• Ebook Hương liệu và ứng dụng: Phần 2 - Văn Ngọc Hướng

    Ebook Hương liệu và ứng dụng: Phần 2 - Văn Ngọc Hướng

    Mời các bạn nắm bắt những kiến thức về cách pha chế chất thơm, chất thơm cho thực phẩm, hương liệu cho chất tẩy rửa thông qua cuốn sách Hương liệu và ứng dụng: Phần 2 do Văn Ngọc Hướng biên soạn. Cuốn sách không chỉ giúp các bạn cập nhật được những thông tin mới về hương liệu mà còn giúp các bạn có những kiến thức cơ sở, kỹ thuật...

     70 p vlute 27/02/2015 378 4

  • Ebook Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch: Phần 1 - TS. Trần Văn Chương

    Ebook Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch: Phần 1 - TS. Trần Văn Chương

    Ebook "Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch" được biên soạn với mục đích giúp bà con nông dân bổ sung thêm kiến thức, tìm hiểu, chọn lọc và ứng dụng những tiến bộ kỹ thuật công nghệ, thiết bị thích hợp trong lĩnh vực bảo quản chế biến các loại nông sản. Phần một cuốn sách cung cấp kiến thức về bào quản và chế biến các loại...

     85 p vlute 28/03/2015 324 4

  • Ebook Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm: Bảng tra cứu quá trình cơ học truyền nhiệt - truyền khối (ĐH Bách Khoa TP.HCM)

    Ebook Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm: Bảng tra cứu quá trình cơ học truyền nhiệt - truyền khối (ĐH Bách Khoa TP.HCM)

    Bảng tra cứu bao gồm những số liệu cơ bản về những thông số nhiệt, vật lý, được xác định bằng thực nghiệm dưới dạng bảng số liệu và toán đồ cùng với các thông số kết cấu cơ bản và thiết bị. Bảng tra cứu giúp ích cho sinh viên tra cứu số liệu để tính toán các bài tập về: Các quá trình và thiết bị cơ học, các quá trình và thiết...

     70 p vlute 27/07/2015 556 4

  • Ebook Kỹ thuật chế biến phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn cho gia súc: Phần 2 - NXB Lao động xã hội

    Ebook Kỹ thuật chế biến phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn cho gia súc: Phần 2 - NXB Lao động xã hội

    Ebook "Kỹ thuật chế biến phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn cho gia súc" phần 2 là kỹ thuật ủ chua thức ăn cho bò sữa và một số quy trình chế biến phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn chăn nuôi gia súc. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt nội dung.

     66 p vlute 28/03/2015 247 3

  • Bài giảng Thực hành hệ Cao đẳng Vi sinh thực phẩm - ĐH Công nghệ Sài gòn

    Bài giảng Thực hành hệ Cao đẳng  Vi sinh thực phẩm - ĐH Công nghệ Sài gòn

    Bài giảng Thực hành hệ Cao đẳng Vi sinh thực phẩm được giới thiệu bởi trường ĐH Công nghệ Sài gòn có kết cấu nội dung gồm 2 phần cơ bản trình bày các vấn đề như sau: Đại cương về vi sinh vật học, các chỉ tiêu vi sinh vật trong thực phẩm, ở mỗi chương còn được phân ra nhiều bài học. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm thông tin chi tiết.

     56 p vlute 29/09/2015 282 3

  • Ebook Hỏi - Đáp pháp luật về an toàn thực phẩm: Phần 2

    Ebook Hỏi - Đáp pháp luật về an toàn thực phẩm: Phần 2

    Phần 2 cuốn sách cung cấp cho người đọc các câu hỏi và đáp về điều kiện bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm trong kinh doanh dịch vụ ăn uống, điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn vệ sinh thức ăn đường phố,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

     48 p vlute 26/03/2019 199 3

  • Ebook Chế biến các phụ phẩm giết mổ về ngành công nghiệp chế biến các phụ phẩm chăn nuôi

    Ebook Chế biến các phụ phẩm giết mổ về ngành công nghiệp chế biến các phụ phẩm chăn nuôi

    Ebook Chế biến các phụ phẩm giết mổ về ngành công nghiệp chế biến các phụ phẩm chăn nuôi có nội dung giới thiệu về ngành chế biến phụ phẩm, lịch sử phát triển của ngành chế biến phụ phẩm giết mổ Bắc Mỹ, vận hành quy trình chế biến phụ phẩm và các nội dung khác.

     281 p vlute 25/12/2014 244 3

  • Ebook Công nghệ đường mía

    Ebook Công nghệ đường mía

    Với kết cấu nội dung gồm 4 phần, cuốn sách "Công nghệ đường mía" trình bày về thu nhận và xử lý dịch nước mía, làm sạch nước mía, bốc hơi nước mía, nấu đường và hoàn tất, tính cân bằng công nghệ,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung cuốn sách để có thêm tài liệu học tập và nghiên cứu.

     273 p vlute 24/02/2016 207 3

  • Ebook Thuốc thử hữu cơ trong phân tích: 2

    Ebook Thuốc thử hữu cơ trong phân tích:  2

    Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 trình bày các nội dung: Thuốc thử O-N, thuốc thử N-N, thuốc thử với cấu trúc S, thuốc thử không vòng, thuốc thử không tạo liên kết phối trí, thuốc thử hữu cơ cho anion. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

     147 p vlute 24/05/2017 238 3

  • Ebook Những nghề hái ra tiền (chế biến thực phẩm): Phần 2

    Ebook Những nghề hái ra tiền (chế biến thực phẩm): Phần 2

    Nối tiếp nội dung phần 1 cuốn sách " Những nghề hái ra tiền (chế biến thực phẩm)", phần 2 giới thiệu tới người đọc các nội dung: Nhóm làm gia vị, phụ liệu và nước chấm, vài thông tin thực phẩm mới nhất. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

     97 p vlute 28/04/2016 230 3

  • Ebook Hướng dẫn trồng - chế biến và bảo quản hoa màu: Phần 2 - NXB Lao động

    Ebook Hướng dẫn trồng - chế biến và bảo quản hoa màu: Phần 2 - NXB Lao động

    Mời các bạn nắm bắt những kiến thức về giá trị kinh tế, cách trồng, phòng trừ sâu bệnh hại, chế biến và bảo quản đối với các giống cây khoai sọ, đậu tương, khoai từ, khoai vạc, ngô thông qua Ebook Hướng dẫn trồng - chế biến và bảo quản hoa màu: Phần 2 sau đây. Mời các bạn tham khảo tài liệu để bổ sung thêm kiến thức trong lĩnh vực này.

     47 p vlute 28/03/2015 229 3

  • Ebook Máy chế biến thực phẩm - Văn Minh Nhật

    Ebook Máy chế biến thực phẩm - Văn Minh Nhật

    Vận chuyển vật liệu rời; máy rửa bao bì - nguyên liệu thực phẩm; máy phân loại - làm sạch vật liệu rời;... là những nội dung chính mà "Ebook Máy chế biến thực phẩm" do tác giả Văn Minh Nhật biên soạn.

     60 p vlute 24/10/2017 358 3

Hướng dẫn khai thác thư viện số