- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Giáo trình môn Công nghệ chế biến thủy hải sản - ThS.Phan Thị Thanh Quế
Nội dung "Giáo trình môn Công nghệ chế biến thủy hải sản - ThS.Phan Thị Thanh Quế" có kết cấu gồm 5 chương trình bày về thành phần hóa học và tính chất của động vật thủy sản, các biến đổi của động vật thủy sản sau khi chết, kỹ thuật lạnh thủy sản,...
115 p vlute 22/07/2022 179 4
Từ khóa: Giáo trình Chế biến thủy hải sản, Chế biến thủy hải sản, Công nghệ chế biến thủy hải sản, Thủy hải sản, Nuôi trồng thủy hải sản, Kỹ thuật nuôi trồng thủy hải sản
Giáo trình Công nghệ chế biến thủy hải sản - ThS. Phan Thị Thanh Quế
Giáo trình Công nghệ chế biến thủy hải sản giúp sinh viên có thể hiểu rõ các biến đổi của động vật thủy sản sau khi chết như sự tê cứng, sự tự phân giải, biến đổi do vi sinh vật có sự ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng sản phẩm thủy sản. Mời bạn đọc tham khảo.
115 p vlute 16/12/2014 881 7
Từ khóa: Công nghệ chế biến thủy hải sản, Giáo trình Công nghệ chế biến, Chế biến lạnh đông, Công nghệ chế biến, Sản phẩm chế biến, Bảo quản sản phẩm thủy sản