Ebook Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền: Phần 2 - PGS.TS. Nguyễn Thị Hiền

Phần 2 của cuốn sách Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền được biên soạn nhằm giúp các bạn nắm bắt được những kiến thức về công nghệ sản xuất một số sản phẩm lên men cổ truyền như nước mắm, nem chua, sữa chua, và một số sản phẩm khác. Mời các bạn tham khảo.