» Từ khóa: Bài giảng

Bài giảng "Phụ gia thực phẩm: Chương 3 - Các chất phụ gia dùng trong bảo quản thực phẩm" trình bày các nội dung chính sau: Khái quát chung về chất phụ gia dùng trong bảo quản thực phẩm; Nhóm chất kháng vi sinh vật; Nhóm chất chống oxi hóa. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.

 10 p vlute 22/11/2023 197 2 Download

Từ khóa: Bài giảng Phụ gia thực phẩm, Phụ gia thực phẩm, Chất phụ gia dùng trong bảo quản thực phẩm, Nhóm chất kháng vi sinh vật, Nhóm chất chống oxi hóa

Bài giảng "Phụ gia thực phẩm: Chương 4 - Phụ gia cải thiện cấu trúc thực phẩm" trình bày các nội dung chính sau: Nhóm chất nhũ tương hóa; Nhóm chất tạo gel/làm đầy; Nhóm chất ổn định; Một số chất khác. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.

 8 p vlute 22/11/2023 167 2 Download

Từ khóa: Bài giảng Phụ gia thực phẩm, Phụ gia thực phẩm, Phụ gia cải thiện cấu trúc thực phẩm, Nhóm chất nhũ tương hóa, Nhóm chất tạo gel, Nhóm chất ổn định

Bài giảng "Phụ gia thực phẩm: Chương 1 - Sử dụng phụ gia thực phẩm - Lịch sử và pháp luật" trình bày các nội dung chính sau: Lịch sử sử dụng phụ gia thực phẩm; Các quy định pháp luật về sử dụng phụ gia thực phẩm; Phân loại phụ gia thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.

 15 p vlute 22/11/2023 169 2 Download

Từ khóa: Bài giảng Phụ gia thực phẩm, Phụ gia thực phẩm, Sử dụng phụ gia thực phẩm, Lịch sử sử dụng phụ gia thực phẩm, Luật về sử dụng phụ gia thực phẩm, Phân loại phụ gia thực phẩm

Bài giảng "Phụ gia thực phẩm: Chương 5 - Các chất tạo vị trong thực phẩm" trình bày các nội dung chính sau: Giới thiệu chung về chất tạo vị; Nhóm các chất gây vị giác; Nhóm các chất tạo vị mặn; Nhóm các chất tạo vị đắng. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.

 9 p vlute 22/11/2023 182 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Phụ gia thực phẩm, Phụ gia thực phẩm, Các chất tạo vị trong thực phẩm, Chất tạo vị, Các loại cảm giác vị, Cấu tạo của cơ quan vị giác, Nhóm các chất gây vị giác

Bài giảng "Phụ gia thực phẩm: Chương 2 - Chất màu thực phẩm" trình bày các nội dung chính sau: Khái quát về chất màu thực phẩm; Chất màu tự nhiên; Chất màu nhân tạo; Các chất khác; Một số xu hướng sản xuất chất màu thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.

 12 p vlute 22/11/2023 163 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Phụ gia thực phẩm, Phụ gia thực phẩm, Chất màu thực phẩm, Chất màu tự nhiên, Chất màu nhân tạo, Sản xuất màu thực phẩm

Bài giảng "Phụ gia thực phẩm: Chương 6 - Các chất tạo mùi thơm" trình bày các nội dung chính sau: Giới thiệu chung về chất tạo mùi thơm; Các chất thơm tự nhiên; Các chất thơm tổng hợp; Phân tích chất thơm bằng sắc ký khí; Tổ hợp hương liệu. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.

 12 p vlute 22/11/2023 174 2 Download

Từ khóa: Bài giảng Phụ gia thực phẩm, Phụ gia thực phẩm, Các chất tạo mùi thơm, Các chất thơm tự nhiên, Các chất thơm tổng hợp, Chất thơm bằng sắc ký khí

Bài giảng "Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm: Chương 2 - Chọn lựa quá trình, công nghệ sấy và phương pháp thiết kế hệ thống sấy" cung cấp cho người học các nội dung chính sau đây: Quá trình sấy; Công nghệ sấy; Phương pháp tạo dựng hệ thống sấy. Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo bài giảng!

 10 p vlute 22/11/2023 178 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Thiết kế hệ thống sấy, Thiết kế hệ thống sấy, Quá trình sấy, Công nghệ sấy, Phương pháp tạo dựng hệ thống sấy

Bài giảng "Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm: Chương 5 - Thiết kế hệ thống sấy thùng quay" cung cấp cho người học các nội dung chính sau đây: Kết cấu hệ thống sấy thùng quay; Tính toán thiết kế hệ thống sấy thùng quay. Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo bài giảng!

 18 p vlute 22/11/2023 154 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Thiết kế hệ thống sấy, Thiết kế hệ thống sấy, Thiết kế hệ thống sấy thùng quay, Kết cấu hệ thống sấy thùng quay, Tính toán thiết kế hệ thống sấy thùng quay

Bài giảng Lý thuyết đồ thị: Chương 3 Tìm kiếm trên đồ thị, cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Một số khái niệm; Thuật toán tìm kiếm theo chiều rộng; Thuật toán tìm kiếm theo chiều sâu. Mời các bạn cùng tham khảo!

 31 p vlute 23/10/2023 195 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Lý thuyết đồ thị, Lý thuyết đồ thị, Thuật toán tìm kiếm theo chiều sâu, Tìm kiếm trên đồ thị, Thuật toán tìm kiếm

Bài giảng Lý thuyết đồ thị: Chương 2 Biểu diễn đồ thị trên máy tính, cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Biểu diễn đồ thị bằng ma trận kề, ma trận số; Biểu diễn đồ thị bằng Danh sách kề; Biểu diễn đồ thị bằng danh sách cạnh. Mời các bạn cùng tham khảo!

 38 p vlute 23/10/2023 198 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Lý thuyết đồ thị, Lý thuyết đồ thị, Biểu diễn đồ thị trên máy tính, Biểu diễn đồ thị, Ma trận kề, Danh sách kề, Danh sách cạnh

Bài giảng Lý thuyết đồ thị: Chương 4 Đồ thị Euler, Đồ thị Hamilton, cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Định nghĩa đồ thị Euler; thuật toán đồ thị Euler; định nghĩa đồ thị Hamilton; qui tắc tìm chu trình Hamilton; thuật toán tìm mọi chu trình Hamilton. Mời các bạn cùng tham khảo!

 48 p vlute 23/10/2023 194 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Lý thuyết đồ thị, Lý thuyết đồ thị, Đồ thị Euler, Đồ thị Hamilton, Qui tắc tìm chu trình Hamilton

Bài giảng Lý thuyết đồ thị: Chương 6 Cây, cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Khái niệm Cây; Các tính chất cơ bản của Cây; Cây khung của đồ thị; Cây khung nhỏ nhất. Mời các bạn cùng tham khảo!

 32 p vlute 23/10/2023 198 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Lý thuyết đồ thị, Lý thuyết đồ thị, Cây khung của đồ thị, Cây khung nhỏ nhất, Đồ thị vô hướng