» Từ khóa: tap chi khoa hoc va cong nghe

Nghiên cứu này được thực hiện để so sánh hiệu quả trích ly chất màu betacyanin trong vỏ quả thanh long bằng vi sóng và siêu âm bằng phương pháp thực nghiệm. Ở cả hai phương pháp này, thời gian (0 - 110 giây đối với vi sóng; 0 - 25 phút đối với siêu âm) và công suất (200 W; 400 W; 600 W đối với vi sóng; 150 W, 187,5 W, 225 W đối với siêu âm) được khảo...

 8 p vlute 30/10/2019 550 1 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học công nghệ và Thực phẩm, So sánh hiệu quả trích ly chất màu betacyanin, Vỏ quả thanh long, Vi sóng và siêu âm

Nội dung nghiên cứu của báo cáo là khảo sát các điều kiện tối ưu trong qui trình xác định salbutamol trong mẫu thịt bằng phương pháp GC/MS với hệ thống thiết bị Agilent 7890N, đầu dò MSD 5975C, cột mao quản khảo sát là HP – 5MS. Các điều kiện khảo sát bao gồm: khảo sát các thông số của hệ thống GC/MS; xây dựng đường chuẩn và khảo sát LOD, LOQ dựa...

 8 p vlute 30/10/2019 491 1 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học công nghệ và Thực phẩm, Xác định salbutamol trong mẫu thịt, Phương pháp sắc ký khí ghép khối phổ, Hệ thống thiết bị Agilent, Hệ thống GC/MS

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm khảo sát và lựa chọn các thông số thích hợp để sản xuất ra một sản phẩm tiện lợi phục vụ cho nhu cầu sử dụng cà phê của người tiêu dùng. Kết quả cho thấy gói cà phê túi lọc có khối lượng 10 g pha với 80 mL nước, thời gian 10 phút được coi là thông số phù hợp và không ảnh hưởng đến sức khỏe,...

 7 p vlute 30/10/2019 458 2 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học công nghệ và Thực phẩm, Thử nghiệm sản xuất cà phê túi lọc, Sản xuất cà phê túi lọc, Nông sản cà phê, Thị trường cà phê

Điều kiện tiệt trùng (nhiệt độ và thời gian) của sản phẩm sữa hạt điều đóng lon được khảo sát bằng phương pháp quy hoạch nhân tố. Ở các công thức tiệt trùng, thời gian tiệt trùng hiệu quả thực tế (Ftt) được tính toán với vi sinh vật mục tiêu là Clostridium botulinum.

 8 p vlute 30/10/2019 398 2 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm, Sữa hạt điều, Quy hoạch nhân tố, Sữa tiệt trùng, Thời gian tiệt trùng hiệu quả, Vi sinh vật mục tiêu

Công suất của tuabin gió bị ảnh hưởng đáng kể bởi các điều kiện không khí của môi trường hoạt động. Mưa là một hiện tượng phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới, nên việc tìm hiểu ảnh hưởng của nó đến công suất của tuabin gió trục đứng sẽ cung cấp những thông tin có giá trị trong công tác thiết kế một tháp điện gió mới.

 5 p vlute 30/09/2019 432 3 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học và Công nghệ, Tuabin gió trục đứng, Sự ảnh hưởng của mưa, Suy giảm công suất tuabin, Tháp điện gió mới

Bài viết trình bày về phương pháp xây dựng mô hình toán đa tiêu chuẩn cho máy xẻ gỗ nhiều lưỡi dạng khung thế hệ mới. Mô hình toán này được xây dựng dựa trên nguyên lý quản lý vòng đời sản phẩm. Nó cho phép mô tả tổng thể các đặc tính hình học, động học và công nghệ của máy xẻ gỗ dưới dạng các ràng buộc kỹ thuật và tiêu chuẩn...

