- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Ebook Các quá trình thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm (Tập 4): Phần 2
Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách "Các quá trình thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm" cung cấp cho người đọc các kiến thức: Trích ly, kết tinh, quá trình hấp thụ, sấy. Cuối sách có phần bài tập để người đọc ôn tập và củng cố kiến thức.
206 p vlute 27/06/2020 406 4
Từ khóa: Công nghệ hóa chất, Thiết bị công nghệ hóa chất, Công nghệ thực phẩm, Thiết bị công nghệ thực phẩm, Phương pháp sấy, Phương pháp kết tinh
Ebook Bảng tra cứu quá trình cơ học truyền nhiệt - truyền khối
Nội dung cuốn sách bao gồm những số liệu cơ bản về những thông số nhiệt, vật lý, được xác định bằng thực nghiệm dưới dạng bảng số liệu và toán đồ cùng với các thông số kết cấu cơ bản và thiết bị,... Mời các bạn cùng tham khảo để mắt bắt nội dung chi tiết.
71 p vlute 28/05/2020 511 3
Từ khóa: Công nghệ hóa học, Công nghệ thực phẩm, Quá trình cơ học truyền nhiệt, Thiết bị truyền nhiệt, Thiết bị truyền khối, Quá trình thiết bị truyền nhiệt
Phần 1 cuốn sách "Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm - Tập 2: Cơ học vật liệu rời" trình bày các nội dung: Hạt và khối hạt, phân loại vật liệu rời, đập nghiền vật liệu. Mời các bạn cùng tham khảo.
96 p vlute 28/05/2020 417 5
Từ khóa: Cơ học vật liệu rời, Công nghệ hóa học, Công nghệ thực phẩm, Thiết bị công nghệ hóa học, Thiết bị công nghệ thực phẩm, Phân loại vật liệu rời
Phần 2 cuốn sách "Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm - Tập 2: Cơ học vật liệu rời" trình bày các nội dung: Trộn vật liệu rời, vận chuyển vật liệu rời. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
36 p vlute 28/05/2020 367 2
Từ khóa: Cơ học vật liệu rời, Công nghệ hóa học, Công nghệ thực phẩm, Thiết bị công nghệ hóa học, Thiết bị công nghệ thực phẩm, Vận chuyển vật liệu rời
Bài giảng Quản trị chất lượng thực phẩm: Chương 2 - Bùi Hồng Quân
Chương 2 của bài giảng Quản trị chất lượng thực phẩm giới thiệu về tiêu chuẩn hóa và chất lượng thực phẩm. Chương này trình bày nội dung của một số văn bản quy phạm pháp luật trong lĩnh vực thực phẩm, giới thiệu cấu trúc của hệ thống tiêu chuẩn Việt Nam,... Mời các bạn cùng tham khảo.
13 p vlute 30/03/2020 387 1
Từ khóa: Chất lượng thực phẩm, Bài giảng Quản trị chất lượng thực phẩm, Quản trị chất lượng thực phẩm, Tiêu chuẩn hóa, Tiêu chuẩn Việt Nam về thực phẩm, Văn bản quy phạm pháp luật
Báo cáo môn học Công nghệ thực phẩm - Công nghệ chế biến rau quả: Dấm chín rau quả
Báo cáo môn học Công nghệ thực phẩm - Công nghệ chế biến rau quả: Dấm chín rau quả trình bày lý thuyết quá trình dấm chín, thực hiện quá trình dấm, cách dấm một số trái cây thông dụng, một số phòng dấm trái cây. Đây là tài liệu tham khảo bổ ích dành cho sinh viên ngành Công nghệ Sinh học, Công nghệ thực phẩm.
42 p vlute 29/02/2020 423 1
Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Công nghệ chế biến rau quả, Công nghệ Hóa học, Dấm chín rau quả, Qúa trình dấm chín, Cách dấm một số trái cây
QCVN 4-6:2010/BYT do Ban soạn thảo quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về Phụ gia thực phẩm và chất hỗ trợ chế biến biên soạn, Cục An toàn vệ sinh thực phẩm trình duyệt và được ban hành theo Thông tư số 23/2010/TT-BYT ngày 20 tháng 5 năm 2010 của Bộ trưởng Bộ Y tế.
