» Từ khóa: chất lượng cảm quan

Kết quả 1-3 trong khoảng 3

Nghiên cứu xác định các thông số công nghệ trong quá trình làm chín và làm khô thịt gà Ác

Nghiên cứu được thực hiện trên nguyên liệu gà Ác nhằm mục đích đề xuất được quy trình chế biến bột thịt gà Ác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm góp phần đa dạng hóa các sản phẩm chức năng có nguồn gốc động vật. Gà Ác ở tuần tuổi thứ 4 có hàm lượng protein 22,88%, lipid 2,19% và hàm lượng sắt 18,2 mg/100g được lựa chọn làm nguyên...

7 p vlute 30/10/2019 371 1

Từ khóa: Chất lượng cảm quan, Chất lượng dinh dưỡng, Nguyên liệu chế biến bột thịt, Chế biến bột thịt gà Ác, Gallus domesticus brisson
Ebook Đi tìm sức sống các quan hệ xã hội: Phần 2

Nối tiếp phần 1 của ebook "Đi tìm sức sống các quan hệ xã hội" phần 2 tiếp tục trình bày các hiện tượng văn hóa và lối sống trong các cộng đồng đã được mổ xẻ dưới ảnh hưởng của những nhu cầu thực tế tiến bộ văn hóa, những xu hướng của thời đại đang tác động đến cuộc cải cách tổ nền quốc dân, đồng thời nêu lên tính đòi...

42 p vlute 27/07/2019 346 2

Từ khóa: Ebook Đi tìm sức sống các quan hệ xã hội, Câu chuyện về văn hóa miền Tây Nam Bộ, Kế hoạch hóa gia đình ở đồng bằng sông Cửu Long, Chất lượng đào tạo sinh viên xã hội học, Thử thách tính nhạy cảm xã hội học
Ảnh hưởng của quá trình héo nhẹ đến chất lượng nguyên liệu và sản phẩm chè xanh

Bài viết này giới thiệu một số kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình héo nhẹ đến một số chỉ tiêu sinh hóa và chất lượng cảm quan của sản phẩm chè xanh từ giống Trung du được sản xuất theo quy trình chè an toàn tại Tân Cương, Thái Nguyên.

6 p vlute 24/04/2018 373 1

Từ khóa: Quá trình héo nhẹ của chè xanh, Chất lượng nguyên liệu chè, Sản phẩm chè xanh, Kỹ thuật sản xuất chè xanh, Thời gian héo nhẹ của chè xanh, Chất lượng cảm quan sản phẩm chè xanh

Đăng nhập

Bộ sưu tập số

Tin nhanh

Trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật Vĩnh Long

73 Nguyễn Huệ, Phường 2, TP.Vĩnh Long, Tỉnh Vĩnh Long
Email: spktvl@vlute.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số