» Từ khóa: bài giảng hóa học

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức vai trò sinh học của protein; cấu tạo phân tử protein; một số tính chất quan trọng của protein; phân loại protein; các quá trình biến đổi protein trong gia công, chế biến thực phẩm và ứng dụng; các biến đổi của protein trong quá trình sản xuất và bảo quản thực phẩm.

 18 p vlute 24/04/2018 569 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh thực phẩm, Hóa sinh thực phẩm, Phân tích thực phẩm, Phân tử protein, Vai trò sinh học của protein, Cấu tạo phân tử protein, Quá trình biến đổi protein

Chương 2 trình bày 6 nội dung liên quan đến protein, đó là: Vai trò sinh học của protein; cấu tạo phân tử protein; một số tính chất quan trọng của protein; phân loại protein; các quá trình biến đổi protein trong gia công, chế biến thực phẩm và ứng dụng; các biến đổi của protein trong quá trình sản xuất và bảo quản thực phẩm.

 18 p vlute 24/04/2018 660 2 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh thực phẩm, Hóa sinh thực phẩm, Phân tích thực phẩm, Phân tử protein, Vai trò sinh học của protein, Cấu tạo phân tử protein, Quá trình biến đổi protein

Bài giảng Vi sinh vật học: Bài 4 Sự trao đổi chất của vi sinh vật trình bày các nội dung sau: Đại cương, năng lượng và các quá trình phân giải đường hexose, hô hấp, quá trình hóa thẩm thấu của vi khuẩn, Oxy hóa không hoàn toàn, lên men. Đây là tài liệu học tập và giảng dạy dành cho sinh viên ngành tham khảo.

 79 p vlute 28/02/2018 487 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Vi sinh vật học, Vi sinh vật học, Sự trao đổi chất của vi sinh vật, Quá trình hóa thẩm thấu của vi khuẩn, Oxy hóa không hoàn toàn, Quá trình phân giải đường hexose

Bài giảng Sinh lý học sau đây gồm 13 chương, bao gồm: Bài mở đầu, sinh lý máu, sinh lý tuần hoàn, sinh lý hô hấp, sinh lý tiêu hóa, trao đổi chất và năng lượng, sinh lý bài tiết, sinh lý nội tiết, sinh lý sinh sản,... Tham khảo nội dung bài giảng để bổ sung các kiến thức hữu ích cho bản thân.

 129 p vlute 28/04/2017 508 2 Download

Từ khóa: Bài giảng Sinh lý học, Sinh lý động vật, Sinh lý máu, Sinh lý tuần hoàn, Sinh lý hô hấp, Sinh lý tiêu hóa

Tập bài giảng Sinh hóa đại cương sẽ được phân làm 2 phần: phần thứ nhất mô tả cấu tạo hóa học của tất cả những chất có trong một cơ thể sống. Phần thứ hai mô tả sự thoái biến (hoàn nguyên) và sự tái tổng hợp những vật chất của một cơ thể trong quá trình sống. Bài giảng môn học Sinh hóa đại cương Phần 2 này tiếp tục trình bày cấu...

 56 p vlute 28/04/2017 595 2 Download

Từ khóa: Sinh hóa đại cương, Bài giảng Sinh hóa đại cương, Sinh hóa đại cương Phần 1, Sinh học phân tử, Cấu tạo hóa học lipide, Hợp chất thứ cấp

Bài giảng Thực hành sinh lý động thực vật biên soạn bởi TS. Nguyễn Hoài Hương và KS. Phạm Minh Nhựt. Bài giảng Thực hành sinh lý động thực vật Phần 1 này gồm 2 bài đầu của bài giảng, bài mô thực vật và bài cấu trúc hình thái thực vật có hoa. Đây là tài liệu dùng cho sinh viên ngành Công nghệ sinh học.

