» Từ khóa: chất lượng dinh dưỡng

Kết quả 1-10 trong khoảng 10

Bài giảng Hoá học trong kỹ thuật và khoa học môi trường: Chương 1.1 - TS. Võ Nguyễn Xuân Quế

Bài giảng "Hoá học trong kỹ thuật và khoa học môi trường" Chương 1.1 cung cấp cho người học những kiến thức như Cấu trúc của nước ở trạng thái pha lỏng; Tương tác giữa các chất tan và dung môi nước; Cấu trúc nước tại bề mặt phân cách pha; Các đơn vị nồng độ sử dụng trong kỹ thuật môi trường;...Mời các bạn cùng tham khảo!

21 p vlute 28/09/2024 8 0

Từ khóa: Bài giảng Hoá học trong kỹ thuật, Khoa học môi trường, Hoá học trong kỹ thuật, Nồng độ chất khí hòa tan, Định luật khí lý tưởng, Định luật đương lượng, Đơn vị phần mole
Bài giảng Phân tích hóa lý thực phẩm - Hoàng Quốc Tuấn

Bài giảng "Phân tích hóa lý thực phẩm - Hoàng Quốc Tuấn" trình bày các nội dung chính sau: Phân tích cơ lý hóa Thực phẩm; Thiết kế đảm bảo vệ sinh; Kiểm định nguồn gốc thực phẩm; Công nghệ sản xuất đường mía; Công nghệ chè. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.

42 p vlute 23/04/2024 29 0

Từ khóa: Bài giảng Phân tích hóa lý thực phẩm, Phân tích hóa lý thực phẩm, Phân tích thực phẩm, Kiểm định nguồn gốc thực phẩm, Chất lượng sản phẩm, Công nghệ sản xuất đường mía
Nghiên cứu sản xuất bột khoai môn ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Đề tài "Nghiên cứu sản xuất bột khoai môn ứng dụng trong công nghệ thực phẩm" nhằm mục đích xác định điều kiện sản xuất bột khoai môn và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm. Đồng thời nghiên cứu một số tính chất có trong củ khoai môn và bột khoai môn thành phẩm, làm cơ sở cho nghiên cứu và đề xuất các giải pháp công nghệ chế biến thích...

6 p vlute 23/04/2024 34 0

Từ khóa: Kỷ yếu hội nghị khoa học sinh viên, Bột khoai môn, Sản xuất bột khoai môn, Công nghệ thực phẩm, Hàm lượng carbohydrate, Vi chất dinh dưỡng, Bảo quản bột khoai môn
Bài giảng Khai thác đường - Chương 5: Đánh giá chất lượng khai thác và phân loại sửa chữa đường

Bài giảng Khai thác đường - Chương 5: Đánh giá chất lượng khai thác và phân loại sửa chữa đường, cung cấp cho người học những kiến thức như: Hệ thống các chỉ tiêu đánh giá chất lượng khai thác; Đánh giá mức độ an toàn giao thông của đường ô tô; Phương pháp đánh giác mức độ an toàn giao thông của đường;...Mời các bạn cùng tham khảo!

38 p vlute 22/07/2022 114 0

Từ khóa: Bài giảng Khai thác đường, Khai thác đường, Phân loại sửa chữa đường, Đánh giá chất lượng khai thác đường, Phương pháp xác định tốc độ xe chạy, Hình thức sửa chữa đường
Giáo trình Lí thuyết dinh dưỡng: Phần 1

Phần 1 cuốn giáo trình Lí thuyết dinh dưỡng giới thiệu tới người đọc các kiến thức 3 chương đầu bao gồm: Dinh dưỡng và sức khỏe, nhu cầu về năng lượng, nhu cầu các chất dinh dưỡng. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

