• Giáo trình Hóa sinh: Phần 2

    Giáo trình Hóa sinh: Phần 2

    Nối tiếp phần 1, phần 2 giáo trình gồm 3 chương tình bày về: Chương 5/ Vitamin - các chất khoáng; chương 6/ Các chất màu và chất thơm trong thực phẩm; chương 7/ Hóa sinh các học các quá trình. Hoá sinh nghiên cứu thành phần cấu tạo và các quá trình chuyển hoá các chất trong hệ thống sống. Để nắm thêm chi tiết nội dung mới các bạn cùng tham khảo giáo...

     45 p vlute 28/04/2019 6 0

  • Giáo trình Công nghệ chế biến thịt cá: Phần 1

    Giáo trình Công nghệ chế biến thịt cá: Phần 1

    Nội dung của giáo trình đã được xây dựng trên cơ sở các tài liệu dùng giảng dạy trong các trường đại học, cao đẳng và trung học chuyên nghiệp thuộc chuyên ngành chế biến và bảo quản thực phẩm. Tuy nhiên giáo trình đã có sự điều chỉnh nội dung để phù hợp hơn cho việc đào tạo kỹ thuật viên về chế biến thực phẩm. Phần 1 giáo trình gồm 2...

     70 p vlute 28/04/2019 9 1

  • Giáo trình Công nghệ chế biến thịt cá: Phần 2

    Giáo trình Công nghệ chế biến thịt cá: Phần 2

    Phần 2 giáo trình thể hiện nội dung chương 3 - Kỹ thuật chế biến thịt cá. Đây là một trong những giáo trình chuyên môn trọng tâm trong chương trình đào tạo Trung học chuyên ngành bảo quản và chế biến thực phẩm và là tài liệu tham khảo cho ngành đào tạo có liên quan.

     54 p vlute 28/04/2019 5 1

  • Giáo trình Hóa sinh thực phẩm: Phần 1

    Giáo trình Hóa sinh thực phẩm: Phần 1

    Cuốn giáo trình này được biên soạn dựa trên cơ sở tham khảo các tài liệu trong và ngoài nước được xuất bản trong những năm gần đây, nhằm phục vụ cho sinh viên ngành Chế biến thủy sản. Giáo trình này nhằm trang bị cho sinh viên những kiến thức sinh hóa cơ bản nhất, làm nền tảng để sinh viên có cơ sở đi sâu học tập nghiên cứu về môn sinh...

     102 p vlute 28/04/2019 11 1

  • Giáo trình Hóa sinh thực phẩm: Phần 2

    Giáo trình Hóa sinh thực phẩm: Phần 2

    Nối tiếp phần 1, phần 2 sách gồm 3 chương cuối trình bày về: Chương 4 - Glucid; chương 5 - Lipid; chương 6 - Phân giải sinh chất. Giáo trình này nhằm trang bị cho sinh viên những kiến thức sinh hóa cơ bản nhất, làm nền tảng để sinh viên có cơ sở đi sâu học tập nghiên cứu về môn sinh hóa và hóa học thực phẩm. Giáo trình còn cung cấp cho sinh viên những...

     76 p vlute 28/04/2019 11 1

  • Bài giảng Phân tích thực phẩm: Phần 1 - Vũ Hoàng Yến

    Bài giảng Phân tích thực phẩm: Phần 1 - Vũ Hoàng Yến

    Bài giảng Phân tích thực phẩm gồm có 4 chương và được chia thành 2 phần. Phần 1 gồm có những nội dung chính như: Đại cương về phân tích thực phẩm, phân tích hóa học cổ điển, phân tích công cụ. Mời tham khảo bài viết để biết thêm nội dung chi tiết.

     50 p vlute 28/04/2019 3 1

  • Bài giảng Phân tích thực phẩm: Phần 2 - Vũ Hoàng Yến

    Bài giảng Phân tích thực phẩm: Phần 2 - Vũ Hoàng Yến

    Phần 2 của bài giảng Phân tích thực phẩm cung cấp cho người học những kiến thức về phân tích một số chỉ tiêu trong thực phẩm như: Xác định độ ẩm, xác định hàm lượng muối khoáng, xác định độ chua, phân tích hàm lượng glucide, xác định hàm lượng protide, xác định hàm lượng lipide, phân tích một số phụ gia thực phẩm, phân tích một số...

