» Từ khóa: hoạt tính sinh học

Kết quả 1-9 trong khoảng 9

Nghiên cứu tận dụng lá ổi trong sản xuất và chế biến thực phẩm

Đề tài "Nghiên cứu tận dụng lá ổi trong sản xuất và chế biến thực phẩm" cho thấy sự ảnh hưởng của thời gian chần đến màu sắc của lá ổi. Thời gian chần càng lâu sẽ làm ảnh hưởng đến hàm lượng polyphenol tổng, flavonoid tổng và hoạt tính kháng oxy hóa có trong lá ổi. Thông qua kết quả, lá ổi ruby ruột hồng vẫn còn giữ được độ sáng và...

5 p vlute 23/04/2024 28 0

Từ khóa: Kỷ yếu hội nghị khoa học sinh viên, Lá ổi, Sản xuất thực phẩm, Chế biến thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Hàm lượng polyphenol tổng, Hoạt tính kháng oxy hóa, Màu sắc lá ổi
Ebook Cơ sở hóa học hữu cơ của nguyên liệu: Phần 1

Phần 1 cuốn sách "Cơ sở hóa học hữu cơ của nguyên liệu" trình bày các nội dung chính về: khái niệm chung và nguyên tắc tổng hợp chất thơm; tổng hợp hương liệu thuộc dãy hidrocacbon mạch thẳng;... Cuốn sách sẽ là một tài liệu hữu ích cho sinh viên các trường đại học ngành hóa học, sinh học, công nghệ hóa học, hóa mỹ phẩm, dược học và y học;...

103 p vlute 25/02/2024 39 1

Từ khóa: Hóa học hữu cơ của nguyên liệu, Công nghiệp hóa mỹ phẩm, Sản xuất nước hoa, Nguyên tắc tổng hợp chất thơm, Hoạt tính sinh học của hương liệu, Hương trị liệu
Ebook Cơ sở hóa học hữu cơ của nguyên liệu: Phần 2

Phần 2 cuốn sách "Cơ sở hóa học hữu cơ của nguyên liệu" tiếp tục cung cấp tới độc giả những nội dung về: tổng hợp các dẫn xuất thơm của dãy vòng no - alixiclic; tổng hợp các dẫn xuất của dãy đồng đẳng aren; tổng hợp hương liệu với nhân dị vòng ba hoặc năm cạnh;... Mời các bạn cùng đón đọc nội dung chi tiết!

148 p vlute 25/02/2024 42 1

Từ khóa: Hóa học hữu cơ của nguyên liệu, Công nghiệp hóa mỹ phẩm, Sản xuất nước hoa, Các dẫn xuất của xiclopentan, Hoạt tính sinh học của hương liệu, Hương trị liệu
Ebook Ứng dụng enzyme trong công nghiệp thực phẩm: Phần 2

Nối tiếp phần 1, phần 2 của cuốn sách "Ứng dụng enzyme trong công nghiệp thực phẩm" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Ứng dụng mới của enzyme trong công nghiệp thực phẩm; Ứng dụng enzyme tạo liên kết ngang để cải thiện cấu trúc và đặc tính khác của thực phẩm; Biến tính whey protein và các chất thay thế chất béo; Sản xuất các peptide có...

192 p vlute 29/01/2023 101 3

Từ khóa: Ứng dụng enzyme trong công nghiệp thực phẩm, Enzyme tạo liên kết ngang, Hoạt tính sinh học từ sữa, Sản xuất aspartame, Sản xuất chất xơ prebiotic, Tính đặc hiệu của lipase
Bài giảng Thực hành Công nghệ vi sinh -

Bài giảng Thực hành Công nghệ vi sinh gồm 10 bài thực hành, được viết theo trình tự với các mục: Mục tiêu và yêu cầu, kiến thức lý thuyết, nội dung thực hành (trình bày chi tiết các bước trong thí nghiệm thực hành), kiểm tra và đánh giá. Các bài thực hành nhằm minh họa, chứng minh lý thuyết của các quá trình: Lên men thu nhận sinh khối vi sinh vật,...

69 p vlute 26/01/2022 156 0

Từ khóa: Bài giảng Thực hành Công nghệ vi sinh, Thực hành Công nghệ vi sinh, Công nghệ vi sinh, Thuốc trừ sâu sinh học, Qúa trình phân hủy rác hữu cơ, Xác định hoạt tính kháng sinh của vi sinh vật
Bài giảng Sinh hóa học (Phần I: Sinh hóa học tĩnh): Chương V

Bài giảng Sinh hóa học (Phần I: Sinh hóa học tĩnh) - Chương V: Enzyme trình bày về enzyme và hiện tượng xúc tác sinh học, cấu tạo, cơ chế hoạt động xúc tác, các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt lực xúc tác của enzyme, danh pháp và phân loại.

15 p vlute 24/03/2017 380 2

Từ khóa: Sinh hóa học, Bài giảng Sinh hóa học, Sinh hóa học tĩnh, Chương V Enzyme, Hiện tượng xúc tác sinh học, Hoạt động xúc tác
Ebook Tổng hợp một số hợp chất có hoạt tính sinh học: Phần 2

Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách "Tổng hợp một số hợp chất có hoạt tính sinh học" trình bày các nội dung: Tổng hợp vincadifformin và một số ancaloit aspidosperma, nghiên cứu về ancaloit bisindol loại vinblastin, một số phương pháp bán tổng hợp các dẫn xuất của nó. Mời các bạn cùng tham khảo.

93 p vlute 22/12/2016 477 2

Từ khóa: Hoạt tính sinh học, Hợp chất có hoạt tính sinh học, Tổng hợp vincadifformin, Tổng hợp ancaloit aspidosperma, Nghiên cứu ancaloit bisindol, Thử nghiệm hướng tổng hợp
Ebook Tổng hợp một số hợp chất có hoạt tính sinh học: Phần 1

Phần 1 cuốn sách "Tổng hợp một số hợp chất có hoạt tính sinh học" trình bày các nội dung: Tổng hợp toàn phần Cephalosporin C và Caphalotin, các kháng sinh nhóm Cephalosporin, tổng hợp Emetine, tổng hợp Reserpine, tổng hợp Vincamine. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

136 p vlute 22/12/2016 499 2

Từ khóa: Hoạt tính sinh học, Hợp chất hoạt tính sinh học, Tổng hợp toàn phần Cephalosporin C, Tổng hợp toàn phần Caphalotin, Tổng hợp Vincamine, Tổng hợp Reserpine
Tinh dầu lá trầu Piper Betle L. và hoạt tính sinh học

Bài báo này điểm qua các điều kiện thực nghiệm nhằm đạt được hàm lượng tinh dầu nhiều với tổng phenolic cao, sau đó khảo sát sự biến đổi hàm lượng tinh dầu và thành phần phenolic theo tháng thu hoạch và cuối cùng là hoạt tính khử khuẩn, nấm và đăc biệt khả năng bất hoạt virus Tay Chân Miệng Enterovirus 71 của tinh dầu.

11 p vlute 22/12/2016 504 1

Từ khóa: Tạp chí phân tích Lý Hóa Sinh, Tinh dầu lá trầu, Piper Betle L., Hoạt tính sinh học, Chưng cất tinh dầu lá trầu, Thành phần phenolic, Thử hoạt tính sinh học