» Từ khóa: bai giang su pham

Bài giảng Áp dụng HACCP cho các cơ sở chế biến thực phẩm vừa và nhỏ do giảng viên Nguyễn Huỳnh Đình Thuấn biên soạn gồm có các nội dung sau đây: Những vấn đề chúng về HACCP, các chương trình tiên quyết, các nguyên tắc HACCP, hướng dẫn áp dụng HACCP, các yêu cầu đối với hệ thống HACCP. Mời các bạn cùng tham khảo.

 387 p vlute 30/09/2019 363 5 Download

Từ khóa: Áp dụng HACCP, Bài giảng Áp dụng HACCP, Cơ sở chế biến thực phẩm, Nguyên tắc HACCP, Hệ thống HACCP, Lịch sử HACCP

Hệ thống giáo dục nghề nghiệp đã thực hiện đào tạo theo tiếp cận năng lực nhằm phát triển năng lực nghề nghiệp cho người học. Bài viết nêu lên thực trạng về năng lực dạy học tích hợp của sinh viên các trường đại học sư phạm kĩ thuật, qua đó đề xuất một số biện pháp để phát triển năng lực dạy học tích hợp cho sinh viên các...

 5 p vlute 26/03/2019 640 1 Download

Từ khóa: Năng lực dạy học tích hợp, Dạy học nghiệp vụ sư phạm theo Module, Phát triển năng lực nghề nghiệp cho sinh viên, Khái niệm năng lực dạy học tích hợp, Quy trình thiết kế giáo án cho bài giảng tích hợp

Cẩm nang phương pháp sư phạm: Phần 1 sẽ mang đến cho bạn đọc những phương pháp dạy học hiệu quả nhất trong môi trường sư phạm. Đồng thời trình bày các phương pháp khắc phục những trở ngại khi áp dụng các phương pháp giảng dạy tích cực, những nguyên tắc trong giảng dạy, lập kế hoạch bài giảng,... Để nắm nội dung mời các bạn cùng tham khảo.

 106 p vlute 27/02/2019 623 10 Download

Từ khóa: Cẩm nang phương pháp sư phạm, Phương pháp dạy học, Phương pháp giảng dạy tích cực, Những nguyên tắc trong giảng dạy, Lập kế hoạch bài giảng, Phương pháp trực quan hóa trong dạy học

Bài giảng "Tin học đại cương - Bài 11: Hàm" cung cấp cho người học các kiến thức: Khái niệm hàm, khái niệm chương trình con, phân loại chương trình con, khai báo và sử dụng hàm, phạm vi của biến. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 23 p vlute 27/11/2018 343 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Tin học đại cương, Tin học đại cương, Sử dụng hàm, Khai báo hàm, Chương trình con, Phạm vi khai báo biến

Bài giảng "Giới thiệu lập trình: Hàm – Cơ bản" trình bày các khái niệm chung, định nghĩa hàm, sử dụng hàm, truyền tham số, phạm vi biến. Đây là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên và những ai quan tâm dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu.

 38 p vlute 31/05/2018 330 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Giới thiệu lập trình, Giới thiệu lập trình, Kỹ thuật lập trình, Định nghĩa hàm, Sử dụng hàm, Truyền tham số, Phạm vi biến

Trong chương 4, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về glucid thông quan các nội dung như: Khái niệm về glucid (hydratcacbon), monosaccharide, polysaccharide, các biến đổi khi chế biến thực phẩm với nguyên liệu giàu đường. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt các nội dung chi tiết.

 20 p vlute 24/04/2018 505 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh thực phẩm, Hóa sinh thực phẩm, Phân tích thực phẩm, Sự chuyển hóa của glucid, Chế biến thực phẩm, Nguyên liệu giàu đường

Trong chương 4, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về glucid thông quan các nội dung như: Khái niệm về glucid (hydratcacbon), monosaccharide, polysaccharide, các biến đổi khi chế biến thực phẩm với nguyên liệu giàu đường. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt các nội dung chi tiết.

 20 p vlute 24/04/2018 547 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh thực phẩm, Hóa sinh thực phẩm, Phân tích thực phẩm, Sự chuyển hóa của glucid, Chế biến thực phẩm, Nguyên liệu giàu đường

Bài giảng Vi sinh thực phẩm do tác giả Nguyễn Minh Hiền biên soạn gồm có 12 chương. Cung cấp cho người học những nội dung kiến thức chủ yếu như: Đại cương về vi sinh vật, virus, dinh dưỡng và nuôi cấy vi sinh vật, các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của vi sinh vật, cơ chế chính của quá trình trao đổi chất,...và các nội dung liên quan khác....

 219 p vlute 25/11/2016 499 5 Download

Từ khóa: Vi sinh vật, Vi sinh thực phẩm, Bài giảng Vi sinh thực phẩm, Sự phát triển của vi sinh vật, Nuôi cấy vi sinh vật, Hệ vi sinh vật thực phẩm

Bài giảng Bao gói thực phẩm chương 3 giới thiệu về lịch sử cũng như quy trình tạo ra bao bì của một số vật liệu làm bao bì như: Bao bì bằng gốm sứ, bao bì bằng gỗ, bao bì bằng thủy tinh, bao bì bằng giấy, bao bì bằng vật liệu trùng hợp, bao bì dạng màng mỏng và lá kim loại,... Mời các bạn cùng tham khảo.

 218 p vlute 24/03/2016 627 8 Download

Từ khóa: Bao gói thực phẩm, Bài giảng Bao gói thực phẩm, Vật liệu làm bao bì, Bao bì bằng gốm sứ, Bao bì bằng gỗ, Bao bì bằng thủy tinh

Bài giảng Phụ gia thực phẩm - Phụ gia chống hóa nâu gồm có các nội dung chính như: Phản ứng hóa nâu enzyme, sử dụng sulfite để chống hóa nâu, các chất thay thế cho sulfite, các vấn đề về việc kiểm soát quá trình hóa nâu. Mời các bạn cùng tham khảo.

 22 p vlute 24/03/2016 774 3 Download

Từ khóa: Phụ gia thực phẩm, Bài giảng Phụ gia thực phẩm, Phụ gia chống hóa nâu, Antibrowning agents, Phản ứng hóa nâu enzyme, Sử dụng sulfite để chống hóa nâu

Gia vị thực phẩm là dạng đặc biệt của phụ gia thực phẩm, nó chủ yếu được đưa vào thực phẩm, để làm tăng giá trị cảm quan và giá trị dinh dưỡng cho của thực phẩm. Bài giảng về "gia vị" sau đây sẽ giúp chúng ta tìm hiểu một số nội dung liên quan đến gia vị như phân loại gia vị, tác dụng và cách sử dụng gia vị. Trong bài giảng cũng sẽ...

 23 p vlute 24/03/2016 491 3 Download

Từ khóa: Bài giảng Gia vị, Phụ gia thực phẩm, Phân loại gia vị, Tác dụng của gia vị, Cách sử dụng gia vị, Chế biến thực phẩm

Nội dung của bài giảng Chất phụ gia tạo mùi cho thực phẩm gồm có: Tổng quan về chất mùi, khái niệm về chất mùi (Aromatisant), bản chất của chất mùi, ngưỡng nhận biết của chất mùi, tính chất, nguyên tắc sử dụng các chất mùi. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt nội dung chi tiết.

 16 p vlute 24/03/2016 1071 3 Download

Từ khóa: Chất phụ gia, Bài giảng Chất phụ gia, Chất phụ gia tạo mùi, Chất phụ gia tạo mùi cho thực phẩm, Bản chất của chất mùi, Nguyên tắc sử dụng các chất mùi