- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Ebook Lạnh và chế biến nông sản thực phẩm: Phần 2
Cuốn sách "Lạnh và chế biến nông sản thực phẩm" có kết cấu gồm 8 chương. Phần 2 cuốn sách gồm nội dung chương 4 đến chương 8: Lạnh đông thủy sản; chế biến lạnh đông sữa, thịt và thức ăn chín; bảo quản thực phẩm đã lạnh đông; thực phẩm đông khô (sấy thăng hoa); làm tan giá và làm ẩm thực phẩm.
20 p vlute 14/12/2015 485 8
Từ khóa: Lạnh đông thực phẩm, Chế biến nông sản thực phẩm, Lạnh đông thủy sản, Lạnh đông sữa, Bảo quản thực phẩm, Thực phẩm đông khô
Ebook Công nghệ bảo quản - chế biến các sản phẩm chăn nuôi và cá: Phần 1 - TS. Trần Văn Chương
Cuốn sách "Công nghệ bảo quản - chế biến các sản phẩm chăn nuôi và cá" được chia thành hai phần. Phần 1 giới thiệu đến bạn đọc nội dung tương ứng với phần I và phần II trong cuốn sách về phương pháp bảo quản và chế biến thịt, phương pháp bảo quản và chế biến trứng.
79 p vlute 28/03/2015 531 4
Từ khóa: Công nghệ bảo quản sản phẩm chăn nuôi, Công nghệ bảo quản cá, Công nghệ chế biến sản phẩm chăn nuôi, Phương pháp bảo quản chế biến sữa, Phương pháp bảo quản chế biến thịt, Bảo quản chế biến trứng
Ebook Công nghệ bảo quản - chế biến các sản phẩm chăn nuôi và cá: Phần 2 - TS. Trần Văn Chương
Phần 2 cuốn sách "Công nghệ bảo quản - chế biến các sản phẩm chăn nuôi và cá" tiếp tục giới thiệu đến bạn đọc phần còn lại tương ứng với nội dung phần III và phần IV trong cuốn sách về phương pháp bảo quản và chế biến sữa, phương pháp bảo quản và chế biến cá. Hi vọng cuốn sách là tài liệu bổ ích cho bạn đọc và người nông dân quan...
77 p vlute 28/03/2015 529 4
Từ khóa: Công nghệ bảo quản sản phẩm chăn nuôi, Công nghệ bảo quản cá, Công nghệ chế biến sản phẩm chăn nuôi, Phương pháp bảo quản chế biến sữa, Phương pháp bảo quản chế biến thịt, Bảo quản chế biến trứng
Ebook Kỹ thuật chế biến phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn cho gia súc: Phần 1 - NXB Lao động xã hội
Mỗi một loại nguyên liệu dùng làm thức ăn gia súc đều có những đặc điểm riêng biệt. Vì vậy, phương pháp chế biến, bảo quản và sử dụng cũng mang tính chất đặc thù. Việc chế biến thức ăn theo cách nào đó còn phụ thuộc vào điều kiện sinh thái, điều kiện kinh tế, tập quán sử dụng cũng như trình độ ứng dụng tiến bộ kỹ thuật của từng...
28 p vlute 28/03/2015 532 9
Từ khóa: Thức ăn chăn nuôi, Chế biến phụ phẩm nông nghiệp, Thức ăn cho gia súc, Kỹ thuật chế biết thức ăn gia súc, Bảo quản phụ phẩm nông nghiệp, Phụ phẩm thủy hải sản
Giáo trình Công nghệ thực phẩm: Bảo quản thực phẩm
Giáo trình công nghệ thực phẩm: Bảo quản thực phẩm sau đây cung cấp những kiến thức về cách bảo quản một số loại thực phẩm như hạt hay hoa quả tươi,... Đây là tài liệu hữu ích cho các bạn trong việc bổ sung thêm những hiểu biết trong việc bảo quản thực phẩm.
104 p vlute 24/12/2014 744 7
Từ khóa: Bảo quản thực phẩm, Bảo quản hạt, Nông sản sau thu hoạch, Bảo quản hoa quả, Bảo quản rau quả tươi, Phương pháp bảo quản thực phẩm
Giáo trình Công nghệ chế biến thủy hải sản - ThS. Phan Thị Thanh Quế
Giáo trình Công nghệ chế biến thủy hải sản giúp sinh viên có thể hiểu rõ các biến đổi của động vật thủy sản sau khi chết như sự tê cứng, sự tự phân giải, biến đổi do vi sinh vật có sự ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng sản phẩm thủy sản. Mời bạn đọc tham khảo.
115 p vlute 16/12/2014 792 7
Từ khóa: Công nghệ chế biến thủy hải sản, Giáo trình Công nghệ chế biến, Chế biến lạnh đông, Công nghệ chế biến, Sản phẩm chế biến, Bảo quản sản phẩm thủy sản
Giáo trình Tổ chức thu hoạch và bảo quản sản phẩm - MĐ04: Quản lý trang trại
Giáo trình Tổ chức thu hoạch và bảo quản sản phẩm - MĐ04: Quản lý trang trại cung cấp những kiến thức cơ bản về công tác thu hoạch, sơ chế và bảo quản nông sản và sản phẩm vật nuôi giúp cải thiện kiến thức và kỹ năng của học viên về thu hoạch và bảo quản sản phẩm nông nghiệp.
135 p vlute 16/12/2014 331 5
Từ khóa: Quản lý trang trại, Giáo trình Quản lý trang trại, Giáo trình Tổ chức thu hoạch sản phẩm, Tổ chức tiêu thụ sản phẩm, Bảo quản sản phẩm, Kinh doanh nông nghiệp
Giáo trình Chế biến thực phẩm đại cương - Trần Xuân Hiển
Giáo trình Chế biến thực phẩm đại cương gồm 5 chương có nội dung trình bày về: Nguyên lý bảo quản nông sản thực phẩm, nguyên liệu thực vật, nguyên liệu động vật, các quá trình chế biến thực phẩm, thành phần và giá trị của thực phẩm. Cùng tham khảo để có kiến thức tổng hợp về chế biến thực phẩm.
54 p vlute 16/12/2014 797 2
Từ khóa: Chế biến thực phẩm đại cương, Bảo quản nông sản thực phẩm, Nguyên liệu thực vật, Nguyên liệu động vật, Giáo trình thực phẩm, An toàn thực phẩm
Đồ án tốt nghiệp: Khảo sát ảnh hưởng việc sử dụng kháng sinh trong bảo quản thủy sản
Đồ án tốt nghiệp: Khảo sát ảnh hưởng việc sử dụng kháng sinh trong bảo quản thủy sản nhằm trình bày tình hình lạm dụng kháng sinh trong bảo quản thủy sản, tác hại nghiêm trọng của việc sử dụng kháng sinh trong bảo quản thủy sản lên sức khỏe con người.
72 p vlute 16/12/2014 414 4
Từ khóa: Bảo quản thủy sản, Kháng sinh bảo quản thủy sản, Tác hại kháng sinh bảo quản thủy sản, Đồ án tốt nghiệp công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Đồ án thực phẩm