- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Bài giảng Thực hành công nghệ chế biến lương thực - Th.S Lê Thùy Linh
Bài giảng "Thực hành công nghệ chế biến lương thực" được biên soạn bởi Th.S Lê Thùy Linh với mục đích giúp các em sinh viên nắm được nội dung bài học về cách xác định độ ẩm, khối lượng tuyệt đối, dung trọng, khối lượng riêng của thóc; Xác định độ chua, độ ẩm của gạo; Xác định hàm lượng gluten ướt và độ chua của bột mì;... Mời...
15 p vlute 23/04/2024 3 0
Từ khóa: Công nghệ chế biến lương thực, Thực hành công nghệ chế biến lương thực, Công nghiệp thực phẩm, Bài giảng Công nghiệp thực phẩm, Xác định độ ẩm của thóc, Chế biến mì sợi
Bài giảng Quá trình và thiết bị trong Công nghệ Sinh học - TS. Lê Tuân
Bài giảng "Quá trình và thiết bị trong Công nghệ Sinh học - TS. Lê Tuân" trình bày các nội dung chính sau: Khái niệm chung về vận chuyển; Các định luật chuyển khối; Quy tắc chung về vận chuyển; Định luật Newton cho chất lưu;... Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.
13 p vlute 23/04/2024 2 0
Từ khóa: Bài giảng Công nghệ Sinh Học, Công nghệ thực phẩm, Khái niệm chung về vận chuyển, Các định luật chuyển khối, Đối tượng vận chuyển, Định luật Newton cho chất lưu
Bài giảng Phân tích hóa lý thực phẩm - Hoàng Quốc Tuấn
Bài giảng "Phân tích hóa lý thực phẩm - Hoàng Quốc Tuấn" trình bày các nội dung chính sau: Phân tích cơ lý hóa Thực phẩm; Thiết kế đảm bảo vệ sinh; Kiểm định nguồn gốc thực phẩm; Công nghệ sản xuất đường mía; Công nghệ chè. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.
42 p vlute 23/04/2024 2 0
Từ khóa: Bài giảng Phân tích hóa lý thực phẩm, Phân tích hóa lý thực phẩm, Phân tích thực phẩm, Kiểm định nguồn gốc thực phẩm, Chất lượng sản phẩm, Công nghệ sản xuất đường mía
Nghiên cứu sản xuất bột khoai môn ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
Đề tài "Nghiên cứu sản xuất bột khoai môn ứng dụng trong công nghệ thực phẩm" nhằm mục đích xác định điều kiện sản xuất bột khoai môn và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm. Đồng thời nghiên cứu một số tính chất có trong củ khoai môn và bột khoai môn thành phẩm, làm cơ sở cho nghiên cứu và đề xuất các giải pháp công nghệ chế biến thích...
6 p vlute 23/04/2024 2 0
Từ khóa: Kỷ yếu hội nghị khoa học sinh viên, Bột khoai môn, Sản xuất bột khoai môn, Công nghệ thực phẩm, Hàm lượng carbohydrate, Vi chất dinh dưỡng, Bảo quản bột khoai môn
Giáo trình Cơ học kết cấu (Tập 1: Hệ tĩnh định - Tái bản lần thứ 3): Phần 2
Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn giáo trình "Cơ học kết cấu - Tập 1: Hệ tĩnh định" cung cấp cho người đọc các kiến thức: Cách xác định nội lực trong hệ phẳng tĩnh định chịu tải trọng di động, cách xác định chuyển vị trong hệ thanh phẳng đàn hồi tuyến tính. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
129 p vlute 23/12/2023 81 1
Từ khóa: Giáo trình Cơ học kết cấu, Cơ học kết cấu, Hệ tĩnh định, Hệ phẳng tĩnh định chịu tải, Vận dụng công thức chuyển vị, Hệ thanh đàn hồi tuyến tính
Bài giảng "Công nghệ lạnh thực phẩm: Chương 1 - Những khái niệm cơ bản và các phương pháp làm lạnh nhân tạo" trình bày các nội dung chính sau: Các khái niệm cơ bản của hệ nhiệt động; Các định luật nhiệt động cơ bản; Các phương pháp làm lạnh nhân tạo cơ bản;... Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.
