- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Ebook Kỹ thuật xử lý và bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thuật cho rau quả và hoa cây cảnh
Ebook Kỹ thuật xử lý và bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thuật cho rau quả và hoa cây cảnh gồm có những nội dung chính sau: Chương 1: Thu hoạch và chuẩn bị tiêu thụ sản phẩm; Chương 2: Xử lý đặc biệt đối với rau ăn rễ và dạng bầu; Chương 3: các công đoạn xử lý trong khu vực đóng gói; Chương 4: Bao gói và vật liệu bao gói; Chương 5:...
210 p vlute 09/12/2022 94 1
Từ khóa: Xử lý đặc biệt đối với rau ăn rễ, Bảo quản sau thu hoạch, Kỹ thuật đóng gói sản phẩm rau quả, Bảo quản các sản phẩm nghề vườn, Công nghệ sau thu hoạch, Vệ sinh an toàn thực phẩm
Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch - ThS. Lương Hồng Quang (Chuyên đề rau quả)
Nội dung Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch do ThS. Lương Hồng Quang (Chuyên đề rau quả) biên soạn Giới thiệu chung về rau quả, phân loại, thành phần, cấu trúc tế bào, các thông số chất lượng của rau quả, thu hoạch và xử lý sau thu hoạch, công nghệ chế biến rau quả,...
66 p vlute 30/12/2019 356 6
Từ khóa: Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch, Công nghệ sau thu hoạch, Chuyên đề rau quả, Công nghệ chế biến rau quả, Xử lý sau thu hoạch
Ảnh hưởng của 1-MCP xử lý sau thu hoạch đến chất lượng và tổn thất trong bảo quản bơ
Vật liệu nghiên cứu là giống Bơsáp (Persea americana Mill.) thu hoạch tại buôn Kam Leo, xã Hòa Thắng, tỉnh Đaklak vụ năm 2011. Lựa chọn những quả có độ chín 2 (thu hoạch sau 20 tuần tính từ lúc cây trổ hoa) có đủ tiêu chuẩn để bảo quản như không dập nát, thối hỏng, sâu bệnh... Tiến hành xác định chất lượng bơnguyên liệu ban đầu với độ cứng...
7 p vlute 24/04/2018 438 1
Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Ảnh hưởng của 1-MCP, Bảo quản bơ, Xử lý bơ, Thu hoạch bơ, Bảo quản sau thu hoạch
Ảnh hưởng của chitosan đến những biến đổi hóa lý của quả nhãn sau thu hoạch
Nhãn được thu hái khi đạt đến độ chín thu hoạch. Sau khi đã lựa chọn để đảm bảo độ đồng đều ,các quả nhãn đã cắt rời được xử lý chitosan với nồng độ 1, 1,5 và 2%, rồi để khô tự nhiên. Mỗi lần lặp của công thức thí nghiệm có 12 quả được đặt trong túi PE đục lỗ và bảo quản ở nhiệt độ 10oC. Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng...
7 p vlute 24/04/2018 435 1
Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Ảnh hưởng của chitosan, Biến đổi hóa lý, Nhãn sau thu hoạch, Thu hoạch nhãn, Xử lý chitosan