Đồ án tốt nghiệp: Bước đầu xây dựng quy trình sản xuất nem chua quy mô công nghiệp tại xí nghiệp chế biến thực phẩm Nam Phong

Đồ án tốt nghiệp: Bước đầu xây dựng quy trình sản xuất nem chua quy mô công nghiệp tại xí nghiệp chế biến thực phẩm Nam Phong nhằm thử nghiệm công thức chế biến, công thức gia vị, loại bao bì, kỹ thuật đóng gói... Đánh giá chất lượng sản phẩm.

Từ khóa: Đồ án công nghiệp, Luận văn công nghệ thực phẩm, Đồ án tốt nghiệp công nghệ thức phẩm, Công nghệ thức phẩm, Quy trình sản xuất nem chua, Sản xuất nem chua