 21 p vlute 28/04/2017 545 3 Download

Từ khóa: Thực hành sinh lý động thực vật, Bài giảng Sinh lý động thực vật, Sinh lý động thực vật Phần 1, Mô thực vật, Cấu trúc hình thái thực vật có hoa, Công nghệ sinh học

Sinh hóa học là một ngành khoa học chuyên nghiên cứu thành phần hóa học của sinh vật nói chung, những chuyển hóa của các chất và quá trình chuyển hóa năng lượng trong họat động sống của một cơ thể sống. Bài giảng môn học Sinh hóa đại cương: Phần 1 mô tả cấu tạo hóa học của những chất có trong một cơ thể sống đó là glucide, proteine, enzyme.

 60 p vlute 28/04/2017 908 2 Download

Từ khóa: Sinh hóa đại cương, Bài giảng Sinh hóa đại cương, Sinh hóa đại cương Phần 1, Sinh học phân tử, Cấu tạo hóa học glucide, Cấu tạo hóa học proteine

Bài giảng "Hóa học thực phẩm" trình bày các nội dung: Nước, protein, lipid, carbohydrates, xác định độ ẩm và hoạt động của nước trong thực phẩm, xác định giá trị sinh học của protein trong thực phẩm,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 137 p vlute 28/04/2017 663 11 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa học thực phẩm, Hóa học thực phẩm, Xác định độ ẩm, Protein trong thực phẩm, Xác định giá trị sinh học thực phẩm, Giá trị lipid trong thực phẩm

Bài giảng Hóa đại cương Chương III: Nhiệt hóa học giúp các bạn nắm vững nội dung kiến thức về các khái niệm cơ bản về nhiệt hóa học, áp dụng nguyên lý I nhiệt động lực học, nguyên lý II nhiệt động lực học - chiều quá trình. Hi vọng tài liệu này sẽ giúp ích cho các bạn trong quá trình học tập môn học này.

 5 p vlute 28/04/2017 466 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa đại cương, Hóa đại cương, Nhiệt hóa học, Nhiệt động lực học, Hàm trạng thái

Bài giảng Hóa đại cương Chương II: Liên kết hóa học trình bày về các đặc trưng của liên kết hóa học, liên kết cộng hóa trị, liên kết ion, các loại liên kết yếu. Mời các bạn tham khảo tài liệu để nắm vững nội dung chi tiết.

 7 p vlute 28/04/2017 1538 3 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa đại cương, Hóa đại cương, Liên kết hóa học, Liên kết cộng hóa trị, Liên kết ion

Bài giảng môn Sinh học động vật - Chương 9 trình bày về "Hệ tiêu hóa". Nội dung cụ thể gồm: Tổng quan quá trình tiêu hóa, cấu trúc hệ tiêu hóa của người, sự tiêu hóa bằng enzyme ở người, quá trình dinh dưỡng đơn giản, tiêu hóa để thích nghi,... Mời các bạn tham khảo.

 14 p vlute 31/03/2017 490 1 Download

Từ khóa: Sinh học động vật, Bài giảng Sinh học động vật, Hệ tiêu hóa, Cấu trúc tiêu hóa ở người, Quá trình dinh dưỡng đơn giản, Sự tiêu hóa bằng enzyme ở người

Bài giảng môn Sinh học động vật - Chương 10 cung cấp kiến thức về hệ tiết niệu. Những nội dung chính trong chương gồm có: Các sản phẩm thải có Nitơ, sự tiến hóa của hệ tiết niệu, cấu trúc thận của động vật hữu nhũ, chức năng của thận, tuần hoàn thận, điều hòa hoạt động thận. Mời các bạn tham khảo.

 13 p vlute 31/03/2017 495 1 Download

Từ khóa: Sinh học động vật, Bài giảng Sinh học động vật, Hệ tiết niệu, Sự tiến hóa của hệ tiết niệu, Cấu trúc thận, Tuần hoàn thận, Điều hòa hoạt động thận