» Từ khóa: chat khang khuan

Mục đích của nghiên cứu này nhằm cải thiện khả năng kháng khuẩn của màng làm từ tinh bột sắn và tăng khả năng chống nấm mốc bằng cách bổ sung hoạt chất kháng khuẩn tanin. Kết quả của nghiên cứu chỉ ra rằng nồng độ tinh bột sắn là 10% và hàm lượng tanin bổ sung là 0,1% sẽ cho màng được những đặc tính tốt nhằm ứng dụng trong bảo quản...

 6 p vlute 30/06/2019 437 2 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học & Công nghệ, Tinh bột sắn, Màng bọc thực phẩm, Tinh bột sắn có bổ sung tanin, Bảo quản sản phẩm thực phẩm, Hoạt chất kháng khuẩn tanin

Có 4 loại nguyên liệu (1 tôm 2 lá, loại B, loại C và lá già) của giống chè PH1 đã xác định được hàm lượng polyphenol tổng số và hoạt tính kháng 3 loài vi khuẩn Bacillus subtilis, Bacillus cereus và Proteus sp. Kết quả cho thấy, hàm lượng polyphenol phụ thuộc rất lớn vào chất lượng hay độ non già của nguyên liệu.

 7 p vlute 31/05/2019 326 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Chất lượng nguyên liệu, Hàm lượng polyphenol, Hoạt tính kháng khuẩn, Giống chè PH1, Vi khuẩn Bacillus subtilis

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Vi khuẩn lên men nem chua, nghiên cứu cải thiện chất lượng vệ sinh nem chua, bổ sung chất kháng khuẩn Bacteriocin vào nem chua,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài...

 67 p vlute 27/11/2018 477 3 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Vi khuẩn lên men nem chua, Quá trình lên men, Chất kháng khuẩn Bacteriocin

Bài giảng Chất kháng khuẩn (kháng sinh) trình bày các nội dung cơ bản về khái niệm và phân loại kháng sinh, dược động và dược lực các nhóm, tương tác của kháng sinh, dùng kháng sinh hiệu quả, dùng kháng sinh một cách an toàn. Tài liệu phục vụ cho các bạn sinh viên ngành chăn nuôi thú y tham khảo trong quá trình học tập và nghiên cứu.

 38 p vlute 24/09/2015 663 4 Download

Từ khóa: Khoa học sinh học thú y, Chăn nuôi thú y, Bài giảng Chất kháng khuẩn, Chất kháng khuẩn, Chất kháng sinh, Phân loại kháng sinh, Tương tác của kháng sinh

Bài giảng Chất kháng khuẩn (tt 2) cung cấp cho các bạn cấu trúc hóa học, lý hóa tính, dược động học, tác động kháng khuẩn, hoạt tính dược lực, độc tính lý tinh của các nhóm kháng sinh beta lactam, nhóm glycopeptides (vancomycin), nhóm polypeptides (polymyxin, colistin, bacitracin, tyrothricin), nhóm aminoglycosides (streptomycin, gentamicin, kanamycin, neomycin, tobramycin, amikacin).

 36 p vlute 24/09/2015 548 3 Download

Từ khóa: Khoa học sinh học thú y, Chăn nuôi thú y, Bài giảng Chất kháng khuẩn, Chất kháng khuẩn, Nhóm kháng sinh beta lactam, Nhóm glycopeptides

Bài giảng Chất kháng khuẩn (tt) tiếp tục giới thiệu tới các bạn những thuốc kháng khuẩn được sử dụng trong thú y cấu trúc hóa học, lý hóa tính, dược động học, tác động kháng khuẩn, hoạt tính dược lực (tĩnh khuẩn, hệ miễn dịch giữ vai trò chủ yếu trong việc loại trừ tận gốc sự nhiễm trùng), lý tính, độc tính của các nhóm kháng khuẩn...

 40 p vlute 24/09/2015 595 3 Download

Từ khóa: Khoa học sinh học thú y, Chăn nuôi thú y, Bài giảng Chất kháng khuẩn, Chất kháng khuẩn, Cấu trúc hóa học chất kháng khuẩn, Dược động học, Tác động kháng khuẩn