» Từ khóa: chất lượng nước

Bài viết bước đầu xây dựng qui trình chế biến nước ép lên men từ hỗn hợp trái cây thanh long và dứa với các thông số chính tỉ lệ phối trộn dịch quả thanh long và dứa và chọn ra công thức tối ưu 70 : 30, tỉ lệ cấy nấm men giống (Saccharomyces cereviceae) phù hợp là 0,4%; hàm lượng chất khô hòa tan tổng số trước khi lên men là 22 %. Mời các bạn...

 8 p vlute 23/04/2024 24 0 Download

Từ khóa: Chế biến nước trái cây lên men, Quy trình chế biến nước trái cây lên men, Cấy nấm men giống, Hàm lượng chất khô hòa tan, Sản phẩm nước uống trái cây lên men

Bài viết này tập trung vào việc nghiên cứu quá trình xử lý thu dịch quả bao gồm xác định lựa chọn loại enzyme, nồng độ, ngưỡng nhiệt độ và thời gian xử lý phù hợp để nâng cao hiệu quả trong quá trình thu dịch quả nho. Để hiểu rõ hơn mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết của bài viết này

 10 p vlute 23/04/2024 29 0 Download

Từ khóa: Quá trình xử lý dịch quả nho, Quá trình lên men rượu vang, Công nghệ sản xuất rượu vang, Nâng cao chất lượng rượu vang nho, Quá trình chế biến nước quả

Giáo trình môn học Tổ chức và quản lý sản xuất gồm có những: Đặc điểm cơ bản – nhiệm vụ- quyền hạn của doanh nghiệp công nghiệp nhà nước, các yếu tố của quá trình sản xuất – kinh doanh của doanh nghiệp công nghiệp, công tác tổ chức và quản trị nhân sự trong doanh nghiệp công nghiệp, xây dựng kế hoạch kiểm tra và đánh giá chất lượng...

 80 p vlute 27/03/2021 294 1 Download

Từ khóa: Tổ chức sản xuất, Quản lý sản xuất, Doanh nghiệp công nghiệp nhà nước, Quản trị nhân sự, Doanh nghiệp công nghiệp, Đánh giá chất lượng sản phẩm

Phần 1 cuốn "Hóa nước" cung cấp cho người học các kiến thức: Nước và tính chất của nước, thành phần hóa học của nước thiên nhiên, hóa học nước sông, hóa học nước hồ, hóa học nước ngầm,… Mời các bạn tham khảo để biết thêm các nội dung chi tiết.

 71 p vlute 28/09/2020 313 3 Download

Từ khóa: Hóa học nước, Hóa học chất lượng nước, Nước thiên nhiên, Hóa học nước sông, Hóa học nước hồ, Hóa học nước ngầm

Phần 2 cuốn "Hóa nước" cung cấp cho người học các kiến thức: Phương pháp nghiên cứu hóa nước và yêu cầu sử dụng nước, phương pháp chỉnh biên tài liệu hóa nước, phương pháp phân tích thể tích,… Mời các bạn tham khảo để biết thêm các nội dung chi tiết.

 81 p vlute 28/09/2020 311 2 Download

Từ khóa: Hóa học nước, Yêu cầu sử dụng nước, Phương pháp chỉnh biên tài liệu hóa nước, Phương pháp phân tích thể tích, Đánh giá chất lượng nước, Thông số đánh giá nước

Cây sương sáo (Mesona chinensis Benth) là một nguyên liệu thực phẩm lý tưởng, tự nhiên, an toàn, lành mạnh với thành phần hóa học phong phú và có công dụng chữa bệnh. Do đó, các sản phẩm chế biến từ cây sương sáo đã được quan tâm nghiên cứu phát triển trong những năm gần đây. Bài viết này nghiên cứu ảnh hưởng một số thông số công nghệ lên...

