- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Ảnh hưởng của chitosan đến những biến đổi hóa lý của quả nhãn sau thu hoạch
Nhãn được thu hái khi đạt đến độ chín thu hoạch. Sau khi đã lựa chọn để đảm bảo độ đồng đều ,các quả nhãn đã cắt rời được xử lý chitosan với nồng độ 1, 1,5 và 2%, rồi để khô tự nhiên. Mỗi lần lặp của công thức thí nghiệm có 12 quả được đặt trong túi PE đục lỗ và bảo quản ở nhiệt độ 10oC. Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng...
7 p vlute 24/04/2018 470 1
Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Ảnh hưởng của chitosan, Biến đổi hóa lý, Nhãn sau thu hoạch, Thu hoạch nhãn, Xử lý chitosan