» Từ khóa: chất bảo quản

Bài giảng Công nghệ sản suất thức ăn công nghiệp: Chương 5 - TS. Lê Việt Phương được biên soạn nhằm mục đích cung cấp cho người học những kiến thức cơ bản về kiểm soát chất lượng nguyên liệu và thức ăn chăn nuôi thông qua việc tìm hiểu các nội dung sau: Quản trị nguyên, vật liệu thô; quản trị nguyên vật liệu; kỹ thuật kiểm soát, đánh...

 39 p vlute 31/10/2018 533 1 Download

Từ khóa: Công nghệ sản suất thức ăn công nghiệp, Phân loại nguyên liệu, Quản lý chất lượng nguyên liệu, Lưu ý khi bảo quản nguyên vật liệu, Thành phẩm và quản trị thành phẩm, Quản trị nguyên vật liệu thô, Quản trị nguyên vật liệu

Bài báo này trình bày nghiên cứu ứng dụng màng bao chitosan để bảo quản trứng gà tươi. Khảo sát ảnh hưởng nồng độ chitosan màng bao đến chất lượng trứng trong quá trình bảo quản. Trong nghiên cứu này, chúng tôi thay đổi nồng độ chitosan trong màng bao từ 1% đến 1.6%, sau đó tiến hành phân tích các chỉ tiêu chất lượng (hao hụt khối lượng, hàm...

 6 p vlute 24/04/2018 505 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Màng bao Chitosan, Tính chất hóa lý, Tính chất hóa lý của trứng gà, Quá trình bảo quản, Bảo quản trứng gà

Báo cáo này trình bày kết quả tính toán và thực nghiệm về sự biến đổi hệ số dẫn nhiệt và nhiệt dung riêng của một số loại thực phẩm đặc trưng như thịt bò, thịt lợn, cá... khi được làm lạnh tới nhiệt độ -30 độ C.

 6 p vlute 24/04/2018 501 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Tính chất nhiệt vật lí của thực phẩm, Quá trình kết đông, Hệ số dẫn nhiệt, Nhiệt dung riêng, Bảo quản thực phẩm

Trong báo cáo này, chúng tôi tiến hành nghiên cứu việc bổ sung hóa chất trong giai đoạn ngâm và sau khi nghiền. Hai loại hóa chất được thử nghiệm là NaHSO3 và Na2SO3 với các nồng độ khác nhau. Trong công đoạn ngâm, NaHSO3 cho thấy đem lại hiệu quả cao hơn với Na2SO3 và nồng độ 0,15% cho hiệu quả là cao nhất. Tuy nhiên, khi bổ sung NaHSO3 0,1% vào dịch sau khi...

 7 p vlute 24/04/2018 616 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Ảnh hưởng của hóa chất, Tinh bột đậu xanh, Phương pháp tách tinh bột đậu xanh, Chế biến nông sản, Bảo quản nông sản

Mục đích của nghiên cứu nhằm xác định ảnh hưởng của nồng độ1-MCP, chất ức chế hoạt động của chất nhận ethylene, đến chất lượng quả vải bảo quản. Quả vải thiều được thu hoạch ở một số vườn vải thuộc tỉnh Bắc Giang và chở về phòng thí nghiệm trong thời gian 3 giờ.

 7 p vlute 24/04/2018 433 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Ảnh hưởng của 1-Methylcyclopropene, Chất lượng bảo quản vải thiều, Litchi sinensis Sonn, Bảo quản vải thiều, Chất lượng vải thiều

Nghiên cứu được tiến hành tại Khoa Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội. Quả vải thiều Lục Ngạn được thu hoạch ở 3 độ chín khác nhau, sau khi chọn lựa được đóng túi PE và bảo quản ở nhiệt độ 5oC. Quả vải thu hoạch khi toàn bộ vỏ quả đã chín đỏ có sự biến đổi chất lượng rất nhanh, hư hỏng nhiều nhất và...