     75 p vlute 28/04/2019 4 1

  • Bài giảng Phân loại thực vật - ĐH Phạm Văn Đồng

    Bài giảng Phân loại thực vật - ĐH Phạm Văn Đồng

    Mục đích của bài giảng nhằm giúp các bạn hiểu được hệ thống Thực vật từ thấp đến cao qua các bậc phân loại lớn (ngành, lớp), quan hệ họ hàng và hướng tiến hóa của chúng. Biết được một số đặc điểm sinh học và ý nghĩa thực tế của các nhóm thực vật quan trọng. Có một vài hiểu biết cơ bản về sự đa dạng của thực vật ở nước...

     91 p vlute 28/04/2019 9 1

  • Bài giảng Hình thái, giải phẫu thực vật học - ĐH Phạm Văn Đồng

    Bài giảng Hình thái, giải phẫu thực vật học - ĐH Phạm Văn Đồng

    Hình thái, giải phẫu thực vật học là học phần đầu tiên trong khối kiến thức cơ sở ngành Sinh học. Nó cung cấp cho người học những kiến thức về: hình thái, cấu tạo và chức năng của tế bào, mô, cơ quan của cơ thể thực vật; các hình thức sinh sản ở thực vật và chu trình phát triển của một số nhóm thực vật tiêu biểu từ thấp đến cao.

     133 p vlute 28/04/2019 7 1

  • Bài giảng Xây dựng bản vẽ kỹ thuật: Phần 1 - Phan Thị Cúc, Trần Nguyễn Duy Trung

    Bài giảng Xây dựng bản vẽ kỹ thuật: Phần 1 - Phan Thị Cúc, Trần Nguyễn Duy Trung

    Bài giảng Xây dựng bản vẽ kỹ thuật có cấu trúc gồm có 2 phần, trong đó phần 1 là học họa hình, phần 2 là vẽ kỹ thuật, mỗi phần có 6 chương. Phần 1 sau đây sẽ trình bày những nội dung sau: Đồ thức của điểm, đường thẳng và mặt phẳng; đường, mặt phẳng có vị trí đặc biệt; quan hệ giữa điểm, đường thẳng mặt phẳng; các phương pháp...

     78 p vlute 28/04/2019 7 1

  • Bài giảng Xây dựng bản vẽ kỹ thuật: Phần 2 - Phan Thị Cúc, Trần Nguyễn Duy Trung

    Bài giảng Xây dựng bản vẽ kỹ thuật: Phần 2 - Phan Thị Cúc, Trần Nguyễn Duy Trung

    Phần 2 của bài giảng Xây dựng bản vẽ kỹ thuật hướng dẫn người học vẽ kỹ thuật. Phần này gồm có những nội dung sau: Vẽ hình học, những tiêu chuẩn về trình bày bản vẽ, hình chiếu trục đo, hình chiếu của vật thể, hình cắt và mặt cắt, bản vẽ chi tiết. Mời các bạn cùng tham khảo.

     44 p vlute 28/04/2019 8 1

  • Bài giảng Dựng hình 3D nâng cao: Phần 1 - Trần Nguyễn Duy Trung

    Bài giảng Dựng hình 3D nâng cao: Phần 1 - Trần Nguyễn Duy Trung

    Bài giảng Dựng hình 3D nâng cao có bố cục gồm 6 chương và được chia thành 2 phần. Phần 1 sau đây trình bày những nội dung như: Áp dụng công nghệ 3D trong thiết kế, xây dựng các vật thể phức tạp, xây dựng nhân vật. Mời các bạn cùng tham khảo.

     80 p vlute 28/04/2019 8 1

Hướng dẫn khai thác thư viện số
Hỗ trực trực tuyến Facebook