» Từ khóa: phương pháp sản xuất

Anthocyanin là một hợp chất thuộc nhóm flavonoid, ngoài vai trò tạo màu cho khoai lang tím, anthocyanin còn là một chất có hoạt tính sinh học rất quí. Vì vậy chọn phương pháp sấy thăng hoa để chế biến sản phẩm khoai lang tím sấy không những lưu lại rất tốt các đặc tính cảm quan, chất lượng dinh dưỡng và kéo dài thời gian bảo quản, mà còn là biện...

 7 p vlute 24/04/2018 519 4 Download

Từ khóa: Hàm lượng Anthocyanin, Khoai lang tím, Phương pháp sấy thăng hoa, Quy trình sản xuất khoai lang tím, Sấy thăng hoa, Sấy thăng hoa khoai lang tím

Bài báo này trình bày một giải pháp nghiên cứu, chế tạo và ứng dụng vào sản xuất loại ống bê tông có lỗ thấm xung quanh và có cường độ cao. Nó có tác dụng làm tăng khả năng tiêu thoát nước thấm, thay thế khắc phục những nhược điểm của phương pháp tải nước bằng cốt liệu hoặc thay thế các loại ống nhập ngoại,vật liệu dẫn nước khác...

 6 p vlute 28/09/2017 529 1 Download

Từ khóa: Ống bê tông có lỗ thấm, Phương pháp quay ly tâm, Ống bê tông ly tâm, Thiết kế hệ thống thoát nước ngầm, Hạ thấp mực nước ngầm, Công nghệ sản xuất ống bê tông

Kỹ thuật sấy ở nhiệt độ thấp đã được áp dụng để thử nghiệm sản xuất bột lòng trắng trứng gà (CEWP). Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng, có thể sản xuất CEWP bằng phương pháp sấy ở nhiệt độ thấp với các thông số kỹ thuật như sau: nhiệt độ sấy được thực hiện ở 40oC, thời gian sấy là 5 giờ và tốc độ không khí trong buồng sấy...

 8 p vlute 28/04/2017 471 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Phương pháp sản xuất, Bột lòng trắng trứng gà, Kỹ thuật sấy, Sản xuất bột lòng trắng trứng gà, Chất lượng thực phẩm

Bài 9 trình bày về công nghệ sản xuất cà phê nhân theo phương pháp chế biến ướt. Thông qua chương này, người học có thể biết được sự khác nhau giữa quả cà phê ướt và quả đã phơi khô, biết được ưu điểm của việc bóc vỏ của quả ướt so với quả khô, biết được sự khác biệt về qui trình chế biến nhân cà phê ướt với quá trình khô,......

 14 p vlute 24/03/2016 456 1 Download

Từ khóa: Công nghệ cà phê, Công nghệ sản xuất cà phê nhân, Phương pháp chế biến ướt, Chế biến cà phê nhân, Cà phê nhân, Cà phê quả tươi

Bài giảng bài 9 giới thiệu với người học về công nghệ sản xuất cà phê nhân theo phương pháp chế biến khô. Quy trình sản xuất cà phê nhân theo phương pháp chế biến khô gồm có các giai đoạn sau: Phơi, sấy cà phê quả tươi; tách tạp chất; xát khô; bóc vỏ trấu-đánh bóng cà phê nhân; phân cỡ - phân loại; bao gói – bảo quản.

 11 p vlute 24/03/2016 597 1 Download

Từ khóa: Công nghệ cà phê, Công nghệ sản xuất cà phê nhân, Phương pháp chế biến khô, Chế biến cà phê nhân, Sấy cà phê quả tươi, Cà phê nhân

Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao - Bài 12 giới thiệu về công nghệ sản xuất cà phê hòa tan. Bài giảng này giúp người học biết được cà phê hòa tan là gì; biết được quy trình công nghệ sản xuất cà phê hoà tan; nắm bắt được mục đích, yêu cầu và nguyên tắc thực hiện trong mỗi công đoạn,... Mời các bạn cùng tham khảo.

