» Từ khóa: trinh san

Sản xuất muối ăn bằng nước biển là vấn đề rất bức xúc của Việt Nam, một đất nước có hơn 3000 km bờ biển thuộc vùng khí hậu á nhiệt đới gió mùa nhưng lại phải nhập khẩu hàng năm nhiều ngàn tấn muối để sử dụng trong công nghiệp và trong ngành thực phẩm. Trong khi đó ở nhiều nước trên thế giới công nghệ khai thác muối ăn từ nước...

 9 p vlute 30/10/2019 345 1 Download

Từ khóa: Nghiên cứu quá trình tách trước Mg2+, Quá trình tách trước Mg2 trong nước, Sản xuất muối ăn và MgO, Muối có độ sạch, Hợp chất hóa học cao

Bài giảng Mô hình toán do ThS. Trần Thị Xuyến biên soạn cung cấp cho người học các kiến thức: Ma trận và các phép toán ma trận, định thức, ma trận nghịch đảo, hệ phương trình tuyến tính, ứng dụng lập kế hoạch năm sau dạng A, Xác định giá sản phẩm và chỉ số giá. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 57 p vlute 30/09/2019 480 3 Download

Từ khóa: Bài giảng Mô hình toán, Mô hình toán, Phép toán ma trận, Ma trận nghịch đảo, Hệ phương trình tuyến tính, Xác định giá sản phẩm

Phương pháp SPC là sử dụng các công cụ thống kê để giám sát, quản lý và cải tiến quy trình sản xuất. Bài viết chỉ ra những yếu tố chính ảnh hưởng đến áp dụng thành công SPC trong các doanh nghiệp cơ khí chế tạo tại Việt Nam.

 9 p vlute 30/09/2019 307 1 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học thương mại, Phương pháp SPC, Doanh nghiệp sản xuất cơ khí chế tạo, Kiểm soát quá trình bằng thống kê, Doanh nghiệp cơ khí chế tạo tại Việt Nam

Chương này tập trung trình bày các quá trình lên men yếm khí và ứng dụng của chúng. Các nội dung cụ thể trong chương gồm có: Lên men etylic và quá trình sản xuất rượu, lên men từ nấm men – công nghệ sản xuất bia, sản xuất rượu vang trái cây, lên men lactic và ứng dụng, lên men butyric, lên men pectin. Mời các bạn cùng tham khảo.

 120 p vlute 30/09/2019 413 1 Download

Từ khóa: Công nghệ sinh học thực phẩm, Bài giảng Công nghệ sinh học thực phẩm, Quá trình lên men yếm khí, Lên men etylic, Lên men từ nấm men, Sản xuất rượu

Phần 2 giáo trình Thực hành thú y cung cấp cho người học các kiến thức: Thực hành môn ngoại sản khoa, thực hành môn bệnh truyền nhiễm, thực hành môn ký sinh trùng, thực hành môn kỹ thuật sinh sản, thực hành môn kiểm tra thịt, thực hành môn Pháp lệnh thú y. Mời các bạn cùng tham khảo.

 97 p vlute 29/08/2019 598 4 Download

Từ khóa: Pháp lệnh thú y, Giáo trình Thực hành thú y, Thực hành thú y, Thực hành môn ngoại sản khoa, Thực hành môn bệnh truyền nhiễm, Thực hành môn ký sinh trùng

Bài giảng Xử lý hậu kỳ với Adobe Premiere: Bài 1 giới thiệu đến người học video kỹ thuật số và không gian làm việc của Premiere Pro Cs6. Cùng nắm các kiến thức thông qua việc tìm hiểu sự khác nhau giữa định dạng chỉnh sửa và các định dạng nén, sự khác nhau giữa video có độ phân giải cao và độ phân giải tiêu chuẩn, tìm hiểu quy trình sản xuất...