 9 p vlute 30/10/2019 522 1 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học công nghệ và Thực phẩm, Thông số công nghệ, Chất lượng sản phẩm, Nước sương sáo đóng lon, Cây sương sáo

Nghiên cứu về nước mắm đã được một số nhà khoa tiến hành. Tuy nhiên, chưa có nhiều công bố trên tạp chí của các nhà khoa học Việt Nam. Sự phức tạp và thời gian lên men dài trong quá trình sản xuất nước mắm là một trở ngại lớn. Các kết quả ban đầu đã cho thấy rằng nước mắm sản xuất theo phương pháp truyền thống có giá trị dinh dưỡng...

 6 p vlute 30/06/2019 475 2 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học & Công nghệ, Chỉ tiêu chất lượng trong sản xuất nước mắm, Nước mắm truyền thống, Nước mắm cá cơm, Nước mắm cá nục, Phân tích hệ vi sinh trong sản xuất nước mắm

Với mục đích phổ biến rộng rãi, kịp thời vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, lương thực nhà xuất bản Chính trị Quốc gia đã xuất bản cuốn sách "Các quy định pháp luật về an toàn vệ sinh lương thực, thực phẩm". Phần 1 của cuốn sách sẽ trình bày những văn bản pháp luật mới nhất về chất lượng hàng hóa, chương trình nước sạch, quyết...

 179 p vlute 26/03/2019 422 5 Download

Từ khóa: Quy định pháp luật về an toàn vệ sinh lương thực, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Văn bản pháp luật về chất lượng hàng hóa, Chương trình nước sạch, Quyết định số 2482/BYT-QĐ

Bài giảng Hóa đại cương: Chương 5 sau khi học xong chương này người học có thể trang bị những hiểu biết về dung dịch: Một số khái niệm về dung dịch, dung dịch phân tử và dung dịch điện li. Để nắm rõ những kiến thức trong chương 5 của bài giảng này, mời các bạn cùng tham khảo.

 13 p vlute 31/10/2018 400 1 Download

Từ khóa: Hóa đại cương, Dung dịch phân tử, Dung dịch điện li, Đại lượng đặc trưng của dung dịch chất điện li, Hoạt độ ion, Tính pH của một số dung dịch, Sự thủy phân của muối, Sự điện li của nước, Chỉ số hiđrô, Chỉ số hiđroxyl, Độ tăng nhiệt độ sôi, Độ giảm nhiệt độ đông đặc

Trong bài báo này chúng tôi trình bày các kết quả thu được trong việc ứng dụng các chế phẩm enzyme nhóm Pectinase để nâng cao hiệu suất trích ly dịch quả và khả năng chống hiện tượng “đục” trở lại của nước quả được sản xuất từ dứa.

 6 p vlute 24/04/2018 477 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Chế phẩm enzyme pectinex, Hiệu suất trích ly, Chất lượng nước quả dứa, Ananas comosus, Nước quả được sản xuất từ dứa

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7220-1:2002. Tiêu chuẩn trình bày về chất lượng nước - đánh giá chất lượng nước theo chỉ số sinh học - phần 1: Phương pháp lấy mẫu giun tròn và động vật không xương sống ở đáy cỡ trung bình tại các vùng nước nông bằng dụng cụ lấy mẫu định lượng.

 28 p vlute 25/11/2016 402 2 Download

Từ khóa: Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7220-1:2002, TCVN 7220-1:2002, Tiêu chuẩn Việt Nam, Chất lượng nước, Đánh giá chất lượng nước, Động vật không xương sống

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7177:2002 - ISO 8265:1988. Tiêu chuẩn về Chất lượng nước - thiết kế và sử dụng dụng cụ lấy mẫu định lượng để lấy mẫu động vật không xương sống đáy cỡ lớn trên nền có đá ở vùng nước ngọt nông. Mời các bạn tham khảo.

 14 p vlute 25/11/2016 370 1 Download

Từ khóa: Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7177:2002, TCVN 7177:2002, Tiêu chuẩn Việt Nam, Chất lượng nước, Động vật không xương sống