61 p vlute 24/06/2022 142 1

Từ khóa: Giáo trình Lí thuyết dinh dưỡng, Lí thuyết dinh dưỡng, Chăm sóc sức khỏe trẻ em, Chất dinh dưỡng năng lượng, Nhu cầu dinh dưỡng trẻ em, Tiêu hao năng lượng
Nghiên cứu xác định các thông số công nghệ trong quá trình làm chín và làm khô thịt gà Ác

Nghiên cứu được thực hiện trên nguyên liệu gà Ác nhằm mục đích đề xuất được quy trình chế biến bột thịt gà Ác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm góp phần đa dạng hóa các sản phẩm chức năng có nguồn gốc động vật. Gà Ác ở tuần tuổi thứ 4 có hàm lượng protein 22,88%, lipid 2,19% và hàm lượng sắt 18,2 mg/100g được lựa chọn làm nguyên...

7 p vlute 30/10/2019 371 1

Từ khóa: Chất lượng cảm quan, Chất lượng dinh dưỡng, Nguyên liệu chế biến bột thịt, Chế biến bột thịt gà Ác, Gallus domesticus brisson
Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa khoai lang tím

Nghiên cứu được thực hiện nhằm mục đích tạo ra sản phẩm được làm từ nguồn nguyên liệu tự nhiên nhưng vẫn còn giữ được hàm lượng dinh dưỡng, hương vị, dễ hấp thụ và tiêu hóa cho người tiêu dùng. Để nắm nội dung mời các bạn cùng tham khảo.

10 p vlute 30/06/2019 466 12

Từ khóa: Bột khoai lang tím, Sữa khoai lang tím, Sữa thực vật, Chất màu anthocyanin, Nguồn nguyên liệu tự nhiên, Hàm lượng dinh dưỡng trong thực phẩm
Bài giảng Vi sinh: Dinh dưỡng - Tăng trưởng của vi khuẩn - GV. Nguyễn Thị Ngọc Yến

Bài giảng Vi sinh về Dinh dưỡng - Tăng trưởng của vi khuẩn do GV. Nguyễn Thị Ngọc Yến biên soạn với các mục tiêu để nắm được các nhu cầu dinh dưỡng và yếu tố tăng trưởng của vi khuẩn, trình bày của vi khuẩn, trình bày được biểu đồ tăng trưởng ở vi khuẩn, các yếu tố môi trường ảnh hưởng đến sự tăng trưởng, kiểm soát sự tăng...

6 p vlute 31/03/2017 341 1

Từ khóa: Bài giảng Vi sinh, Bài giảng Dinh dưỡng, Sự tăng trưởng của vi khuẩn, Chất dinh dưỡng đa lượng, Chất dinh dưỡng vi lượng
Giáo trình Vi sinh vật học trồng trọt: Phần 1

Nội dung phần 1 giáo trình trình bày đối tượng và nhiệm vụ của vi sinh vật học, các nhóm vi sinh vật, dinh dưỡng của vi sinh vật, trao đổi chất và trao đổi năng lượng, di truyền vi sinh vật, ảnh hưởng của điều kiện ngoại cảnh đối với vi sinh vật và phân bổ của vi sinh vật trong tự nhiên, tác dụng của vi sinh vật trong việc chuyển hóa các chất...

150 p vlute 25/11/2016 797 2

Từ khóa: Vi sinh vật học trồng trọt, Vi sinh vật học, Dinh dưỡng của vi sinh vật, Trao đổi chất, Trao đổi năng lượng, Di truyền vi sinh vật
Fatty acid composition including trans fatty acids content of selected Vietnamese instant noodles

Thành phần axít béo bao gồm axít béo dạng trans trong một số sản phẩm mì tôm Việt Nam. Kết quả của nghiên cứu này cung cấp thông tin về thành phần axít béo bao gồm axít béo dạng trans trong một số loại sản phẩm Mì tôm Việt Nam, bao gồm cả trong gói dầu gia vị.

9 p vlute 29/09/2015 371 1

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Thành phần axít béo, Axít béo dạng trans, Mì tôm Việt Nam, Thành phần dinh dưỡng mì tôm, Chất lượng thực phẩm