» Từ khóa: Hóa Kỹ Thuật

Bài giảng Kỹ thuật nhiệt - Chương 2: Khí thực, được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Các khái niệm cơ bản; Quá trình hóa hơi đẳng áp và bảng số liệu của nước; Các quá trình nhiệt động cơ bản của khí thực; Đồ thị và cách xác định thông số nhiệt động; Phương trình trạng thái của khí thực. Mời các bạn cùng tham khảo!

 29 p vlute 22/08/2024 17 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Kỹ thuật nhiệt, Kỹ thuật nhiệt, Quá trình nhiệt động cơ bản của khí thực, Phương trình trạng thái của khí thực, Quá trình hóa hơi đẳng áp

Bài giảng Lý thuyết mạch điện 1 - Chương 0: Mở đầu. Chương này giới thiệu đến sinh viên các tài liệu tham khảo học tập; nội dung chương trình; phương pháp học tập; phương pháp đánh giá kết quả học tập;... Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung bài giảng!

 9 p vlute 22/06/2024 26 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Lý thuyết mạch điện 1, Lý thuyết mạch điện, Cơ sở kỹ thuật điện, Mô hình mạch Kirchhoff, Hàm điều hòa, Ma trận cấu trúc, Mạch điện tuyến tính

Giáo trình "Linh kiện và kỹ thuật điện tử tương tự" Phần 2 cung cấp cho người học những kiến thức như mạch tạo dao động; mạch khuếch đại công suất; khái niệm về điều chế, đổi tần và tách sóng; mạch nguồn cung cấp một chiều. Mời các bạn cùng tham khảo!

 85 p vlute 23/04/2024 31 0 Download

Từ khóa: Giáo trình Linh kiện, Kỹ thuật điện tử tương tự, Mạch tạo dao động, Mạch khuếch đại công suất, Dao động điều hoà

Bài giảng Hóa sinh - Chương 3: Gluxit cung cấp cho người học những kiến thức như: Hệ thống và vai trò gluxit; Monosaccarit: cấu tạo, tính chất, các monosaccarit thường gặp; Oligosaccarit: cấu tạo, tính chất, các oligosaccarit thường gặp; Polysaccarit: Cấu tạo, tính chất của một số polysaccarit tiêu biểu; Nghiên cứu và phương pháp phân tích;... Mời các bạn cùng...

 85 p vlute 23/04/2024 28 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh, Kỹ thuật thực phẩm, Công thức Fisher, Công thức Harworth, Dạng đồng phân của glucose, Phản ứng melanoidin

Khái niệm về enzym; Cấu tạo; Tính chất của enzym; Cơ chế tác dụng của enzym; Động học và yếu tố ảnh hưởng đến vận tốc phản ứng enzym; Hệ thống enzym và danh pháp; Nghiên cứu enzym;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 47 p vlute 23/04/2024 27 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh, Kỹ thuật thực phẩm, Cấu trúc phân tử Enzym, Trung tâm dị lập thể, Cơ chế phản ứng enzym, Động học Enzym

Bài giảng Hóa sinh - Chương 2: Protein cung cấp cho người học những kiến thức như: Axit amin thành phần cơ bản cấu tạo protein; Axit amin không thay thế; Ứng dụng định luật Lambert-Beer trong phân tích; Liên kết Van der Waals; Liên kết kỵ nước;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 81 p vlute 23/04/2024 30 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh, Kỹ thuật thực phẩm, Phân loại axit amin, Cấu trúc protein, Vai trò Axit amin, Liên kết cộng hóa trị

Bài giảng Hóa sinh - Chương 6: Vitamin cung cấp cho người học những kiến thức như: Hệ thống vitamin; Sự biến đổi vitamin; Sự liên quan giữa vitamin và enzym; Các Antivitamin;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 20 p vlute 23/04/2024 28 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh, Kỹ thuật thực phẩm, Chất hữu cơ, Cấu trúc vitamin tan, Hệ thống vitamin

Bài giảng Hóa sinh - Chương 5: Lipit cung cấp cho người học những kiến thức như: Khái niệm và vai trò của lipit; Hệ thống lipit; Lipit đơn giản: Cấu tạo , tính chất; Lipit phức tạp: Cấu tạo, tính chất, một số loại điển hình; Các vấn đề quan tâm hiện nay về Lipit;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 38 p vlute 23/04/2024 29 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh, Kỹ thuật thực phẩm, Phân loại Lipit, Cách gọi tên axit béo, Thủy phân glycerit, Chất chống oxy hóa

Bài giảng Hóa sinh - Chương 1: Nước trong thực phẩm cung cấp cho người học những kiến thức như: Nước trong thực phẩm; Khái niệm hoạt độ nước aw; Hấp thụ nước đẳng nhiệt; Ảnh hưởng hoạt độ nước tới vận tốc phản ứng; Nguyên tắc ổn định chất lượng sản phẩm dựa trên aw. Mời các bạn cùng tham khảo!

 19 p vlute 23/04/2024 28 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh, Kỹ thuật thực phẩm, Hấp thụ nước đẳng nhiệt, Nước trong thực phẩmm, Vai trò của nước, Vi sinh vật

Bài giảng Hóa sinh - Chương 8: Các đường hướng chuyển hóa chính trong trao đổi chất và trao đổi năng lượng cung cấp cho người học những kiến thức như: Phản ứng oxy hóa - khử sinh học; Các đường hướng chính trao đổi chất, trao đổi năng lượng; Cơ sở các quá trình lên men công nghiệp;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 75 p vlute 23/04/2024 27 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh, Kỹ thuật thực phẩm, Trao đổi năng lượng, Phản ứng oxy hóa, Quá trình lên men công nghiệp, Sản phẩm trao đổi chất

Bài giảng Hóa học hóa sinh thực phẩm - Chương 10: Phụ gia thực phẩm (Food additives) cung cấp cho học viên những kiến thức về phụ gia thực phẩm (food additives); vai trò của phụ gia thực phẩm; phân loại phụ gia thực phẩm; chọn phụ gia cho quy trình sản xuất;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 15 p vlute 25/03/2024 49 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa học hóa sinh thực phẩm, Hóa học hóa sinh thực phẩm, Phụ gia thực phẩm, Vai trò của phụ gia thực phẩm, Phân loại phụ gia thực phẩm, Chất hỗ trợ kỹ thuật

Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách "Chuyển hóa khí tổng hợp" tiếp tục trình bày nội dung 4 chương còn lại. Chương 4: Công nghệ tổng hợp Fischer-Tropsch; Chương 5: Tổng hợp mentanol; Chương 6: Tổng hợp ancol mạch dài; Chương 7: Xúc tác tổng hợp ancol mạch dài. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết!

 154 p vlute 25/02/2024 41 0 Download

Từ khóa: Chuyển hóa khí tổng hợp, Công nghệ tổng hợp Fischer-Tropsch, Tổng hợp mentanol, Tổng hợp ancol mạch dài, Xúc tác tổng hợp ancol mạch dài, Kỹ thuật hóa học, Hóa học hữu cơ