» Từ khóa: quá trình hóa học

Báo cáo môn học Công nghệ thực phẩm - Công nghệ chế biến rau quả: Dấm chín rau quả trình bày lý thuyết quá trình dấm chín, thực hiện quá trình dấm, cách dấm một số trái cây thông dụng, một số phòng dấm trái cây. Đây là tài liệu tham khảo bổ ích dành cho sinh viên ngành Công nghệ Sinh học, Công nghệ thực phẩm.

 42 p vlute 29/02/2020 450 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Công nghệ chế biến rau quả, Công nghệ Hóa học, Dấm chín rau quả, Qúa trình dấm chín, Cách dấm một số trái cây

Bài giảng Điện hóa lý thuyết giới thiệu đến các bạn những nội dung về: Các khái niệm và hiện tượng cơ bản, lớp điện tích kép, động học quá trình điện cực, các phương pháp nghiên cứu động học quá trình điện cực,...

 182 p vlute 30/12/2019 464 2 Download

Từ khóa: Điện hóa lý thuyết, Bài giảng Điện hóa lý thuyết, Phương pháp nghiên cứu động học, Quá trình điện cực, Lớp điện tích kép

Sản xuất muối ăn bằng nước biển là vấn đề rất bức xúc của Việt Nam, một đất nước có hơn 3000 km bờ biển thuộc vùng khí hậu á nhiệt đới gió mùa nhưng lại phải nhập khẩu hàng năm nhiều ngàn tấn muối để sử dụng trong công nghiệp và trong ngành thực phẩm. Trong khi đó ở nhiều nước trên thế giới công nghệ khai thác muối ăn từ nước...

 9 p vlute 30/10/2019 368 1 Download

Từ khóa: Nghiên cứu quá trình tách trước Mg2+, Quá trình tách trước Mg2 trong nước, Sản xuất muối ăn và MgO, Muối có độ sạch, Hợp chất hóa học cao

Chương 5 trình bày các quá trình chuyển hóa vật chất của vi sinh vật. Thông qua chương này người học có thể nắm bắt được sự phân bố vi sinh vật trong tự nhiên, biết được quá trình chuyển hóa các hợp chất hữu cơ chứa nitơ. Mời các bạn cùng tham khảo.

 45 p vlute 30/09/2019 458 1 Download

Từ khóa: Vi sinh vật học, Bài giảng Vi sinh vật học đại cương, Vi sinh vật học đại cương, Vi sinh vật, Quá trình chuyển hóa vật chất, Phân bố vi sinh vật trong tự nhiên

Bài viết này tập trung tìm hiểu quá trình chuyển biến của hai dòng kênh Tàu Hủ-Bến Nghé và Nhiêu Lộc-Thị Nghè qua các thời kỳ dưới sự tác động của quá trình đô thị hóa thông qua tư liệu, quan sát, phân tích hình ảnh và bản đồ.

 13 p vlute 28/04/2019 389 3 Download

Từ khóa: Tạp chí khoa học, Đô thị hóa, Hệ thống kênh rạch, Phát triển bền vững, Quá trình đô thị hóa

Quá trình đô thị hóa đã làm biến đổi cơ cấu dân số, cơ cấu kinh tế và cơ cấu nghề nghiệp của cộng đồng dân cư, ảnh hưởng đến cơ cấu thu nhập và chênh lệch mức sống giữa các nhóm dân cư. Các yếu tố có tác động đến thu nhập của các cá nhân là trình độ tay nghề, học vấn và giới tính.

 10 p vlute 28/04/2019 588 2 Download

Từ khóa: Tạp chí khoa học, Phân tầng mức sống, Nhóm dân cư, Quá trình đô thị hóa, Đô thị hóa, Cơ cấu nghề nghiệp

Bài giảng Hóa đại cương: Chương 3 giúp người học nắm được tổng quan về nhiệt động hóa học. Nội dung chi tiết bài giảng trình bày một số khái niệm cơ bản về hệ và môi trường, các thông số nhiệt động, hàm trạng thái, hàm quá trình, quá trình nhiệt động; nguyên lý I nhiệt động học và nguyên lý II nhiệt động học. Để nắm rõ hơn về...

 22 p vlute 31/10/2018 555 1 Download

Từ khóa: Hóa đại cương, Hàm trạng thái, Hàm quá trình, Quá trình nhiệt động, Nguyên lý I nhiệt động học, Nguyên lý II nhiệt động học

Chương 3: Chế biến nguyên liệu thức ăn chăn nuôi trong Bài giảng Công nghệ sản suất thức ăn công nghiệp gồm có 2 phần: Các phương pháp chế biến nguyên liệu thức ăn và các phản ứng xảy ra trong quá trình chế biến nguyên liệu. Qua đó giúp người học nắm được những kiến thức cơ bản và tổng quan nội dung chương 3 trong bài giảng. Mời các bạn...

 78 p vlute 31/10/2018 550 1 Download

Từ khóa: Công nghệ sản suất thức ăn công nghiệp, Phương pháp chế biến nguyên liệu thức ăn, Quá trình chế biến nguyên liệu, Chế biến nguyên liệu thức ăn chăn nuôi, Thành phần hóa học của nguyên liệu thức ăn công nghiệp

Bài giảng "Các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm - Chương 5: Các quá trình hóa học" cung cấp cho người học các kiến thức: Quá trình thủy phân, quá trình thay đổi màu. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 20 p vlute 24/04/2018 433 2 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Quá trình công nghệ thực phẩm, Sản xuất thực phẩm, Quá trình sản xuất thực phẩm, Quá trình hóa học thực phẩm, Thủy phân thực phẩm

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức vai trò sinh học của protein; cấu tạo phân tử protein; một số tính chất quan trọng của protein; phân loại protein; các quá trình biến đổi protein trong gia công, chế biến thực phẩm và ứng dụng; các biến đổi của protein trong quá trình sản xuất và bảo quản thực phẩm.

 18 p vlute 24/04/2018 601 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh thực phẩm, Hóa sinh thực phẩm, Phân tích thực phẩm, Phân tử protein, Vai trò sinh học của protein, Cấu tạo phân tử protein, Quá trình biến đổi protein

Chương 2 trình bày 6 nội dung liên quan đến protein, đó là: Vai trò sinh học của protein; cấu tạo phân tử protein; một số tính chất quan trọng của protein; phân loại protein; các quá trình biến đổi protein trong gia công, chế biến thực phẩm và ứng dụng; các biến đổi của protein trong quá trình sản xuất và bảo quản thực phẩm.

 18 p vlute 24/04/2018 689 2 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh thực phẩm, Hóa sinh thực phẩm, Phân tích thực phẩm, Phân tử protein, Vai trò sinh học của protein, Cấu tạo phân tử protein, Quá trình biến đổi protein

Bài giảng Vi sinh vật học: Bài 4 Sự trao đổi chất của vi sinh vật trình bày các nội dung sau: Đại cương, năng lượng và các quá trình phân giải đường hexose, hô hấp, quá trình hóa thẩm thấu của vi khuẩn, Oxy hóa không hoàn toàn, lên men. Đây là tài liệu học tập và giảng dạy dành cho sinh viên ngành tham khảo.

 79 p vlute 28/02/2018 518 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Vi sinh vật học, Vi sinh vật học, Sự trao đổi chất của vi sinh vật, Quá trình hóa thẩm thấu của vi khuẩn, Oxy hóa không hoàn toàn, Quá trình phân giải đường hexose