» Từ khóa: Protein

Bài giảng Công nghệ sinh học đại cương: Chương 1+2 được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Khái niệm công nghệ sinh học và quan hệ của công nghệ sinh học với các ngành khoa học tự nhiên và xã hội khác; các nguyên lý cấu trúc hóa học của ADN; dòng chảy của thông tin di truyền; biểu hiện của gen;...Mời các bạn cùng tham khảo!

 48 p vlute 27/09/2024 10 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ sinh học đại cương, Công nghệ sinh học đại cương, Công nghệ sinh học, Thông tin di truyền, Đột biến gen, Quá trình tổng hợp protein

Bài giảng "Công nghệ sinh học đại cương" Chương 6 được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Giới thiệu về protein; công nghệ enzym; ứng dụng của công nghệ enzym; kỹ thuật gen và kỹ nghệ protein trong lĩnh vực công nghiệp enzym. Mời các bạn cùng tham khảo!

 38 p vlute 27/09/2024 9 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ sinh học đại cương, Công nghệ sinh học đại cương, Công nghệ sinh học, Công nghệ enzym, Kỹ thuật gen, Kỹ nghệ protein

Bài viết này đưa ra một lăng kính tập trung vào các cơ hội và mối đe dọa tiềm ẩn của các giải pháp thay thế đó đối với sự bền vững và an toàn thực phẩm của ngành chăn nuôi toàn cầu. Bốn nguồn protein thay thế tiềm năng cho thức ăn chăn nuôi được xác định và đánh giá là: Cây trồng protein biến đổi gen; Nông nghiệp tế bào; Thực phẩm cũ,...

 45 p vlute 22/08/2024 14 0 Download

Từ khóa: Thức ăn chăn nuôi, Cây trồng protein biến đổi gen, Nông nghiệp tế bào, Phụ phẩm động vật, Quản lý thức ăn trong chăn nuôi, An toàn thực phẩm

Bài giảng Hóa sinh - Chương 2: Protein cung cấp cho người học những kiến thức như: Axit amin thành phần cơ bản cấu tạo protein; Axit amin không thay thế; Ứng dụng định luật Lambert-Beer trong phân tích; Liên kết Van der Waals; Liên kết kỵ nước;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 81 p vlute 23/04/2024 29 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh, Kỹ thuật thực phẩm, Phân loại axit amin, Cấu trúc protein, Vai trò Axit amin, Liên kết cộng hóa trị

Bài giảng "Chất chống oxy hóa" trình bày các nội dung chính sau: Đặc tính thực phẩm; Tác động ánh sáng; Tác động ánh sáng lên sữa đậu nành; Ôi hóa chất béo trong quá trình bảo quản; Biến đổi của protein; Vai trò của các chất chống oxy hóa;... Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.

 37 p vlute 23/04/2024 25 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Chất chống oxy hóa, Chất chống oxy hóa, Đặc tính thực phẩm, Tác động ánh sáng, Tác động ánh sáng lên sữa đậu nành, Ôi hóa chất béo, Biến đổi của protein, Vai trò của các chất chống oxy hóa

Bài giảng "Cấu trúc acid nhân và sự biểu hiện gen" được biên soạn với mục tiêu giúp người học trình bày được cấu trúc của acid nucleic; trình bày được quá trình tái bản ADN; nêu được các loại ARN và quá trình phiên mã; nắm được quá trình dịch mã tổng hợp protein. Mời các bạn cùng tham khảo!

 61 p vlute 23/04/2024 28 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Cấu trúc acid nhân, Sự biểu hiện gen, Quá trình tái bản ADN, Các loại ARN, Quá trình phiên mã, Quá trình dịch mã tổng hợp protein

Nội tạng hải sâm, chiếm khoảng 40÷45% trọng lượng toàn bộ hải sâm, là phế phẩm chính của ngành chế biến hải sâm. Phế phẩm này chứa protein, chất béo và khoáng chất phong phú, tuy vậy chưa có nghiên cứu để chế biến thành các sản phẩm có ích. Nghiên cứu này nhằm tối ưu hóa quá trình thủy phân protein nội tạng hải sâm bằng Papain.

 6 p vlute 23/04/2024 26 0 Download

Từ khóa: Nội tạng hải sâm, Enzyme nội tại, Thủy phân protein nội tạng, Protein nội tạng hải sâm, Chế biến hải sâm

Bài giảng Hóa học hóa sinh thực phẩm - Chương 1: Protein cung cấp cho học viên những kiến thức về đặc điểm cấu tạo protein; hàm lượng protein trong một số nguyên liệu động vật và thực vật; định nghĩa, phân loại, tính chất vật lý và tính chất hóa lý của acid amin;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 18 p vlute 25/03/2024 39 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa học hóa sinh thực phẩm, Hóa học hóa sinh thực phẩm, Đặc điểm cấu tạo protein, Tính điện ly lưỡng cực, Phản ứng desamin hóa, Phản ứng decarboxyl hóa

Whey Protein Production, Chemistry, Functionality and Applications explores the science and technology behind the rapidly increasing popularity of this most versatile of dairy by-products. With its richly nutritious qualities, whey protein has been widely used in the food industry for many years. The last decade has, however, seen manufacturers develop many innovative and exciting new applications for it, both in food and other areas. Taking...

 274 p vlute 28/11/2023 114 1 Download

Từ khóa: Protein production, Chemistry, Whey Protein Manufacturing, Manufacturing Technologies of Whey Protein Products, Chemistry of Whey Proteins, Food Science

Tài liệu học phần Enzyme và protein gồm có 4 chương: Chương 1 giới thiệu, chương 2 động học enzyme, chương 3 nguồn thu enzyme và ứng dụng của enzyme, chương 4 kỹ thuật thu hồi sản phẩm.

 55 p vlute 28/11/2023 190 1 Download

Từ khóa: Tài liệu học phần Enzyme và protein, Enzyme, Protein, Công nghệ sinh học, Động học enzyme,

Giáo trình Nhập môn Công nghệ sinh học gồm có những nội dung chính sau: Chương 1: mở đầu, chương 2: công nghệ dna tái tổ hợp, chương 3: công nghệ lên men vi sinh vật, chương 4: công nghệ sinh học thực vật, chương 5: công nghệ sinh học động vật, chương 6: công nghệ protein, chương 7: các ứng dụng trong nông nghiệp, chương 8: các ứng dụng trong y-dược,...

 366 p vlute 28/11/2023 61 2 Download

Từ khóa: Giáo trình Nhập môn Công nghệ sinh học, Công nghệ sinh học, Công nghệ dna tái tổ hợp, Công nghệ lên men vi sinh vật, Công nghệ protein, Công nghệ sinh học động vật

Bài giảng Sinh học phân tử: Chương 5 Quá trình dịch mã, cung cấp cho người học những kiến thức như: Các yếu tố cần thiết cho quá trình dịch mã; Diễn biến dịch mã ở ribosom (chu trình ribosom); Nhu cầu năng lượng cho quá trình sinh tổng hợp protein; Độ chính xác của quá trình dịch mã; Các yếu tố ức chế quá trình dịch mã.

 65 p vlute 21/04/2023 82 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Sinh học phân tử, Sinh học phân tử, Quá trình dịch mã, Diễn biến dịch mã ở ribosom, Quá trình sinh tổng hợp protein