» Từ khóa: bài giảng công nghệ thực phẩm

Bài giảng đề cập đến vấn đề tổng hợp acid amin bằng phương pháp vi sinh vật. Các nội dung chính được trình bày trong chương này gồm: Bản chất của quá trình, sản xuất acid glutamic và bột ngọt, sản xuất Lysin bằng phương pháp vi sinh. Mời các bạn cùng tham khảo.

 90 p vlute 30/09/2019 306 1 Download

Từ khóa: Công nghệ sinh học thực phẩm, Bài giảng Công nghệ sinh học thực phẩm, Tổng hợp acid amin, Phương pháp vi sinh vật, Sản xuất acid glutamic, Sản xuất Lysin

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất rượu vang, các loại rượu vang, các loại nấm men,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

 34 p vlute 27/11/2018 489 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Ứng dụng vi sinh vật, Sản xuất rượu vang, Các loại rượu vang, Các loại nấm men

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Công nghệ sản xuất chao, tác nhân vi sinh vật, quy trình sản xuất chao, yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

 42 p vlute 27/11/2018 546 3 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Công nghệ sản xuất chao, Tác nhân vi sinh vật, Quy trình sản xuất chao, Yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Vi khuẩn lên men nem chua, nghiên cứu cải thiện chất lượng vệ sinh nem chua, bổ sung chất kháng khuẩn Bacteriocin vào nem chua,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài...

 67 p vlute 27/11/2018 472 3 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Vi khuẩn lên men nem chua, Quá trình lên men, Chất kháng khuẩn Bacteriocin

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Vi sinh vật trong sản xuất bánh mì, thành phần nguyên liệu, quy trình sản xuất, chỉ tiêu chất lượng,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

 82 p vlute 27/11/2018 523 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Vi sinh vật trong sản xuất bánh mì, Thành phần nguyên liệu, Chỉ tiêu chất lượng

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Nấm men bia, sự khác nhau giữa men chìm và men nổi, thành phần hóa học,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

 26 p vlute 27/11/2018 406 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Nấm men bia, Giới thiệu men bia, Thành phần hóa học

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất bánh mỳ, khái quát về bánh mỳ, qui trình sản xuất bánh mì, nguyên liệu sản xuất,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

 31 p vlute 27/11/2018 447 2 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Ứng dụng vi sinh vật, Sản xuất bánh mỳ, Qui trình sản xuất bánh mì

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Vi sinh vật trong sản xuất đồ hộp, các hệ vi sinh vật trong đồ hộp, quy trình sản xuất đồ hộp,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

 27 p vlute 27/11/2018 480 3 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Vi sinh vật trong sản xuất đồ hộp, Các hệ vi sinh vật trong đồ hộp, Quy trình sản xuất đồ hộp

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Vi sinh vật gây hại rau quả và nông sản, cách bảo quản rau quả, hệ vi sinh vật hại nông sản, quá trình dinh dưỡng và tăng trưởng của nấm,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi...

 46 p vlute 27/11/2018 547 2 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Vi sinh vật gây hại rau quả, Vi sinh vật gây hại nông sản, Cách bảo quản rau quả

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Lên men sữa chua, công nghệ sản xuất sữa lên men yaourt, vi sinh vật trong sản xuất yaourt,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

 49 p vlute 27/11/2018 556 4 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Lên men sữa chua, Công nghệ sản xuất sữa lên men yaourt, Vi sinh vật trong sản xuất yaourt

Mời các bạn tham khảo tài liệu Tin học ứng dụng trong công nghệ thực phẩm sẽ giúp cho các bạn sinh viên độc lập trong nghiên cứu khoa học, có khả năng xử lý số liệu thường gặp trong điều tra, nghiên cứu trong công nghệ sinh học thực phẩm Trang bị cho sinh viên kỹ năng sử dụng phần mềm tin học trong việc giải quyết xử lý, trình bày số liệu và...

 297 p vlute 11/08/2016 1351 13 Download

Từ khóa: Tin học ứng dụng công nghệ thực phẩm, Tin học công nghệ thực phẩm, Tin học cơ sở, Bài giảng tin học văn phòng, Tin học căn bản, Bài giảng tin học

Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch - Chương 8 trình bày về công nghệ chế biến lương thực thực phẩm. Chương này giúp người học biết được mục đích và yêu cầu của công tác chế biến, biết được một số biện pháp công nghệ dùng trong chế biến lương thực thực phẩm, nắm bắt được một số công nghệ chế biến chính,...và một số kiến thức...

 72 p vlute 24/03/2016 365 3 Download

Từ khóa: Công nghệ sau thu hoạch, Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch, Công nghệ chế biến, Lương thực thực phẩm, Chế biến lương thực thực phẩm, Chế biến chè xanh