» Từ khóa: Biển Đông

Giáo trình Công nghệ chế biến thủy hải sản giúp sinh viên có thể hiểu rõ các biến đổi của động vật thủy sản sau khi chết như sự tê cứng, sự tự phân giải, biến đổi do vi sinh vật có sự ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng sản phẩm thủy sản. Mời bạn đọc tham khảo.

 115 p vlute 16/12/2014 881 7 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến thủy hải sản, Giáo trình Công nghệ chế biến, Chế biến lạnh đông, Công nghệ chế biến, Sản phẩm chế biến, Bảo quản sản phẩm thủy sản

Giáo trình Cấp đông, bao gói, bảo quản nhuyễn thể chân đầu đông lạnh thuộc MĐ06 nghề Chế biến nhuyễn thể chân đầu đông lạnh trình bày kiến thức và kỹ năng về chuẩn bị điều kiện cấp đông, bao gói, bảo quản; cấp đông, tách khuôn, mạ băng; vào túi, rà kim loại; đóng thùng; xếp sản phẩm vào kho; theo dõi và xử lý trong quá trình bảo quản;...

 116 p vlute 16/12/2014 508 4 Download

Từ khóa: Chương trình dạy nghề, Bảo quản nhuyễn thể chân đầu đông lạnh, Nhuyễn thể chân đầu đông lạnh, Chế biến nhuyễn thể chân đầu đông lạnh, Nhuyễn thể chân đầu, Giáo trình Cấp đông nhuyễn thể

Giáo trình Tiếp nhận nguyên liệu thuộc MĐ02 nghề Chế biến nhuyễn thể hai mảnh vỏ đông lạnh. Mô đun bao gồm các công việc kiểm tra nguyên liệu, phân loại, phân cỡ sơ bộ, ngâm rửa nguyên liệu, bảo quản nguyên liệu,... Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động.

 67 p vlute 16/12/2014 489 3 Download

Từ khóa: Giáo trình Tiếp nhận nguyên liệu, Chế biến nghêu thịt, Bảo quản nhuyễn thể, Chế biến nhuyễn thể hai mảnh, Chế biến nhuyễn thể, Nhuyễn thể hai mảnh vỏ đông lạnh

Giáo trình Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp được biên soạn làm tài liệu tham khảo cho khối ngành nông nghiệp, sinh học ứng dụng. Nội dung tài liệu gồm 2 phần: Những quá trình cơ bản trong chế biến thực phẩm đóng hộp, giới thiệu kỹ thuật chế biến một số thực phẩm đóng hộp.

 127 p vlute 16/12/2014 565 6 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp, Thực phẩm đóng hộp, Chế biến thực phẩm đóng hộp, Chế biến sơ bộ cơ học, Chế biến sơ bộ bằng nhiệt, Đóng gói sản phẩm

Giáo trình Chế biến thực phẩm đại cương gồm 5 chương có nội dung trình bày về: Nguyên lý bảo quản nông sản thực phẩm, nguyên liệu thực vật, nguyên liệu động vật, các quá trình chế biến thực phẩm, thành phần và giá trị của thực phẩm. Cùng tham khảo để có kiến thức tổng hợp về chế biến thực phẩm.

 54 p vlute 16/12/2014 828 2 Download

Từ khóa: Chế biến thực phẩm đại cương, Bảo quản nông sản thực phẩm, Nguyên liệu thực vật, Nguyên liệu động vật, Giáo trình thực phẩm, An toàn thực phẩm

Đồ án tốt nghiệp: Đánh giá quy phạm sản xuất GMP của sản phẩm phi lê cá đông lạnh tại trung tâm kinh doanh thủy sản APT nhằm khảo sát quy trình công nghệ sản xuất phi lê cá đông lạnh tại trung tâm kinh doanh thủy sản APT, từ đó đưa ra một số nhận xét nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm.