 11 p vlute 24/03/2016 446 3 Download

Từ khóa: Công nghệ cà phê, Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan, Cà phê hòa tan, Phương pháp sấy phun, Trích ly các chất hoà tan, Trích ly cà phê liên tục

Bài 14 giới thiệu về công nghệ sản xuất bột ca cao. Thông qua chương này người học nắm bắt được mục đích, yêu cầu và các biến đổi xảy ra trong quá trình rang hạt cao cao; biết được mục đích và phương pháp đập vỡ hạt ca cao; biết được mục đích của kiềm hóa ca cao và cách tiến hành;... Mời các bạn cùng tham khảo.

 17 p vlute 24/03/2016 510 1 Download

Từ khóa: Công nghệ ca cao, Công nghệ sản xuất bột ca cao, Quá trình rang hạt cao cao, Phương pháp đập vỡ hạt ca cao, Hạt ca cao, Kiềm hóa ca cao

Đề tài "Tìm hiểu thiết bị tiệt trùng sữa bằng phương pháp UHT dạng bản mỏng" giới thiệu đến các bạn cơ sở khoa học của quá trình tiệt trùng, quá trình tiệt trùng trong công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng, thiết bị tiệt trùng sữa bằng phương pháp UHT dạng bản mỏng,... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt chi tiết.

 34 p vlute 24/02/2016 917 6 Download

Từ khóa: Tìm hiểu thiết bị tiệt trùng sữa, Phương pháp UHT, Tiệt trùng sữa, Thiết bị tiệt trùng sữa, Quá trình tiệt trùng, Công nghệ sản xuất sữa

Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chương 2 "Kỹ thuật vi sinh trong sản xuất bia" thuộc bài giảng Vi sinh vật học trong công nghiệp bia dưới đây để nắm bắt được những nội dung về bảo quản giống nấm men, nhân giống nấm men trong sản xuất bia, phương pháp hoạt hóa nấm men bia. Hy vọng nội dung bài giảng là tài liệu tham khảo hữu ích cho các bạn.

 23 p vlute 24/02/2016 526 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Vi sinh vật học, Công nghiệp bia, Bảo quản giống nấm men, Nhân giống nấm men, Sản xuất bia, Phương pháp hoạt hóa nấm men bia

Bài giảng Công nghệ Enzym - Protein trình bày đại cương về enzyme - protein, khái niệm xúc tác sinh học, công nghệ enzyme hiện đại, nhu cầu sử dụng enzyme, tính chọn lọc theo vị trí và không gian, sản xuất enzyme, phương pháp sản xuất enzyme, nguyên liệu sinh học, phương pháp phá vỡ tế bào, nguyên lý sắc kế, enzyme cố định, trị liệu bằng enzyme,... Đây...

 49 p vlute 29/09/2015 519 4 Download

Từ khóa: Công nghệ Enzym, Đại cương về enzyme, Xúc tác sinh học, Công nghệ enzyme hiện đại, Sản xuất enzyme, Phương pháp sản xuất enzyme

Luận văn Thạc sỹ với đề tài "Nghiên cứu khả năng sản xuất Etanol sinh học từ phụ phẩm nông nghiệp" nhằm xác định được khả năng sản xuất etanol sinh học từ thân cây ngôn nhờ tác nhân sinh học là vi sinh vật. Các nội dung nghiên cứu trong đề tài là lựa chọn chủng vi sinh vật làm tác nhân cho quá trình thủy phân cây ngô và quá trình lên men,......

 65 p vlute 16/12/2014 920 6 Download

Từ khóa: Sản xuất Etanol sinh học, Phụ phẩm nông nghiệp, Luận văn Thạc sĩ, Công nghệ sinh học, Luận văn Công nghệ sinh học, Phương pháp sản xuất Etanol