» Từ khóa: công nghệ hóa sinh

Đề tài "Nghiên cứu tận dụng lá ổi trong sản xuất và chế biến thực phẩm" cho thấy sự ảnh hưởng của thời gian chần đến màu sắc của lá ổi. Thời gian chần càng lâu sẽ làm ảnh hưởng đến hàm lượng polyphenol tổng, flavonoid tổng và hoạt tính kháng oxy hóa có trong lá ổi. Thông qua kết quả, lá ổi ruby ruột hồng vẫn còn giữ được độ sáng và...

 5 p vlute 23/04/2024 29 0 Download

Từ khóa: Kỷ yếu hội nghị khoa học sinh viên, Lá ổi, Sản xuất thực phẩm, Chế biến thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Hàm lượng polyphenol tổng, Hoạt tính kháng oxy hóa, Màu sắc lá ổi

Bài giảng "Ứng dụng tin học trong công nghệ sinh học" cung cấp cho người học các kiến thức: Giới thiệu chung về statgraphics centurion (hoặc statgraphics plus), tiến hành một phép phân tích thống kê, tiến hành thí nghiệm tối ưu hóa. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 94 p vlute 26/01/2022 194 0 Download

Từ khóa: Ứng dụng tin học, Công nghệ sinh học, Statgraphics centurion, Thí nghiệm tối ưu hóa, Phép phân tích thống kê, Tin học ứng dụng

Nội dung cuốn sách "Công nghệ tế bào phôi động vật" được trình bày thành 8 chương. Phần 1 sẽ trang bị cho người học những kiến thức chủ yếu về: Trinh sản, mẫu sinh, biệt hóa giới tính động vật. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 63 p vlute 31/03/2021 337 1 Download

Từ khóa: Công nghệ tế bào phôi động vật, Công nghệ tế bào, Phôi động vật, Tế bào phôi động vật, Trinh sản, Biệt hóa giới tính động vật, Mẫu sinh

Bài báo này cung cấp một số dẫn liệu về tinh dầu tách từ lá của 3 giống cam chanh trồng ở Nghệ An. Bằng phương pháp cất lôi cuốn hơi nước đã xác định được hàm lượng tinh dầu trong lá của 3 giống cam Chanh (Citrus sinensis): cam Chanh, cam Vân Du và cam Chịu nhiệt so với nguyên liệu tươi của tương ứng là 0,45%, 0,25% và 0,30%.

 6 p vlute 30/10/2019 490 1 Download

Từ khóa: Tạp chí khoa học, Tạp chí sinh học, Thành phần hóa học tinh dầu lá cam chanh, Công nghệ chế biến thực phẩm, Chi Cam quýt, Phương pháp cất lôi cuốn hơi nước

Bài giảng "Công nghệ đồ họa và hiện thực ảo - Bài 3: Giải thuật sinh các thực thể cơ sở" cung cấp cho người học các kiến thức: Biểu diễn đoạn thẳng, biểu diễn đường tròn, biểu diễn đường ê-líp, giải thuật sinh ký tự. Mời các bạn cùng tham khảo.

 32 p vlute 30/06/2019 282 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ đồ họa, Công nghệ đồ họa, Hiện thực ảo, Giải thuật sinh ký tự, Biểu diễn đường ê-líp, Biểu diễn đường tròn

Nghiên cứu được tiến hành dựa trên cơ sở kiến thức bản địa và những đặc tính hóa học của chất diệp lục thực vật, một số thử nghiệm sử dụng hơi nước bão hòa để xử lý mầu diệp lục của quả hồi tươi đã được tiến hành trong phòng thí nghiệm và trên quy mô pilot. Các thang nhiệt độ của hơi bão hòa được sử dụng là: 110 ± 2oC; 115...

 7 p vlute 30/06/2019 336 1 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học lâm nghiệp, Tài liệu sinh học, Biện pháp công nghệ xử lý diệp lục, Quả hồi tươi, Hơi nước bão hòa

Giáo trình "Cơ sở hóa học hữu cơ" được biên soạn dùng cho sinh viên ngành Hóa học, Công nghệ hóa học, Sinh học, Công nghệ sinh học, Y học, Dược học, Môi trường... thuộc các hệ đào tạo. Phần 1 cuốn sách cung cấp cho người đọc các kiến thức: Dẫn xuất halogen, hợp chất cơ nguyên tố, ancol - phenol, ete. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 255 p vlute 31/05/2019 519 4 Download

Từ khóa: Cơ sở hóa học hữu cơ, Hóa học hữu cơ, Công nghệ hóa học, Công nghệ sinh học, Dẫn xuất halogen, Hợp chất cơ nguyên tố, Hợp chất cơ lưu huỳnh

Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn giáo trình "Cơ sở hóa học hữu cơ" cung cấp cho người đọc các kiến thức: Hợp chất oxy (andehit - xeton), axit cacboxylic và dẫn xuất. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 181 p vlute 31/05/2019 438 2 Download

Từ khóa: Cơ sở hóa học hữu cơ, Hóa học hữu cơ, Công nghệ hóa học, Công nghệ sinh học, Axit cacboxylic, Hợp chất oxy

Thành phần hóa học, hàm lượng axít amin và vi sinh vật của bột lòng trắng trứng gà (CEWP) sản xuất bằng kỹ thuật sấy ở nhiệt độ thấp đã được xác định. Kết quả nghiên cứu cho thấy CEWP chứa 7,15% ẩm; 5,93% tro; 78,17% protein và 10,05% gluxít. Phân tích thành phần axit amin cho biết CEWP có đầy đủ các axít amin thiết yếu bao gồm valine, leucine,...

 5 p vlute 31/05/2019 396 3 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Thành phần hóa học, Hàm lượng axit amin, Vi sinh vật, Bột lòng trắng trứng gà, Phương pháp sấy ở nhiệt độ thấp

Giáo trình Bồi dưỡng nhân viên thiết bị trường THCS (Tập 2) - Phần 2 gồm có những nội dung chính: Thiết bị dạy học môn hóa học, thiết bị dạy học môn Sinh học, thiết bị dạy học môn Công nghệ, thiết bị dạy học môn Toán, thiết bị dạy học các môn Văn Sử Địa, thiết bị dạy học môn Ngoại ngữ, tham quan thực tế một số trường THCS và...

 244 p vlute 25/09/2018 541 2 Download

Từ khóa: Nhân viên thiết bị trường, Bồi dưỡng nhân viên thiết bị trường, Thiết bị dạy học môn Hóa học, Thiết bị dạy học môn Sinh học, Thiết bị dạy học môn Công nghệ, Thiết bị dạy học môn Toán

Bài giảng "Các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm - Chương 6: Quá trình sinh hóa" cung cấp cho người học các kiến thức: Quá trình ủ chín, lên men thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 15 p vlute 24/04/2018 378 2 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Quá trình công nghệ thực phẩm, Sản xuất thực phẩm, Quá trình sản xuất thực phẩm, Quá trình sinh hóa thực phẩm, Lên men thực phẩm

Ebook Công nghệ chế biến thực phẩm do Lê Văn Việt Mẫn biên soạn gồm có 3 phần với nội dung như: Khái quát về thực phẩm và công nghệ thực phẩm, các quá trình công nghệ trong công nghệ thực phẩm, quá trình sản xuất một số thực phẩm công nghiệp,...Mời các bạn cùng tham khảo!

 1017 p vlute 24/10/2017 743 11 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến thực phẩm, Chế biến thực phẩm, Hóa sinh thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Quá trình sản xuất thực phẩm, Thực phẩm công nghiệp