» Từ khóa: quá trình hóa học

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức vai trò sinh học của protein; cấu tạo phân tử protein; một số tính chất quan trọng của protein; phân loại protein; các quá trình biến đổi protein trong gia công, chế biến thực phẩm và ứng dụng; các biến đổi của protein trong quá trình sản xuất và bảo quản thực phẩm.

 18 p vlute 24/04/2018 569 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh thực phẩm, Hóa sinh thực phẩm, Phân tích thực phẩm, Phân tử protein, Vai trò sinh học của protein, Cấu tạo phân tử protein, Quá trình biến đổi protein

Chương 2 trình bày 6 nội dung liên quan đến protein, đó là: Vai trò sinh học của protein; cấu tạo phân tử protein; một số tính chất quan trọng của protein; phân loại protein; các quá trình biến đổi protein trong gia công, chế biến thực phẩm và ứng dụng; các biến đổi của protein trong quá trình sản xuất và bảo quản thực phẩm.

 18 p vlute 24/04/2018 660 2 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh thực phẩm, Hóa sinh thực phẩm, Phân tích thực phẩm, Phân tử protein, Vai trò sinh học của protein, Cấu tạo phân tử protein, Quá trình biến đổi protein

Bài giảng Vi sinh vật học: Bài 4 Sự trao đổi chất của vi sinh vật trình bày các nội dung sau: Đại cương, năng lượng và các quá trình phân giải đường hexose, hô hấp, quá trình hóa thẩm thấu của vi khuẩn, Oxy hóa không hoàn toàn, lên men. Đây là tài liệu học tập và giảng dạy dành cho sinh viên ngành tham khảo.

 79 p vlute 28/02/2018 487 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Vi sinh vật học, Vi sinh vật học, Sự trao đổi chất của vi sinh vật, Quá trình hóa thẩm thấu của vi khuẩn, Oxy hóa không hoàn toàn, Quá trình phân giải đường hexose

Bài giảng môn Sinh học động vật - Chương 9 trình bày về "Hệ tiêu hóa". Nội dung cụ thể gồm: Tổng quan quá trình tiêu hóa, cấu trúc hệ tiêu hóa của người, sự tiêu hóa bằng enzyme ở người, quá trình dinh dưỡng đơn giản, tiêu hóa để thích nghi,... Mời các bạn tham khảo.

 14 p vlute 31/03/2017 490 1 Download

Từ khóa: Sinh học động vật, Bài giảng Sinh học động vật, Hệ tiêu hóa, Cấu trúc tiêu hóa ở người, Quá trình dinh dưỡng đơn giản, Sự tiêu hóa bằng enzyme ở người

Chương 6 của bài giảng nhiệt động lực học kỹ thuật sẽ tập trung trình bày về chất thuần khiết. Chất thuần khiết là chất có tính đồng nhất và ổn định về thành phần hóa học. Chất thuần khiết có thể tồn tại ở nhiều pha khác nhau, dù ở pha nào thì thành phần hóa học vẫn được giữ như cũ. Để biết thêm các nội dung liên quan đến chất...

 18 p vlute 21/02/2017 561 5 Download

Từ khóa: Nhiệt động lực học, Bài giảng Nhiệt động lực học kỹ thuật, Nhiệt động lực học kỹ thuật, Chất thuần khiết, Quá trình hóa hơi đẳng áp, Trạng thái của chất thuần khiết

Phần 1 giáo trình "Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm (Tập 2: Các quá trình và thiết bị truyền nhiệt - Phần 2)" trình bày quá trình và thiết bị đun nóng, làm nguội, ngưng tụ, bay hơi và thăng hoa thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 242 p vlute 21/02/2017 701 11 Download

Từ khóa: Thiết bị công nghệ hóa học, Thiết bị công nghệ thực phẩm, Thiết bị truyền nhiệt, Quá trình truyền nhiệt, Thiết bị truyền nhiệt trong thực phẩm, Quá trình truyền nhiệt trong thực phẩm, Thiết bị đun nóng

Phần 2 giáo trình "Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm (Tập 2: Các quá trình và thiết bị truyền nhiệt - Phần 2)" trình bày các nội dung: Quy trình về thiết bị cô đặc và kết tinh, quá trình và thiết bị thanh trùng chiên (rán). Mời các bạn cùng tham khảo.

