- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Thử nghiệm lên men nem chua nấm sò vua (Pleurotus eryngii) sử dụng vi khuẩn acid lactic
Nghiên cứu "Thử nghiệm lên men nem chua nấm sò vua (Pleurotus eryngii) sử dụng vi khuẩn acid lactic" được tiến hành nhằm tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic có khả năng lên men và xác định các điều kiện thích hợp để lên men nem chua nấm sò vua.
10 p vlute 28/06/2025 1 0
Từ khóa: Thử nghiệm lên men, Lên men nem chua nấm sò vua, Vi khuẩn acid lactic, Lên men thực phẩm, Vi sinh vật trong thực phẩm, An toàn thực phẩm
Đăng nhập
Bộ sưu tập số