Đề cương bài giảng Văn hóa ẩm thực gồm có các chương: Chương I: Khái quát chung về văn hóa và văn hóa ẩm thực, chương II: văn hóa ẩm thực Việt Nam, chương III: Văn hóa ẩm thực phương Đông, chương IV: văn hóa ẩm thực phương Tây, chương V: xu hướng phát triển văn hóa ẩm thực của Việt Nam và Thế giới. Mời các bạn cùng tham khảo!

 232 p vlute 31/12/2025 1 0 Download

Bài giảng Glucid và chuyển hóa glucid, được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp các bạn sinh viên có thể trình bày được PL, cấu trúc, vai trò SH và ứng dụng trong y dược của glucid; Trình bày được quá trình tiêu hóa và hấp thu glucid; Trình bày được diễn biến, phân tích được ý nghĩa của các con đường thoái hóa, STH glucid và mối liên quan với các con...

 13 p vlute 31/12/2025 4 0 Download

Bài giảng Lipid và chuyển hoá lipid, được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp các bạn sinh viên có thể trình bày được phân loại, cấu trúc, danh pháp, vai trò sinh học và ứng dụng trong y dược của lipid; Trình bày được quá trình tiêu hóa và hấp thu lipid; Trình bày được diễn biến, phân tích được ý nghĩa của quá trình thoái hóa, sinh tổng hợp lipid và...

 12 p vlute 31/12/2025 0 0 Download

Bài giảng Hóa lý 1 trình bày nguyên lý nhiệt động lực học, entropy, và hàm đặc trưng. Ứng dụng để xét chiều quá trình và tính thế đẳng áp.

 49 p vlute 31/12/2025 1 0 Download

Bài giảng Hóa lý thực phẩm gồm các kiến thức về: cấu trúc, tính chất vật lý, biến đổi vật chất thực phẩm. Liên kết hóa học, tương tác phân tử, ứng dụng chế biến, bảo quản.

 167 p vlute 31/12/2025 0 0 Download

Bài tập Hóa đại cương: Cân bằng hóa học (Có đáp án) tuyển tập một số bài tập cân bằng hóa học đa dạng, từ cơ bản đến nâng cao. Bao gồm thiết lập biểu thức ΔG(T), tính hằng số cân bằng Kp, Kc và áp suất riêng phần.

 6 p vlute 31/12/2025 2 0 Download

Bài tập Hóa đại cương: Điện hóa học (Có đáp án) bao gồm một số bài tập trắc nghiệm về giản đồ Latimer, tính thế khử chuẩn, dự đoán trạng thái oxy hóa bền. Bài tập trắc nghiệm và đáp án đi kèm.

 6 p vlute 31/12/2025 0 0 Download

Tài liệu bài tập Hóa đại cương phần Động hóa học tập trung rèn luyện kỹ năng giải các dạng bài về tốc độ phản ứng và các yếu tố ảnh hưởng. Nội dung bao gồm tính tốc độ phản ứng, xác định năng lượng hoạt hóa, tính chu kỳ bán hủy trong các phản ứng phân hủy và hiện tượng phóng xạ. Ngoài ra, còn có bài tập phân tích ảnh hưởng của...

 3 p vlute 31/12/2025 0 0 Download

Tài liệu bài tập Hóa đại cương phần Entropy và Thế đẳng áp cung cấp hệ thống câu hỏi và bài tập giúp người học nắm vững các khái niệm nhiệt động học quan trọng. Nội dung bao gồm so sánh độ hỗn loạn (entropy) giữa các trạng thái, tính toán biến thiên entropy (ΔS) và thế đẳng áp Gibbs (ΔG) cho các quá trình hóa học. Các dạng bài tập đa dạng...

 8 p vlute 31/12/2025 1 0 Download

Bài tập Hóa đại cương: Nhiệt động hóa học (Có đáp án) bao gồm các câu hỏi trắc nghiệm về nhiệt động hóa học: enthalpy, entropy, năng lượng Gibbs, định luật Hess, và ứng dụng dự đoán phản ứng.

 31 p vlute 31/12/2025 0 0 Download

Tài liệu bài tập Hóa đại cương phần Dung dịch lỏng giúp người học củng cố kiến thức về các hiện tượng và tính chất của dung dịch. Nội dung gồm bài tập về cân bằng lỏng – hơi, xác định nhiệt độ sôi, áp suất hơi và độ tan của chất trong dung môi. Bài tập bao gồm cả dung dịch lý tưởng và các yếu tố ảnh hưởng đến độ tan, kèm theo...

 8 p vlute 31/12/2025 0 0 Download

Tài liệu bài tập Hóa đại cương phần Nhiệt hóa học tập trung vào các kiến thức nền tảng về trao đổi năng lượng trong phản ứng hóa học. Nội dung bao gồm công thức và phương pháp tính công trong các quá trình đẳng nhiệt, đẳng áp; xác định hiệu ứng nhiệt, nhiệt phản ứng và nhiệt tạo thành của các chất. Các bài tập được biên soạn từ mức...

 7 p vlute 31/12/2025 0 0 Download