 6 p vlute 24/04/2018 460 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Quả vải thiều, Độ chín thu hoạch, Chất lượng vải thiều, Bảo quản vải thiều, Chất lượng thực phẩm

Phần 2 của Kỷ yếu đề tài cấp bộ 2001 - 2002: Tư tưởng Hồ Chí Minh về báo chí gồm có những bài viết sau: Chủ tịch Hồ Chí Minh về tính chất của báo chí, Hồ Chí Minh bàn về nhà báo - Chiến sĩ cách mạng, quan điểm của Hồ Chí Minh về nhà báo, Hồ Chí Minh về phương pháp sáng tạo báo chí, quan điểm của Hồ Chí Minh về lãnh đạo và quản lý báo chí.

 81 p vlute 06/06/2017 428 1 Download

Từ khóa: Tư tưởng Hồ Chí Minh, Tư tưởng Hồ Chí Minh về báo chí, Kỷ yếu đề tài cấp bộ, Tính chất của báo chí, Phương pháp sáng tạo báo chí, Quản lý báo chí

Nghĩ về truyền thống của nền báo chí cách mạng Việt Nam, suy ngẫm về Vũ Bằng, người đọc nhận thấy những phẩm chất cao quý của một nhà báo trong ngòi bút của ông. Đó là một con người có những quan niệm đúng đắn về nghề nghiệp, một nhà báo hay kể tội mình, thành thực với mảng sáng tối trong con người mình. Trong bài viết sau đây, tác giả...

 9 p vlute 06/06/2017 407 1 Download

Từ khóa: Phẩm chất nhà báo, Sự nghiệp văn chương Vũ Bằng, Báo chí cách mạng Việt Nam, Quan niệm đúng đắn về nghề nghiệp, Bốn mươi năm nói láo, Đời sống báo chí Việt Nam

Giáo trình Quản lý chất thải nguy hại do Trịnh Thị Thanh, Nguyễn Khắc Kinh biên soạn có kết cấu gồm 5 chương, cung cấp cho bạn đọc một số vấn đề chung về quản lý chất thải nguy hại, công cụ pháp luật và công cụ kinh tế trong quản lý chất thải nguy hại, quy trình quản lý và các phương pháp xử lý chất thải nguy hại, quản lý chất thải nguy...

 104 p vlute 24/05/2017 527 2 Download

Từ khóa: Quản lý chất thải nguy hại, Chất thải nguy hại công cụ, Phương pháp xử lý chất thải nguy hại, Ô nhiễm môi trường, Bảo vệ môi trường, Môi trường Việt Nam

Bài giảng An toàn sinh học trong công nghệ thực phẩm trình bày cơ sở quá trình thanh trùng đồ hộp thực phẩm, các loại test nhanh kiểm tra chất lượng thực phẩm, các chất bảo quản hóa học (các chất được dùng và các chất không được dùng), cách xử lý đồ hộp hư hỏng và một số nội dung khác.

 22 p vlute 11/08/2016 618 2 Download

Từ khóa: Công nghệ sinh học, An toàn sinh học, An toàn thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Đồ hộp thực phẩm, Chất bảo quản hóa học

Bài viết "Đảm bảo chất lượng trong giáo dục Đại học" đề cập đến vấn đề đảm bảo chất lượng trong GDĐH trên cơ sở làm rõ khái niệm ĐBCL và phân tích mối liên hệ giữa ĐBCL với kiểm soát chất lượng và quản lý chất lượng tổng thể. Mời các bạn cùng tìm hiểu và tham khảo nội dung thông tin tài liệu.

 5 p vlute 30/07/2016 525 3 Download

Từ khóa: Giáo dục Đại học, Chất lượng trong giáo dục Đại học, Đảm bảo chất lượng giáo dục Đại học, Vấn đề giáo dục Đại học, Kiểm soát chất lượng giáo dục Đại học, Quản lý chất lượng giáo dục Đại học

Bài giảng "Đảm bảo chất lượng phần mềm - Chương 2: Quản lí chất lượng phần mềm" cung cấp cho người học các kiến thức: SQA, các thuật ngữ, đảm bảo chất lượng phần mềm, làm thế nào để đảm bảo chất lượng,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 42 p vlute 27/04/2016 376 1 Download

Từ khóa: Đảm bảo chất lượng phần mềm, Chất lượng phần mềm, Bài giảng Chất lượng phần mềm, Quản lý chất lượng phần mềm, Đảm bảo chất lượng phần mềm, Đảm bảo chất lượng testing