- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Bài giảng Hoá học trong kỹ thuật và khoa học môi trường: Chương 4 - TS. Võ Nguyễn Xuân Quế
Bài giảng Hoá học trong kỹ thuật và khoa học môi trường: Chương 4 cung cấp cho người học những kiến thức như giới thiệu mối quan hệ giữa các nồng độ và hoạt độ (nồng độ lý tưởng về mặt nhiệt động học) của các thành phần hóa học khác nhau - dung môi, chất hòa tan, khí và chất rắn; Ứng dụng công thức thực nghiệm (Debye Hückel) để tính...
17 p vlute 28/09/2024 8 0
Từ khóa: Bài giảng Hoá học trong kỹ thuật, Khoa học môi trường, Hoá học trong kỹ thuật, Chất tan điện li, Hoạt độ của nước, Cường độ ion, Công thức Davies, Chất rắn lý tưởng
Nghiên cứu tận dụng lá ổi trong sản xuất và chế biến thực phẩm
Đề tài "Nghiên cứu tận dụng lá ổi trong sản xuất và chế biến thực phẩm" cho thấy sự ảnh hưởng của thời gian chần đến màu sắc của lá ổi. Thời gian chần càng lâu sẽ làm ảnh hưởng đến hàm lượng polyphenol tổng, flavonoid tổng và hoạt tính kháng oxy hóa có trong lá ổi. Thông qua kết quả, lá ổi ruby ruột hồng vẫn còn giữ được độ sáng và...
5 p vlute 23/04/2024 26 0
Từ khóa: Kỷ yếu hội nghị khoa học sinh viên, Lá ổi, Sản xuất thực phẩm, Chế biến thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Hàm lượng polyphenol tổng, Hoạt tính kháng oxy hóa, Màu sắc lá ổi
Ebook Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học (Tập 10: Ví dụ và bài tập): Phần 2
Nối tiếp phần 1, phần 2 của ebook "Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học (Tập 10: Ví dụ và bài tập)" tiếp tục trình bày các nội dung: Truyền khối - hấp thu; Chưng cất; Trích ly; Hấp phụ; Sấy. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.
248 p vlute 25/02/2024 40 0
Từ khóa: Công nghệ hóa học, Công thức tính truyền khối, Công thức tính chưng cất, Thiết bị sấy tầng sôi, Thiết bị sấy trục
Phần 1 cuốn giáo trình "Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm - Tập 1: Các quá trình và thiết bị cơ học, thủy lực, khí nén" trình bày cơ sở lý thuyết của quá trình thủy lực; quá trình vận chuyển chất lỏng (máy bơm chất lỏng); quá trình vận chuyển chất khí (máy nén khí, quạt, máy hút chân không). Mời các bạn cùng tham khảo nội...
189 p vlute 21/04/2023 85 1
Từ khóa: Công nghệ hóa học, Công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật thực phẩm, Thiết bị công nghệ thực phẩm, Quá trình cơ học, Thủy tĩnh học
Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn giáo trình "Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm - Tập 1: Các quá trình và thiết bị cơ học, thủy lực, khí nén" trình bày các nội dung: Khuấy trộn chất lỏng; phân riêng hệ khí không đồng nhất; phân riêng hệ lỏng không đồng nhất. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
111 p vlute 21/04/2023 77 1
Từ khóa: Công nghệ hóa học, Công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật thực phẩm, Thiết bị công nghệ thực phẩm, Khuấy trộn chất lỏng, Phân riêng hệ khí, Hệ lỏng không đồng nhất
Phần 1 cuốn giáo trình "Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm - Tập 2 (Phần 1 - Cơ sở lý thuyết về truyền nhiệt)" trình bày các nội dung: Một số kiến thức toán học ứng dụng giải bài toán truyền nhiệt, cơ sở lý thuyết về truyền nhiệt. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
145 p vlute 21/04/2023 77 0
Từ khóa: Công nghệ hóa học, Công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật thực phẩm, Thiết bị công nghệ thực phẩm, Thiết bị truyền nhiệt, Cơ sở lý thuyết truyền nhiệt, Bài toán truyền nhiệt
Phần 2 giáo trình "Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm - Tập 2 (Phần 1 - Cơ sở lý thuyết về truyền nhiệt)" trình bày các nội dung: Đối lưu nhiệt, bức xạ nhiệt, tính toán truyền nhiệt và thiết bị trao đổi nhiệt. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
253 p vlute 21/04/2023 82 1
Từ khóa: Công nghệ hóa học, Công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật thực phẩm, Thiết bị công nghệ thực phẩm, Thiết bị truyền nhiệt, Đối lưu nhiệt, Bức xạ nhiệt
Phần 1 cuốn giáo trình "Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm - Tập 2 (Phần 2 - Các quá trình và thiết bị làm lạnh và làm lạnh đông)" trình bày các nội dung: Các chu trình lạnh cơ bản trong quá trình làm lạnh và làm đông; máy và thiết bị của các quá trình làm lạnh và làm lạnh đông. Mời các bạn cùng tham khảo.
