Giáo trình Sản xuất mỳ gạo - MĐ04: Chế biến sản phẩm từ bột gạo

“Sản xuất mỳ gạo” thuộc nhiệm vụ số 04 trong sơ đồ phân tích nghề và là mô đun đào tạo thứ 04 của chương trình dạy nghề. Giáo trình mô đun Sản xuất mỳ gạo được biên soạn kết hợp giữa kinh nghiệm sản xuất của nông dân ở các làng nghề và áp dụng những tiến bộ khoa học, kỹ thuật vào sản xuất nhằm cung cấp cho người học những kiến thức, kỹ năng, thái độ cần thiết, cơ bản về quy trình sản xuất sản phẩm mỳ gạo theo phương pháp tráng màng.