- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Whey Protein Production, Chemistry, Functionality and Applications explores the science and technology behind the rapidly increasing popularity of this most versatile of dairy by-products. With its richly nutritious qualities, whey protein has been widely used in the food industry for many years. The last decade has, however, seen manufacturers develop many innovative and exciting new applications for it, both in food and other areas. Taking...
274 p vlute 28/11/2023 114 1
Từ khóa: Protein production, Chemistry, Whey Protein Manufacturing, Manufacturing Technologies of Whey Protein Products, Chemistry of Whey Proteins, Food Science
Ebook Fennema's food chemistry (Fourth edition) presents the following content: Chapter 1 introduction to food chemistry; chapter 2 water and ice; chapter 3 carbohydrates; chapter 4 lipids; chapter 5 amino acids, peptides, and proteins; chapter 6 enzymes; chapter 7 vitamins; chapter 8 minerals; chapter 9 colorants; chapter 10 flavors; chapter 11 food additives; chapter 12 bioactive substances: nutraceuticals and toxicants; chapter 13 dispersed...
1158 p vlute 09/12/2022 41 1
Từ khóa: Fennema's food chemistry, Food science, Food technology, Food chemistry, Bioactive substances, Food additives, Food systems
Mời các bạn cùng tham khảo tiếp phần 2 của cuốn sách The language of Chemistry, Food and Biological Technology in English (ngôn ngữ tiếng anh chuyên ngành công nghệ hóa học, công nghệ thực phẩm và công nghệ sinh học) do GS.TS. Nguyễn Thị Hiền làm chủ biên để nắm bắt thêm những thông tin kiến thức về: Grammar, The exercises, Vocabulary, Reading chemical and mathematical...
74 p vlute 27/07/2015 641 2
Từ khóa: The language of Chemistry, Food and Biological Technology in English, Reading chemical and mathematical signs, Các tiếp đầu ngữ cơ bản, Danh động từ, Động từ nguyên thể
Ebook The language of Chemistry, Food and Biological Technology in English (ngôn ngữ tiếng anh chuyên ngành công nghệ hóa học, công nghệ thực phẩm và công nghệ sinh học) - GS.TS. Nguyễn Thị Hiền (chủ biên) có cấu trúc gồm 4 part. Phần 1 của cuốn sách trình bày những nội dung sau: The basic units, Chemistry and Its Branches, Classification of Matter, Isolation and Purification of Substances,...
89 p vlute 27/07/2015 438 2
Từ khóa: The language of Chemistry, Food and Biological Technology in English, Chemistry and Its Branches, Classification of Matter, Isolation and Purification of Substances, The Rate of Chemical Reactions