 33 p vlute 28/08/2019 404 1 Download

Từ khóa: Xử lý hậu kỳ với Adobe Premiere, Video kỹ thuật số, Không gian làm việc của Premiere Pro Cs6, Giao diện phần mềm Premiere, Quy trình sản xuất video kỹ thuật số

Trong nghiên cứu này, Sim từ Mang Đen, Kontum được xử lý với enzyme pectinase để tối ưu hóa hiệu suất thu hồi, độ trong và hàm lượng anthocyanin. Sau khi phối chế với đường và acid, dịch Sim được vô chai và thanh trùng ở nhiệt độ và thời gian khác nhau. Quá trình trích ly dịch Sim bằng enzyme pectinase được tối ưu hóa bằng phương pháp bề mặt đáp ứng...

 10 p vlute 31/05/2019 343 2 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Tối ưu hóa, Quá trình sản xuất sirô sim, Rhodomyrtus tomentosa, Hàm lượng anthocyanin, Quá trình trích ly dịch Sim

Bún là nguyên liệu chính để chế biến “Bún Bò Huế”, đây là một món ăn đặc sản của Việt Nam có nguồn gốc từ thành phố Huế, trước đây là kinh đô của Việt Nam. Hương vị đặc trưng của sợi bún quyết định tới chất lượng bún sản phẩm. Để làm rõ những sự thay đổi này, đề tài nghiên cứu đã tiến hành chiết xuất cấu tử chính tạo...

 8 p vlute 31/05/2019 379 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Cấu tử thơm 2-AP, Chất bay hơi, Quy trình chế biến bún từ gạo, Sản xuất bún, Công nghệ sản xuất bún

Mục tiêu của nghiên cứu này là nhằm xác định thời gian lên men, tỷ lệ đường thích hợp cho quá trình sản xuất rượu vang nho chất lượng cao. Tác giả sử dụng giống nho Syrah, chủng nấm men N5 - chúng đã được phân lập và tuyển chọn trong nghiên cứu trước đây.

 5 p vlute 31/05/2019 459 3 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Quá trình lên men vang nho, Men vang nho, Công nghệ đồ uống, Sản xuất rượu vang, Giống nho Syrah

Trong công nghệ chế biến chè xanh, giai đoạn làm khô có ý nghĩa quan trọng đến việc hình thành các tính chất đặc trưng của sản phẩm. Khác với nước pha từ lá chè tươi có vị chát xít và mùi hăng ngái thì nước pha từ sản phẩm chè xanh khô thường có vị chát dịu, thơm hương cốm và không có mùi vị ngái. Điều này có được là nhờ những biến...

 6 p vlute 31/05/2019 399 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Quá trình làm khô, Quá trình đánh hương, Chất lượng chè xanh, Bảo quản nông sản, Chế biến nông sản

Sắn (Manihot esculenta Crantz) là cây lương thực được trồng hàng năm ở Việt Nam cũng như nhiều nước khác thuộc vùng nhiệt đới trên thế giới. Những năm gần đây, sản xuất lúa gạo ở nước ta phát triển, sản lượng lúa gạo sản xuất ra ngày một nhiều hơn nên vai trò lương thực của sắn giảm dần. Sắn trở thành loại cây cung cấp nguyên liệu cho...

 6 p vlute 31/05/2019 400 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Chế biến bã sắn, Thức ăn dự trữ cho bò sữa, Công nghệ chế biến bã sắn, Quy trình chế biến bã sắn, Thức ăn cho bò

Hình thái, giải phẫu thực vật học là học phần đầu tiên trong khối kiến thức cơ sở ngành Sinh học. Nó cung cấp cho người học những kiến thức về: hình thái, cấu tạo và chức năng của tế bào, mô, cơ quan của cơ thể thực vật; các hình thức sinh sản ở thực vật và chu trình phát triển của một số nhóm thực vật tiêu biểu từ thấp đến cao.

 133 p vlute 28/04/2019 350 2 Download

Từ khóa: Bài giảng Hình thái, Giải phẫu thực vật học, Chu trình sinh sản của rêu, Thực vật hạt kín, Cơ quan sinh sản, Cơ quan sinh dưỡng