Bước đầu nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ đến hiệu suất trích ly polyphenol từ lá chè (camellia sinensis (l) o. kuntze)

Bài viết nghiên cứu tối ưu các điều kiện trích ly và xây dựng qui trình công nghệ tách chiết bằng dung môi các hợp chất polyphenol từ lá chè để ứng dụng vào các lĩnh vực khác nhau của đời sống xã hội như mỹ phẩm, dược phẩm và công nghệ thực phẩm.

Từ khóa: Hiệu suất trích ly polyphenol từ lá chè, Qui trình công nghệ tách chiết, Dung môi các hợp chất polyphenol từ lá chè, Nước chiết chè, Hiệu suất thu hồi polyphenol, Yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất trích ly polyphenol