23 p vlute 23/12/2023 32 0
Từ khóa: Bài giảng Công nghệ lạnh thực phẩm, Công nghệ lạnh thực phẩm, Các phương pháp làm lạnh nhân tạo, Hệ nhiệt động, Quá trình nhiệt động, Các định luật nhiệt động cơ bản
Giáo trình Sinh lý thực vật (Tập 1: Phần lý thuyết) cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Sinh lý tế bào thực vật; Trao đổi nước ở thực vật; Quang hợp ở thực vật, Dinh dưỡng khoáng - nitơ ở thực vật, Sinh trưởng và phát triển ở thực vật, Các tác nhân phi sinh học
357 p vlute 28/11/2023 26 1
Từ khóa: Giáo trình Sinh lý thực vật, Sinh lý thực vật, Hô hấp ở thực vật, Dinh dưỡng khoáng - nitơ ở thực vật, Sinh trưởng và phát triển ở thực vật, Các tác nhân phi sinh học
Ebook Hành vi người tiêu dùng: Phần 2
Phần 2 của cuốn sách "Hành vi người tiêu dùng" trình bày những nội dung chính sau: tiến trình ra quyết định; nhận biết vấn đề, tìm kiếm thông tin, đánh giá và ra quyết định; ảnh hưởng của giá trị, tính cách và lối sống đến hành vi người tiêu dùng; kết quả hành vi người tiêu dùng; hành vi người tiêu dùng biểu tượng; chấp nhận, phản đối và...
207 p vlute 22/11/2023 58 1
Từ khóa: Hành vi người tiêu dùng, Tiến trình ra quyết định, Xu hướng kinh tế hiện đại, Kết quả hành vi người tiêu dùng, Hành vi người tiêu dùng biểu tượng, Tài sản đặc biệt, Cách thức chấp nhận sản phẩm mới
Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Chương 4 - Phụ gia cải thiện cấu trúc thực phẩm
Bài giảng "Phụ gia thực phẩm: Chương 4 - Phụ gia cải thiện cấu trúc thực phẩm" trình bày các nội dung chính sau: Nhóm chất nhũ tương hóa; Nhóm chất tạo gel/làm đầy; Nhóm chất ổn định; Một số chất khác. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.
8 p vlute 22/11/2023 30 0
Từ khóa: Bài giảng Phụ gia thực phẩm, Phụ gia thực phẩm, Phụ gia cải thiện cấu trúc thực phẩm, Nhóm chất nhũ tương hóa, Nhóm chất tạo gel, Nhóm chất ổn định
Ebook Quản trị dự án (Thiết lập và thẩm định dự án đầu tư): Phần 2 - Vũ Công Tuấn
Nối tiếp phần 1, phần 2 của cuốn sách "Quản trị dự án (Thiết lập và thẩm định dự án đầu tư)" gồm những nội dung chính sau: bài tập thực hành phân tích kinh tế dự án sản xuất nước trái cây cô đặc; phân tích sản phẩm và thị trường; phân tích kỹ thuật - công nghệ và môi trường; phân tích tổ chức và quản lý; phân tích tài chánh; quản...
362 p vlute 23/10/2023 58 1
Từ khóa: Quản trị dự án, Thiết lập dự án đầu tư, Thẩm định dự án đầu tư, Phân tích kinh tế dự án sản xuất, Quản trị dự án, Quản trị thời gian thực hiện dự án, Quản trị chi phí thực hiện dự án, Quản trị huy động nguồn lực dự án
Bài giảng Xu hướng phát triển thực phẩm: Các phương pháp xác định GMO/GMF
Bài giảng "Xu hướng phát triển thực phẩm: Các phương pháp xác định GMO/GMF" trình bày các nội dung chính sau: Các phương pháp xác định GMO/GMF; Cơ sở xác định GMO/GMF; Các bước phân tích GMO/GMF;... Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo bài giảng!
25 p vlute 23/10/2023 47 0
Từ khóa: Bài giảng Xu hướng phát triển thực phẩm, Xu hướng phát triển thực phẩm, Thực phẩm biến đổi gen, Các phương pháp xác định GMO/GMF, Cơ sở xác định GMO/GMF, Các bước phân tích GMO/GMF
Bài giảng Đại số A1: Chương 2 - Lê Văn Luyện
Bài giảng Đại số A1: Chương 2 cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Định nghĩa và các tính chất; Định thức và ma trận khả nghịch; Quy tắc Cramer. Mời các bạn cùng tham khảo!
29 p vlute 23/10/2023 63 0
Từ khóa: Bài giảng Đại số A1, Đại số A1, Quy tắc Cramer, Ma trận khả nghịch, Quy tắc Sarrus, Khai triển định thức, Giải phương trình