 43 p vlute 16/12/2014 591 7 Download

Từ khóa: Quy phạm sản xuất GMP, Sản phẩm phi lê cá đông lạnh, Quy trình chế biến, Đồ án tốt nghiệp công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Đồ án thực phẩm

Luận văn tốt nghiệp: Tìm hiểu về dừa và sản xuất thử nước cốt dừa và kem đóng hộp nhằm nghiên cứu bổ sung các sản phẩm chế biến từ trái dừa, nhằm đa dạng hóa các sản phẩm chế biến và nâng cao giá trị kinh tế của trái dừa.

 75 p vlute 16/12/2014 1125 6 Download

Từ khóa: Sản xuất thử nước cốt dừa, Chế biến trái dừa, Kem đóng hộp từ trái dừa, Đồ án tốt nghiệp công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Đồ án thực phẩm

Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu quy trình chế biến mứt ổi đông nhằm trình bày tổng quan về trái ổi, quy trình sản xuất mứt ổi đông. Khảo sát trái nguyên liệu ổi xá lỵ, khảo sát quy trình thu nhận pectin có sẵn trong nguyên liệu ổi.

 82 p vlute 16/12/2014 710 4 Download

Từ khóa: Chế biến mứt ổi đông, Quy trình chế biến mứt ổi đông, Mứt ổi đông, Đồ án tốt nghiệp công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Đồ án thực phẩm

Giáo trình Hướng dẫn thiết kế hệ thống lạnh là tài liệu tham khảo cho sinh viên chuyên ngành máy lanh, điều hòa không khí, thiết bị nhiệt và các sinh viên có liên quan đến lạnh nắm được phương pháp tính toán các kho lạnh, các hệ thống lạnh, chu trình lanh, tính chọn máy nén và các thiết bị chính, thiết bị phụ và các thiết bị tự động điều...

 364 p vlute 25/10/2014 2668 10 Download

Từ khóa: Hướng dẫn thiết kế hệ thống lạnh, Giáo trình điện tử, Máy biến áp, Máy điện một chiều, Máy điện đồng bộ, Máy điện không đồng bộ

Cùng tìm hiểu giáo trình Máy điện 1 dưới đây với kết cấu nội dung được trình bày như sau: Chương mở đầu những vấn đề chung về máy điện và 2 phần chính của giáo trình: Phần 1 máy biến áp với 8 chương học, phần 2 máy điện không đồng bộ (dị bộ) gồm 8 chương học tiếp theo.

 100 p vlute 23/06/2014 595 12 Download

Từ khóa: Mạch điện tử, Máy biến áp, Kỹ thuật điện, Máy điện 1, Giáo trình máy điện, Máy điện không đồng bộ

Giáo trình Phần tử tự động: Phần I giới thiệu với người đọc các nội dung: khái niệm chung về phần tử tự động, phân loại phần tử tự động các đặc tính cơ bản và các thông số của phần tử tự động, các bộ cảm biến, các bộ cảm biến tích cực và thụ động, mạch giao diện của các bộ cảm biến, cảm biến quang điện,... Đây là tài...

 22 p vlute 27/05/2014 582 2 Download

Từ khóa: Giáo trình Phần tử tự động Phần I, Giáo trình Phần tử tự động, Phần tử tự động, Tìm hiểu về phần tử tự động, Các bộ cảm biến, Các bộ cảm biến tích cực

Giáo trình Khí cụ điện cao áp: Phần II trình bày các nội dung: máy ngắt chân không tự sinh khí điện từ, dao cách ly, dao ngắn mạch, thiết bị chống sét, kháng điện, máy biến dòng điện, máy biến điện áp, những vấn đề liên quan đến thế và vận hành máy ngắt,... Đây là tài liệu tham khảo dành cho sinh viên ngành Điện.

 20 p vlute 27/05/2014 533 4 Download

Từ khóa: Khí cụ điện cao áp Phần II, Giáo trình Khí cụ điện cao áp, Khí cụ điện cao áp, Máy biến dòng điện, Máy biến điện áp, Tìm hiểu máy ngắt