 7 p vlute 30/09/2019 474 2 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học và Công nghệ, Thiết kế đa tiêu chuẩn, Mô hình toán, Máy xẻ gỗ dạng khung, Hệ thống cơ khí, Quản lý vòng đời sản phẩm

Trong bài viết này, bài toán điều khiển cân bằng hệ con lắc ngược - xe sử dụng Đại số gia tử được trình bày, trong đó các kết quả mô phỏng được so sánh với kết quả thu được từ bộ điều khiển LQR.

 5 p vlute 30/09/2019 445 2 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học và Công nghệ, Con lắc ngược - xe, Đại số gia tử, Bộ điều khiển LQR, Phép nội suy tuyến tính, Bộ điều khiển mờ

Bài viết này mô tả một mô hình tổng quát của động cơ không đồng bộ ba pha trên cơ sở sử dụng phần mềm Matlab/Simulink quan sát sự thay đổi các tham số của động cơ trong quá trình làm việc. Chi tiết xây dựng của các mô hình phụ khác nhau cho động cơ không đồng bộ đã được chỉ ra. Một động cơ có công suất 2HP được đưa ra để mô phỏng...

 5 p vlute 30/09/2019 457 3 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học và Công nghệ, Động cơ không đồng bộ, Mô hình động cơ không đồng bộ, Phần mềm Matlab/Simulink, Truyền động động cơ xoay chiều

Mặt cong Archimedes có vai trò quan trọng trong chế tạo dụng cụ cắt, đặc biệt là dụng cụ gia công bánh răng. Ngày nay, cùng với sự phát triển của khoa học công nghệ, việc gia công bề mặt Archimedes không chỉ sử dụng phương pháp gia công hớt lưng trên máy truyền thống mà còn sử dụng các phương pháp gia công hiện đại, điều khiển bằng kỹ thuật số...

 6 p vlute 30/09/2019 343 2 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học và Công nghệ, Chế độ cắt, Trung tâm CNC Super MC, Gia công bánh răng, Gia công bề mặt Archimedes, Phương pháp gia công hớt lưng

Bài viết này trình bày một số kết quả nghiên cứu về mô hình hóa lực cắt trong khi gia công bề mặt 3D bằng dao phay ngón đầu cầu. Trong quá trình gia công các bề mặt 3D bằng dao phay đầu cầu, vị trí tiếp xúc của lưỡi dao với bề mặt gia công thay đổi nên tiết diện cắt thay đổi làm cho lực cắt thay đổi.

 6 p vlute 30/09/2019 283 1 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học và Công nghệ, Dao phay đầu cầu, Diện tích cắt, Xây dựng mô hình lực cắt, Dao phay ngón đầu cầu

Bài viết trình bày kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của bước tiến dao (S) và chiều sâu cắt (t) đến độ nhám bề mặt sườn răng khi gia công bánh răng côn cong bằng đầu dao hợp kim cứng. Kết quả nghiên cứu là cơ sở cho các nhà công nghệ lựa chọn chế độ cắt hợp lý nhằm nâng cao chất lượng bề mặt sườn răng khi gia công bánh răng côn cong hệ...

 5 p vlute 30/09/2019 357 1 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học và Công nghệ, Chế độ cắt, Bánh răng côn răng cong, Đầu dao hợp kim cứng, Phương pháp bao hình

Bài viết tập trung phân tích ảnh hưởng của biên dạng rotor tới khả năng làm việc của bơm thùy. Dựa trên đặc điểm biên dạng hình học rotor và mô hình toán học của cung tròn, nhóm tác giả đã xây dựng được mô hình toán và biên dạng hình học rotor kiểu cung tròn với 6 trường hợp khác nhau ứng với tỉ lệ khoảng cách (e) khác nhau.

 5 p vlute 30/09/2019 326 1 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học và Công nghệ, Tỉ lệ thể tích, Biên dạng cung tròn, Biên dạng rotor kiểu cung tròn, Sơ đồ nguyên lý của bơm thùy