178 p vlute 21/04/2023 87 2
Từ khóa: Công nghệ hóa học, Công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật thực phẩm, Thiết bị công nghệ thực phẩm, Thiết bị làm lạnh, Thiết bị làm lạnh đông
Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn giáo trình "Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm - Tập 2 (Phần 2 - Các quá trình và thiết bị làm lạnh và làm lạnh đông)" trình bày các nội dung: Quá trình làm lạnh và làm lạnh đông thực phẩm, tính toán hệ thống lạnh của quá trình làm lạnh, làm lạnh đông thực phẩm, vật liệu kỹ thuật...
229 p vlute 21/04/2023 93 1
Từ khóa: Công nghệ hóa học, Công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật thực phẩm, Thiết bị công nghệ thực phẩm, Thiết bị làm lạnh, Thiết bị làm lạnh đông, Vật liệu kỹ thuật lạnh
Bài giảng Quá trình thiết bị công nghệ hóa học: Chương 7 - Nguyễn Minh Tân
Bài giảng "Quá trình thiết bị công nghệ hóa học: Chương 7 - Đập, nghiền, sàng" được biên soạn với các nội dung chính sau: Tìm hiểu quá trình đập - nghiền - sàng; Phân loại - Đánh giá quá trình đập nghiền; Ứng dụng của đập - nghiền - sàng; Phương thức đập nghiền sàng; Năng lượng đập nghiền;... Mời các bạn cũng tham khảo bài giảng tại đây!
26 p vlute 21/04/2023 90 1
Từ khóa: Quá trình thiết bị công nghệ hóa học, Thiết bị công nghệ hóa học, Quá trình đập nghiền sàng, Phương pháp phân loại hạt, Phương thức đập nghiền sàng, Năng lượng đập nghiền
Bài giảng Hóa hữu cơ: Hydrocacbon chưa no, có một liên kết đôi - Anken
Bài giảng "Hóa hữu cơ: Hydrocacbon chưa no, có một liên kết đôi - Anken" được biên soạn với các nội dung chính sau: Khái niệm chung về anken; Công thức phân tử chung của anken; Phương pháp điều chế anken; Tính chất hóa học và tính chất vật lý của anken. Mời thầy cô và các em cùng tham khảo chi tiết bài giảng tại đây!
48 p vlute 21/04/2023 70 1
Từ khóa: Bài giảng Hóa hữu cơ, Hóa hữu cơ, Hợp chất anken, Công thức phân tử chung của anken, Phương pháp điều chế anken, Tính chất hóa học của anken, Tính chất vật lý của anken
Bài giảng Hóa hữu cơ: Hydrocacbon chưa no, có hai liên kết đôi - Ankadien
Bài giảng "Hóa hữu cơ: Hydrocacbon chưa no, có hai liên kết đôi - Ankadien" được biên soạn với các nội dung chính sau: Khái niệm chung về ankadien; Công thức phân tử chung của ankadien; Phương pháp điều chế ankadien; Tính chất hóa học của ankadien. Mời thầy cô và các em cùng tham khảo chi tiết bài giảng tại đây!
26 p vlute 21/04/2023 67 1
Từ khóa: Bài giảng Hóa hữu cơ, Hóa hữu cơ, Khái niệm hợp chất Ankadien, Công thức phân tử chung của ankadien, Phương pháp điều chế ankadien, Tính chất hóa học của ankadien