Giáo trình Sản xuất rau quả sấy khô - MĐ06: Chế biến rau quả

Giáo trình Sản xuất rau quả sấy khô trong MĐ06 nghề "Chế biến rau quả" trình bày khái quát về nguyên liệu và quy trình sản xuất rau quả sấy khô; kiến thức và kỹ năng về kiểm tra nhà xưởng, cách bố trí các khu vực sản xuất trong nhà xưởng; chuẩn bị thiết bị, dụng cụ, bao bì sản xuất rau quả sấy khô; chuẩn bị nguyên liệu chính, nguyên liệu phụ trong sản xuất rau quả sấy khô, sản xuất hỗn hợp rau sấy khô, chuối sấy khô. Thời lượng mô đun 72 giờ.

Từ khóa: Sản xuất rau quả sấy khô, Giáo trình Sản xuất rau quả sấy khô, Giáo trình Chế biến rau quả, Chế biến rau quả MĐ06, Rau quả sấy khô, Tiêu thụ sản phẩm rau quả