» Từ khóa: cong nghe che

Giáo trình trang bị cho sinh viên các khái niệm cơ bản về kỹ thuật điều khiển số, phân biệt các hệ điều khiển NC, CNC, DNC và nắm rõ các loại điểm chuẩn của hệ thống công nghệ.

 44 p vlute 30/10/2019 655 4 Download

Từ khóa: Cơ khí chế tạo, Giáo trình công nghệ gia công CNC, Bài giảng công nghệ gia công, Máy tiện CNC, Kỹ thuật điều khiển số, Đại cương máy công cụ CNC

Mục đích bài viết là đánh giá ảnh hưởng của chế độ sấy đến chất lượng bánh phồng tôm trắng tại Công ty Cổ phần thực phẩm Bích Chi. Để hiểu rõ hơn, mời các bạn tham khảo chi tiết nội dung bài viết.

 9 p vlute 30/10/2019 466 5 Download

Từ khóa: Ảnh hưởng của chế độ sấy, Chế độ sấy, Bánh phồng tôm, Công ty cổ phần thực phẩm Bích Chi, Công nghệ thực phẩm, Bảo quản thực phẩm

Nghiên cứu này được tiến hành nhằm mục đích thu nhận chế phẩm anthocyanin dạng bột để ứng dụng trong thực phẩm từ hành tím. Khảo sát một số điều kiện để thu được thành phẩm chứa hàm lượng anthocyanin cao nhất. Bằng phương pháp pH vi sai, đã xác định được các điều kiện thích hợp cho quá trình chiết chất màu anthocyanin là dung môi...

 8 p vlute 30/10/2019 469 3 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học công nghệ và Thực phẩm, Quy trình chiết tách anthocyanin, Hiệu quả từ hành tím, Phương pháp pH vi sai, Chế phẩm công nghệ

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm thu chế phẩm bromelain dạng bột từ phụ phẩm dứa bằng phương pháp sấy phun. Kết quả cho thấy, chất trợ sấy phù hợp là sữa tách béo (skim milk) với nồng độ 10% (w/v), quá trình sấy thực hiện ở nhiệt độ không khí đầu vào 110 o C, nhiệt độ không khí đầu ra 60 o C, tốc độ bơm nhập liệu 288 mL/h (8 rpm).

 14 p vlute 30/10/2019 348 1 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học công nghệ và Thực phẩm, Quá trình tạo chế phẩm bromelain dạng bột, Phụ phẩm dứa, Chế phẩm bromelain, Phương pháp sấy phun

Bài viết nghiên cứu tối ưu các điều kiện trích ly và xây dựng qui trình công nghệ tách chiết bằng dung môi các hợp chất polyphenol từ lá chè để ứng dụng vào các lĩnh vực khác nhau của đời sống xã hội như mỹ phẩm, dược phẩm và công nghệ thực phẩm.

 9 p vlute 30/10/2019 430 1 Download

Từ khóa: Hiệu suất trích ly polyphenol từ lá chè, Qui trình công nghệ tách chiết, Dung môi các hợp chất polyphenol từ lá chè, Nước chiết chè, Hiệu suất thu hồi polyphenol, Yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất trích ly polyphenol

Thí nghiệm chế biến nước mắm (theo cách thức địa phương) với nguyên liệu là cá nóc chấm Cam Torquigener gloerfelti đã được tiến hành trong vòng 12 tháng nhằm theo dõi biến động của độc tính tetrodotoxin trong sản phẩm nước mắm này. Kết quả cho thấy độc tính có chiều hướng suy giảm theo thời gian thí nghiệm. Sau 12 tháng, độc tính giảm khoảng 86,43...

 5 p vlute 30/10/2019 424 1 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học và Công nghệ Biển, Độc tính tetrodotoxin, Sản phẩm nước mắm chế biến, Cá nóc độc chấm cam torquigener gloerfelti, Cấu trúc hoá học

Kết quả nghiên cứu trong bài này cho thấy, việc áp dụng quy trình sản xuất sản phẩm cá cơm săng sấy khô có xử lý ngâm qua dung dịch chất phụ gia thực phẩm (Sorbitol 0,5M + Acid Ascorbic 0,4%, thời gian ngâm 20 phút, tỉ lệ cá : dung dịch nước ngâm 1:3; luộc ở 1000 độ C thời gian 2÷3 phút; sấy khô ở nhiệt độ 350 độ C, vận tốc gió 2m/s trong thời gian 6,5...

