» Từ khóa: san xuat tuong

Kết quả 1-5 trong khoảng 5

Ảnh hưởng của một số yếu tố đến khả năng thủy phân khô dầu lạc trong sản xuất nước tương bởi chế phẩm hỗn hợp Aspergillus oryzae KZ3 và Aspergillus awamori HK1

Bài viết trình bày việc nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng như tỷ lệ chế phẩm hỗn hợp nấm mốc, thời gian, nhiệt độ và pH đến khả năng thủy phân khô dầu lạc của chế phẩm hỗn hợp nấm mốc A. oryzae KZ3 và A. awamori HK1 và đánh giá chất lượng sản phẩm nước tương sau quá trình lên men.

10 p vlute 30/06/2019 40 0

Từ khóa: Khả năng thủy phân khô dầu lạc, Khô dầu lạc, Sản xuất nước tương, Hỗn hợp Aspergillus oryzae KZ3, Hỗn hợp Aspergillus awamori HK1
Giáo trình Công nghệ lên men: Phần 2 - PGS.TS. Lương Đức Phẩm

Mời các bạn nắm bắt những kiến thức về sản xuất axit hữu cơ, sản xuất các sản phẩm lên men truyền thống, nuôi trồng nấm ăn thông qua giáo trình Công nghệ lên men: Phần 2 do PGS.TS. Lương Đức Phẩm biên soạn sau đây. Giáo trình hữu ích với các bạn chuyên ngành Công nghệ thực phẩm và những ngành có liên quan.

94 p vlute 30/05/2015 194 11

Từ khóa: Công nghệ lên men, Giáo trình Công nghệ lên men, Sản phẩm lên men truyền thống, Sản xuất axit hữu cơ, Sản xuất nước măm nêm, Sản xuất tương
Giáo trình Sản xuất tương ớt - MĐ05: Chế biến rau quả

“Sản xuất tương ớt” là mô đun thứ năm trong chương trình nghề “Chế biến rau quả”. Nội dung của giáo trình đáp ứng mục tiêu, nội dung và kết cấu của chương trình mô đun “Sản xuất tương ớt” trong chương trình nghề. Giáo trình có thể được giảng dạy độc lập hoặc kết hợp với giáo trình của các mô đun khác trong chương trình dạy nghề...

104 p vlute 09/01/2015 264 2

Từ khóa: Sản xuất tương ớt, Giáo trình Sản xuất tương ớt, Giáo trình Chế biến rau quả, Chế biến rau quả MĐ05, Sản xuất tương, Tiêu thụ sản phẩm rau quả
Giáo trình Sản xuất tương - MĐ04: Chế biến sản phẩm từ đậu nành

Giáo trình Sản xuất tương thuộc MĐ04 nghề "Chế biến sản phẩm từ đậu nành" bao gồm các nội dung khái quát về các công đoạn trong quy trình sản xuất sản phẩm tương; tiêu chuẩn kỹ thuật của một sản phẩm tương đạt yêu cầu và an toàn thực phẩm trong sản xuất tương.

99 p vlute 25/12/2014 152 8

Từ khóa: Chế biến sản phẩm từ đậu nành, Sản phẩm đậu nành, Sản xuất tương, Giáo trình Sản xuất tương, Chế biến sản phẩm từ đậu nành MĐ04, Quy trình sản xuất tương
Đề cương ôn thi tốt nghiệp môn tư tưởng hồ chí minh

Bối cảnh lịch sử Việt Nam cuối thế kỷ XIX đầu thế kỷ XX Xã hội Việt Nam trước khi Pháp xâm lược là xã hội phong kiến độc lập, nền nông nghiệp lạc hậu, trì trệ. Khi thực dân Pháp xâm lược Việt Nam (1858), xã hội Việt Nam bước sang giai đoạn mới và trở thành xã hội thuộc địa nửa phong kiến. Đầu thế kỷ XX, bối cảnh xã hội Việt...

24 p vlute 15/05/2013 157 1

Từ khóa: chủ nghĩa duy vật biện chứng, tư tưởng hồ chí minh, chủ nghĩa mác lenin, lý luận chính trị, sự thay đổi về chất, phương thức sản xuất