- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Bài viết nghiên cứu tối ưu các điều kiện trích ly và xây dựng qui trình công nghệ tách chiết bằng dung môi các hợp chất polyphenol từ lá chè để ứng dụng vào các lĩnh vực khác nhau của đời sống xã hội như mỹ phẩm, dược phẩm và công nghệ thực phẩm.
9 p vlute 30/10/2019 428 1
Từ khóa: Hiệu suất trích ly polyphenol từ lá chè, Qui trình công nghệ tách chiết, Dung môi các hợp chất polyphenol từ lá chè, Nước chiết chè, Hiệu suất thu hồi polyphenol, Yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất trích ly polyphenol
Trong bài báo này chúng tôi trình bày các kết quả thu được trong việc ứng dụng các chế phẩm enzyme nhóm Pectinase để nâng cao hiệu suất trích ly dịch quả và khả năng chống hiện tượng “đục” trở lại của nước quả được sản xuất từ dứa.
6 p vlute 24/04/2018 483 1
Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Chế phẩm enzyme pectinex, Hiệu suất trích ly, Chất lượng nước quả dứa, Ananas comosus, Nước quả được sản xuất từ dứa