 6 p vlute 30/10/2019 467 1 Download

Từ khóa: Cá cơm săng, Quy trình bảo quản sản phẩm, Sản xuất sản phẩm cá cơm săng sấy khô, Dung dịch chất phụ gia thực phẩm, Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản

Mặt cong Archimedes có vai trò quan trọng trong chế tạo dụng cụ cắt, đặc biệt là dụng cụ gia công bánh răng. Ngày nay, cùng với sự phát triển của khoa học công nghệ, việc gia công bề mặt Archimedes không chỉ sử dụng phương pháp gia công hớt lưng trên máy truyền thống mà còn sử dụng các phương pháp gia công hiện đại, điều khiển bằng kỹ thuật số...

 6 p vlute 30/09/2019 318 2 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học và Công nghệ, Chế độ cắt, Trung tâm CNC Super MC, Gia công bánh răng, Gia công bề mặt Archimedes, Phương pháp gia công hớt lưng

Bài viết trình bày kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của bước tiến dao (S) và chiều sâu cắt (t) đến độ nhám bề mặt sườn răng khi gia công bánh răng côn cong bằng đầu dao hợp kim cứng. Kết quả nghiên cứu là cơ sở cho các nhà công nghệ lựa chọn chế độ cắt hợp lý nhằm nâng cao chất lượng bề mặt sườn răng khi gia công bánh răng côn cong hệ...

 5 p vlute 30/09/2019 335 1 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học và Công nghệ, Chế độ cắt, Bánh răng côn răng cong, Đầu dao hợp kim cứng, Phương pháp bao hình

Chương trình giáo dục đại học ngành Công nghệ chế tạo máy với mục tiêu giúp sinh viên có các kiến thức giáo dục đại cương, kiến thức nền tảng kỹ thuật cốt lõi và kiến thức chuyên sâu trong lĩnh vực cơ khí chế tạo máy; phát triển khả năng rèn luyện để khám phá tri thức, giải quyết vấn đề, tư duy hệ thống và nắm vững các kỹ năng và...

 21 p vlute 30/09/2019 337 2 Download

Từ khóa: Ngành Công nghệ chế tạo máy, Tìm hiểu Công nghệ chế tạo máy, Đào tạo Công nghệ chế tạo máy, Lĩnh vực cơ khí chế tạo máy, Nghiên cứu công nghệ chế tạo máy, Hệ thống cơ khí chế tạo máy

Bài báo này nêu ra các ý chính như: Vai trò ảnh hưởng của ngành Cơ khí chế tạo đối với sự phát triển kinh tế xã hội, quan điểm của Đảng ta về cơ khí chế tạo, KHCN đối với sự phát triển của ngành Cơ khí chế tạo ở Việt Nam,... Mời bạn đọc tham khảo.

 5 p vlute 30/09/2019 314 1 Download

Từ khóa: Hoạt động khoa học công nghệ, Cơ khí chế tạo, Ngành Cơ khí chế tạo, Chế tạo máy móc, Công nghiệp hóa, Hiện đại hóa

Bài viết này tác giả muốn cung cấp cho bạn đọc hiểu biết về kỹ thuật lên men chế biến sản phẩm rượu vang từ dịch ép trái thanh long, đồng thời so sánh hiệu quả lên men từ 3 chủng nấm men Saccaromyces để từ đó lựa chọn chủng nấm men thích hợp nhất.

 7 p vlute 30/06/2019 562 5 Download

Từ khóa: Công nghệ lên men, Rượu vang trái cây, Sản xuất rượu vang, Kỹ thuật lên men, Chế biến sản phẩm rượu vang, Dịch ép trái thanh long, Nấm men Saccaromyces