 232 p vlute 21/02/2017 549 6 Download

Từ khóa: Thiết bị công nghệ hóa học, Thiết bị công nghệ thực phẩm, Thiết bị truyền nhiệt, Quá trình truyền nhiệt, Thiết bị truyền nhiệt trong thực phẩm, Quá trình truyền nhiệt trong thực phẩm, Thiết bị thanh trùng

Phần 1 cuốn "Giáo trình Vi sinh vật học môi trường" trình bày đại cương về vi sinh vật học môi trường như sự phân bố, phân loại, đặc điểm, quá trình chuyển hóa vật chất. Tham khảo nội dung giáo trình để nắm bắt nội dung chi tiết.

 76 p vlute 25/11/2016 1102 7 Download

Từ khóa: Vi sinh vật, Vi sinh vật học môi trường, Sinh lý đại cương, Phân loại vi sinh vật, Quá trình chuyển hóa vật chất, Vi sinh vật học

Mời các bạn cùng tham khảo nội dung bài viết "Sự biến đổi của các truyền thống gia đình nông thôn trong quá trình hiện đại hóa: Phác thảo theo các điều tra xã hội học gần đây" dưới đây để nắm bắt được các truyền thống và tập tục trong việc tạo lập gia đình, các truyền thống trong tổ chức đời sống gia đình, các truyền thống...

 10 p vlute 14/11/2016 538 3 Download

Từ khóa: Xã hội học, Sự biến đổi truyền thống gia đình, Truyền thống gia đình nông thôn, Quá trình hiện đại hóa, Điều tra xã hội học, Tổ chức đời sống gia đình

Bài giảng môn học Xã hội học đại cương do Nguyễn Thị Cúc biên soạn sau đây sẽ trang bị cho các bạn những kiến thức về sự ra đời và phát triển của Xã hội học; cơ cấu của Xã hội học; khái niệm của Xã hội học; một số lĩnh vực nghiên cứu của Xã hội học,... Mời các bạn tham khảo.

 134 p vlute 24/10/2016 1477 1 Download

Từ khóa: Xã hội học đại cương, Bài giảng Xã hội học, Cơ cấu Xã hội học, Lĩnh vực nghiên cứu của Xã hội học, Cơ cấu xã hội, Quá trình xã hội hóa

Bài giảng Xã hội hóa cá nhân trình bày khái niệm, những nội dung nghiên cứu cơ bản của xã hội hóa cá nhân, một số vấn đề xã hội hóa ở Việt Nam. Tham khảo nội dung bài giảng để nắm bắt nội dung chi tiết.

 33 p vlute 20/05/2016 699 2 Download

Từ khóa: Xã hội hóa cá nhân, Xã hội học, Quan điểm xã hội, Nhà xã hội học, Khái niệm xã hội, Quá trình xã hội hóa

Bài giảng Phụ gia thực phẩm này giới thiệu về Acacia gum với một số nội dung sau: Nguồn gốc và quá trình tinh sạch, cấu tạo hóa học, ứng dụng của Acacia gum, lợi ích cho sức khỏe – xơ của Acacia gum. Mời các bạn cùng tham khảo.

 23 p vlute 24/03/2016 630 3 Download

Từ khóa: Phụ gia thực phẩm, Bài giảng Phụ gia thực phẩm, Phụ gia Acacia gum, Quá trình tinh sạch Acacia gum, Ứng dụng của Acacia gum, Cấu tạo hóa học Acacia gum