- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Nghiên cứu sản xuất bột khoai môn ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
Đề tài "Nghiên cứu sản xuất bột khoai môn ứng dụng trong công nghệ thực phẩm" nhằm mục đích xác định điều kiện sản xuất bột khoai môn và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm. Đồng thời nghiên cứu một số tính chất có trong củ khoai môn và bột khoai môn thành phẩm, làm cơ sở cho nghiên cứu và đề xuất các giải pháp công nghệ chế biến thích...
6 p vlute 23/04/2024 2 0
Từ khóa: Kỷ yếu hội nghị khoa học sinh viên, Bột khoai môn, Sản xuất bột khoai môn, Công nghệ thực phẩm, Hàm lượng carbohydrate, Vi chất dinh dưỡng, Bảo quản bột khoai môn
Nghiên cứu tận dụng lá ổi trong sản xuất và chế biến thực phẩm
Đề tài "Nghiên cứu tận dụng lá ổi trong sản xuất và chế biến thực phẩm" cho thấy sự ảnh hưởng của thời gian chần đến màu sắc của lá ổi. Thời gian chần càng lâu sẽ làm ảnh hưởng đến hàm lượng polyphenol tổng, flavonoid tổng và hoạt tính kháng oxy hóa có trong lá ổi. Thông qua kết quả, lá ổi ruby ruột hồng vẫn còn giữ được độ sáng và...
5 p vlute 23/04/2024 1 0
Từ khóa: Kỷ yếu hội nghị khoa học sinh viên, Lá ổi, Sản xuất thực phẩm, Chế biến thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Hàm lượng polyphenol tổng, Hoạt tính kháng oxy hóa, Màu sắc lá ổi
Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn sách “Đánh giá và đo lường trong khoa học xã hội (Quy trình, kỹ thuật thiết kế, thích nghi, chuẩn hóa công cụ đo)”, phần 2 trình bày các nội dung của 4 chương (từ chương 8 đến chương 11) bao gồm: Thích nghi và chuẩn hóa công cụ, thực hành các kỹ năng thiết kế công cụ đo, thực hành các kỹ năng thích nghi hóa...
135 p vlute 12/10/2015 477 2
Từ khóa: Đo lường trong khoa học xã hội, Chuẩn hóa công cụ đo lường, Kỹ năng thích nghi hóa công cụ đo, Đo lường khoa học xã hội, Công cụ đo lường khoa học xã hội, Chuẩn hóa công cụ đo lường
Bài giảng Phương pháp nghiên cứu khoa học: Chương 6 - TS. Lê Quốc Tuấn
Bài giảng Phương pháp nghiên cứu khoa học: Chương 6 - Kỹ thuật thu thập dữ liệu trong nghiên cứu khoa học có nội dung trình bày mục đích của nghiên cứu tài liệu, phân tích các nguồn dữ liệu, khảo sát thực địa, phỏng vấn, tham dự hội nghị khoa học, phương pháp thực nghiệm.
36 p vlute 25/12/2014 442 2
Từ khóa: Phương pháp nghiên cứu khoa học, Nghiên cứu tài liệu, Phân tích các nguồn dữ liệu, Khảo sát thực địa, Hội nghị khoa học, Phương pháp thực nghiệm