39 p vlute 30/12/2019 529 2
Từ khóa: QCVN 4-6:2010/BYT, Quy chuẩn Việt Nam, Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia, Phụ gia thực phẩm, Chất chống oxy hóa
Công nghệ hóa học và thực phẩm - Quá trình và thiết bị (Tập 2: Cơ học vật liệu rời): Phần 2
Nối tiếp phần 1, phần 2 của tài liệu Công nghệ hóa học và thực phẩm - Quá trình và thiết bị (Tập 2: Cơ học vật liệu rời) sẽ tiếp tục cung cấp cho người đọc các kiến thức: Trộn vật liệu rời, vận chuyển vật liệu rời. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
36 p vlute 30/11/2019 488 3
Từ khóa: Công nghệ hóa học, Thiết bị công nghệ hóa học, Quá trình công nghệ hóa học, Thiết bị thực phẩm, Cơ học vật liệu rời, Trộn vật liệu rời, Vận chuyển vật liệu rời
Công nghệ hóa học và thực phẩm - Quá trình và thiết bị (Tập 2: Cơ học vật liệu rời): Phần 1
Phần 1 của tài liệu Công nghệ hóa học và thực phẩm - Quá trình và thiết bị (Tập 2: Cơ học vật liệu rời) được chia sẻ dưới đây sẽ cung cấp cho người đọc các kiến thức: Hạt và khối hạt, phân loại vật liệu rời, đập nghiền vật liệu... Mời các bạn cùng tham khảo.
96 p vlute 30/11/2019 487 2
Từ khóa: Công nghệ hóa học, Thiết bị công nghệ hóa học, Quá trình công nghệ hóa học, Thiết bị thực phẩm, Cơ học vật liệu rời, Phân loại vật liệu rời
Thành phần hóa học tinh dầu lá cam chanh - Citrus sinensis (L.) Osbeck trồng ở Nghệ An
Bài báo này cung cấp một số dẫn liệu về tinh dầu tách từ lá của 3 giống cam chanh trồng ở Nghệ An. Bằng phương pháp cất lôi cuốn hơi nước đã xác định được hàm lượng tinh dầu trong lá của 3 giống cam Chanh (Citrus sinensis): cam Chanh, cam Vân Du và cam Chịu nhiệt so với nguyên liệu tươi của tương ứng là 0,45%, 0,25% và 0,30%.
6 p vlute 30/10/2019 490 1
Từ khóa: Tạp chí khoa học, Tạp chí sinh học, Thành phần hóa học tinh dầu lá cam chanh, Công nghệ chế biến thực phẩm, Chi Cam quýt, Phương pháp cất lôi cuốn hơi nước
Chiết collagen từ da cá hồi (oncorhynchus mykiss) bằng phương pháp hóa học
Collagen của da cá hồi đã được tách chiết bằng phương pháp hóa học. Dung môi tách chiết là axit axetic. Hàm mục tiêu của các thí nghiệm tách chiết là độ nhớt – đo bằng nhớt kế OSVAL. Điều kiện của quá trình tách chiết được tối ưu hóa bằng phương pháp bề mặt đáp ứng (Response Surface Methodology).
10 p vlute 30/10/2019 451 3
Từ khóa: Tạp chí Khoa học công nghệ và Thực phẩm, Chiết collagen từ da cá hồi, Da cá hồi, Phương pháp hóa học, Phương pháp bề mặt đáp ứng
Cuốn sách ‘Tiếng Anh chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm - The Language of Techno-Food Processing in English” (Song ngữ Anh - Việt) được biên soạn để cung cấp những kiến thức cơ bản thuộc chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm. Cuốn sách này có thể dùng làm tài liệu cho sinh viên và bạn đọc quan tâm đến chuyên ngành trên. Mời các bạn tham khảo phần 1 cuốn sách.
106 p vlute 30/06/2019 488 14
Từ khóa: Tiếng Anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm, Tiếng Anh chuyên ngành, Công nghệ thực phẩm, The language of techno-food, Phân loại nguyên liệu, Tiếng Anh chuyên ngành hóa học