» Từ khóa: cong nghe che

Bài giảng Phụ gia trong chế biến thực phẩm gồm 6 chương: Chương 1 mở đầu, chương 2 phụ gia dùng trong bảo quản thực phẩm, chương 3 phụ gia làm thay đổi cấu trúc thực phẩm, chương 4 phụ gia hỗ trợ chế biến thực phẩm, chương 5 phụ gia làm thay đổi tính chất cảnh quan của thực phẩm, chương 6 Enzye thực phẩm.

 252 p vlute 16/12/2014 1476 5 Download

Từ khóa: Chế biến thực phẩm, Phụ gia thực phẩm, Chất hỗ trợ kỹ thuật, Chất bảo quản, Công nghệ thực phẩm, Bảo quản thực phẩm

Đồ án tốt nghiệp: Đánh giá quy phạm sản xuất GMP của sản phẩm phi lê cá đông lạnh tại trung tâm kinh doanh thủy sản APT nhằm khảo sát quy trình công nghệ sản xuất phi lê cá đông lạnh tại trung tâm kinh doanh thủy sản APT, từ đó đưa ra một số nhận xét nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm.

 43 p vlute 16/12/2014 593 7 Download

Từ khóa: Quy phạm sản xuất GMP, Sản phẩm phi lê cá đông lạnh, Quy trình chế biến, Đồ án tốt nghiệp công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Đồ án thực phẩm

Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu chế biến bánh in từ nhân hạt điều nhằm khảo sát các nguyên liệu bột đưa vào phối trộn, hỗn hợp nguyên liệu được lựa chọn nhằm đảm bảo yêu cầu tạo sản phẩm có chất lượng về mặt cảm quan cũng như có tính khả thi về mặt kinh tế.

 79 p vlute 16/12/2014 413 4 Download

Từ khóa: Nghiên cứu chế biến, Nghiên cứu chế biến bánh in, Nhân hạt điều, Đồ án tốt nghiệp công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Đồ án thực phẩm

Luận văn tốt nghiệp: Tìm hiểu về dừa và sản xuất thử nước cốt dừa và kem đóng hộp nhằm nghiên cứu bổ sung các sản phẩm chế biến từ trái dừa, nhằm đa dạng hóa các sản phẩm chế biến và nâng cao giá trị kinh tế của trái dừa.

 75 p vlute 16/12/2014 1127 6 Download

Từ khóa: Sản xuất thử nước cốt dừa, Chế biến trái dừa, Kem đóng hộp từ trái dừa, Đồ án tốt nghiệp công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Đồ án thực phẩm

Đồ án tốt nghiệp: Tổng quan về HACCP - Ứng dụng trong chế biến thủy sản nhằm trình bày tổng quan về tiêu chuẩn chất lượng HACCP, GMP...Áp dụng xây dựng hệ thống HACCP cho quy trình chế biến bạch tuộc nguyên con làm sạch.

 96 p vlute 16/12/2014 563 6 Download

Từ khóa: Tổng quan về HACCP, Ứng dụng HACCP, Ứng dụng HACCP chế biến thủy sản, Đồ án tốt nghiệp công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Đồ án thực phẩm

Đồ án tốt nghiệp: Tìm hiểu về trái bơ và sản xuất thử nghiệm một số sản phẩm từ phần nạc của bơ nhằm trình bày tổng quan về trái bơ, các đặc điểm thực vật họ, thành phần cấu trúc và thành phần dinh dưỡng của phần ăn được của trái bơ. Sản xuất thử một số sản phẩm từ bơ.

 70 p vlute 16/12/2014 535 7 Download

Từ khóa: Chế biến trái bơ, Sản xuất sản phẩm bơ, Dinh dưỡng trái bơ, Đồ án tốt nghiệp công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Đồ án thực phẩm

Đồ án tốt nghiệp: Tìm hiểu về sen và các sản phẩm từ sen nhằm trình bày tổng quan về sen, tìm hiểu một số quy trình công nghệ sản xuất một số sản phẩm từ sen: hạt sen sấy khô, mứt hạt sen...

