute 30/10/2019 525 1 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học công nghệ và Thực phẩm, Thông số công nghệ, Chất lượng sản phẩm, Nước sương sáo đóng lon, Cây sương sáo

Nghiên cứu này được thực hiện để so sánh hiệu quả trích ly chất màu betacyanin trong vỏ quả thanh long bằng vi sóng và siêu âm bằng phương pháp thực nghiệm. Ở cả hai phương pháp này, thời gian (0 - 110 giây đối với vi sóng; 0 - 25 phút đối với siêu âm) và công suất (200 W; 400 W; 600 W đối với vi sóng; 150 W, 187,5 W, 225 W đối với siêu âm) được khảo...

 8 p vlute 30/10/2019 525 1 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học công nghệ và Thực phẩm, So sánh hiệu quả trích ly chất màu betacyanin, Vỏ quả thanh long, Vi sóng và siêu âm

Nghiên cứu này được tiến hành nhằm mục đích thu nhận chế phẩm anthocyanin dạng bột để ứng dụng trong thực phẩm từ hành tím. Khảo sát một số điều kiện để thu được thành phẩm chứa hàm lượng anthocyanin cao nhất. Bằng phương pháp pH vi sai, đã xác định được các điều kiện thích hợp cho quá trình chiết chất màu anthocyanin là dung môi...

 8 p vlute 30/10/2019 469 3 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học công nghệ và Thực phẩm, Quy trình chiết tách anthocyanin, Hiệu quả từ hành tím, Phương pháp pH vi sai, Chế phẩm công nghệ

Collagen của da cá hồi đã được tách chiết bằng phương pháp hóa học. Dung môi tách chiết là axit axetic. Hàm mục tiêu của các thí nghiệm tách chiết là độ nhớt – đo bằng nhớt kế OSVAL. Điều kiện của quá trình tách chiết được tối ưu hóa bằng phương pháp bề mặt đáp ứng (Response Surface Methodology).

 10 p vlute 30/10/2019 451 3 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học công nghệ và Thực phẩm, Chiết collagen từ da cá hồi, Da cá hồi, Phương pháp hóa học, Phương pháp bề mặt đáp ứng

Trong bài viết tổng hợp CPDs sử dụng thực phẩm giàu protein và acid là sữa đậu tương và nước chanh bằng phương pháp nhiệt vi sóng với dung môi glycerol, cấu trúc của CPDs được nghiên cứu bằng kính hiển vi điện tử truyền qua TEM, tính chất quang được nghiên cứu bằng phổ hấp thụ UV-vis và phổ phát xạ huỳnh quang PL.

 7 p vlute 30/10/2019 307 1 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học & Công nghệ, Tổng hợp polymer nano carbon, Ứng dụng của polymer, Chấm lượng tử carbon, Thực phẩmprotein

Điều kiện tiệt trùng (nhiệt độ và thời gian) của sản phẩm sữa hạt điều đóng lon được khảo sát bằng phương pháp quy hoạch nhân tố. Ở các công thức tiệt trùng, thời gian tiệt trùng hiệu quả thực tế (Ftt) được tính toán với vi sinh vật mục tiêu là Clostridium botulinum.

 8 p vlute 30/10/2019 369 2 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm, Sữa hạt điều, Quy hoạch nhân tố, Sữa tiệt trùng, Thời gian tiệt trùng hiệu quả, Vi sinh vật mục tiêu