 73 p vlute 16/12/2014 687 6 Download

Từ khóa: Sản phẩm từ sen, Chế biến sen, Công nghệ sản xuất hạt sen, Đồ án tốt nghiệp công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Đồ án thực phẩm

Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu quy trình chế biến mứt ổi đông nhằm trình bày tổng quan về trái ổi, quy trình sản xuất mứt ổi đông. Khảo sát trái nguyên liệu ổi xá lỵ, khảo sát quy trình thu nhận pectin có sẵn trong nguyên liệu ổi.

 82 p vlute 16/12/2014 712 4 Download

Từ khóa: Chế biến mứt ổi đông, Quy trình chế biến mứt ổi đông, Mứt ổi đông, Đồ án tốt nghiệp công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Đồ án thực phẩm

Bài giảng Kỹ thuật chế tạo máy: Chương 1: Qúa trình sản xuất và các hình thức tổ chức sản xuất, trình bày các nội dung cơ bản về: Các khái niệm cơ bản, dạng sản xuất và hình thức tổ chức sản xuất. Đây là tài liệu học tập và giảng dạy dành cho sinh viên ngành Cơ khí - Chế tạo máy.

 17 p vlute 04/12/2014 412 5 Download

Từ khóa: Công nghệ chế tạo máy, Bài giảng Kỹ thuật chế tạo máy, Quá trình sản xuất công cụ, Chế tạo máy, Tài liệu chế tạo máy, Tìm hiểu về chế tạo máy

Bài giảng phay chuyên ngành gồm một số nội dung sau: Phay mặt phẳng thẳng góc và song song, phay bậc, phay mặt nghiêng, phay rãnh vuông, phay rãnh bán nguyệt, phay rãnh V, bài tập nâng cao,... Đề cương rất có ích dành cho các bạn đang học và sử dụng máy phay. Sách hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh rất chi tiết và dễ hiểu. Đây là tài liệu học tập dành cho...

 332 p vlute 04/12/2014 583 3 Download

Từ khóa: Máy phay CNC, Máy công cụ, Công nghệ chế tạo máy, Tài liệu Phay, Kỹ thuật phay, Phay cơ bản

Giáo trình Kết cấu và tính toán ô tô : Phần I gồm các nội dung: thiết kế ly hợp số, ly hợp ô tô, tính toán dĩa bị động và đĩa ép, bán kính hình vành khăn của bề mặt ma sát đĩa bị động, lực ép của cơ cấu ép, công trượt riêng của ly hợp,... Đây là tài liệu học tập và giảng dạy dành cho sinh viên và giảng viên ngành Cơ khí - Chế tạo.

 144 p vlute 27/05/2014 933 19 Download

Từ khóa: Kết cấu và tính toán ô tô, Công nghệ chế tạo máy, Cơ khí chế tạo, Kết cấu ô tô, Tính toán ô tô, Ly hợp ô tô

Giáo trình Lò hơi và thiết bị đốt phần 2 là phần Tuốc bin hơi và khí gồm chương 6 nói về nguyên lý làm việc của tuốc bin hơi, chương 7 tuốc bin nhiều tầng. Chương 8 trình bày về cấu trúc và thiết bị phụ điều chỉnh tuốc bin, chương 9 có nội dung về thiết bị và tuốc bin khí, chương 10 là hiệu quả kinh tế và các biện pháp nâng cao hiệu quả kinh...

 76 p vlute 27/05/2014 576 1 Download

Từ khóa: Giáo trình lò hơi và thiết bị đốt, Giáo trình lò hơi phần 2, Công nghệ chế tạo máy, Cơ khí chế tạo, Thiết bị đốt trong, Động cơ đốt trong, Chế tạo lò hơi, Nguyên lý làm việc của lò hơi