• QCVN 4-6:2010/BYT

    QCVN 4-6:2010/BYT

    QCVN 4-6:2010/BYT do Ban soạn thảo quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về Phụ gia thực phẩm và chất hỗ trợ chế biến biên soạn, Cục An toàn vệ sinh thực phẩm trình duyệt và được ban hành theo Thông tư số 23/2010/TT-BYT ngày 20 tháng 5 năm 2010 của Bộ trưởng Bộ Y tế.

     39 p vlute 30/12/2019 16 0

  • Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch cà phê, ca cao - ThS. Lương Hồng Quang

    Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch cà phê, ca cao - ThS. Lương Hồng Quang

    Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch cà phê, ca cao do ThS. Lương Hồng Quang biên soạn cung cấp kiến thức cơ bản về Mặt cắt trái cà phê, chế biến cà phê trái thành cà phê nhân, qui trình chế biến cà phê nhân xuất khẩu, một số thuật ngữ dùng cho cà phê,...

     15 p vlute 30/12/2019 12 0

  • Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch - ThS. Lương Hồng Quang (Chuyên đề rau quả)

    Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch - ThS. Lương Hồng Quang (Chuyên đề rau quả)

    Nội dung Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch do ThS. Lương Hồng Quang (Chuyên đề rau quả) biên soạn Giới thiệu chung về rau quả, phân loại, thành phần, cấu trúc tế bào, các thông số chất lượng của rau quả, thu hoạch và xử lý sau thu hoạch, công nghệ chế biến rau quả,...

     66 p vlute 30/12/2019 11 0

  • Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch - ThS. Lương Hồng Quang (Phần nông sản dạng hạt)

    Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch - ThS. Lương Hồng Quang (Phần nông sản dạng hạt)

    Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch do ThS. Lương Hồng Quang biên soạn (Phần nông sản dạng hạt) cung cấp kiến thức cơ bản về Các đường đi của thực phẩm, tầm quan trọng của công nghệ sau thu hoạch, các yếu tố gây hư hỏng ngũ cốc, nguyên nhân ảnh hưởng đến thất thoát sau thu hoạch,...

     37 p vlute 30/12/2019 12 0

  • Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch - ThS. Lương Hồng Quang (Bảo quản lạnh)

    Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch - ThS. Lương Hồng Quang (Bảo quản lạnh)

    Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch do ThS. Lương Hồng Quang (Bảo quản lạnh) biên soạn cung cấp kiến thức về Làm lạnh và bảo quản lạnh, yêu cầu trong bảo quản lạnh, lạnh đông và trữ đông, quá trình lạnh đông, cấu trúc thực phẩm thay đổi trong quá trình lạnh đông,...

     34 p vlute 30/12/2019 11 0

  • Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch - ThS. Lương Hồng Quang (Chuyên đề bao bì thực phẩm)

    Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch - ThS. Lương Hồng Quang (Chuyên đề bao bì thực phẩm)

    Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch do ThS. Lương Hồng Quang (Chuyên đề bao bì thực phẩm) biên soạn cung cấp kiến thức về các nguyên tắc bao gói thực phẩm, chức năng của bao bì, các phương thức bao gói, vật liệu bao bì,....

     17 p vlute 30/12/2019 14 0

  • Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch - ThS. Lương Hồng Quang

    Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch - ThS. Lương Hồng Quang

    Nội dung của Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch do ThS. Lương Hồng Quang biên soạn gồm có: Ngũ cốc, sản phẩm từ cây lương thực và cây công nghiệp, rau, quả, sữa, thịt và thủy sản,...Mời các bạn cùng tham khảo!

     11 p vlute 30/12/2019 12 0

  • Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch - ThS. Lương Hồng Quang (Chuyên đề lên men thực phẩm)

    Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch - ThS. Lương Hồng Quang (Chuyên đề lên men thực phẩm)

    Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch do ThS. Lương Hồng Quang (Chuyên đề lên men thực phẩm) biên soạn cung cấp kiến thức về Vi sinh vật lên men, một số sản phẩm lên men, xu hướng phát triển sản phẩm,...Mời các bạn cùng tham khảo!

     8 p vlute 30/12/2019 13 0

  • Công nghệ Sản xuất Malt và bia: Phần 1

    Công nghệ Sản xuất Malt và bia: Phần 1

    Phần 1 của tài liệu Sản xuất Malt và bia - Kỹ thuật công nghệ sẽ cung cấp cho người đọc các kiến thức: Đại mạch, nguyên liệu thay thế đại mạch, hoa houblon, nước, làm sạch, phân loại và bảo quản đại mạch,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

     221 p vlute 30/11/2019 57 0

  • Công nghệ Sản xuất Malt và bia: Phần 2

    Công nghệ Sản xuất Malt và bia: Phần 2

    Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 của tài liệu Sản xuất Malt và bia - Kỹ thuật công nghệ sẽ tiếp tục cung cấp cho người đọc các kiến thức: Chuẩn bị nguyên liệu, đường hóa nguyên liệu, lên men chính, hoàn thiện sản phẩm, lọc bả, nấu hoa và làm lạnh dịch đường. Mời các bạn cùng tham khảo.

     296 p vlute 30/11/2019 49 0

  • Công nghệ hóa học và thực phẩm - Quá trình và thiết bị (Tập 2: Cơ học vật liệu rời): Phần 2

    Công nghệ hóa học và thực phẩm - Quá trình và thiết bị (Tập 2: Cơ học vật liệu rời): Phần 2

    Nối tiếp phần 1, phần 2 của tài liệu Công nghệ hóa học và thực phẩm - Quá trình và thiết bị (Tập 2: Cơ học vật liệu rời) sẽ tiếp tục cung cấp cho người đọc các kiến thức: Trộn vật liệu rời, vận chuyển vật liệu rời. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

     36 p vlute 30/11/2019 48 0

  • Công nghệ hóa học và thực phẩm - Quá trình và thiết bị (Tập 2: Cơ học vật liệu rời): Phần 1

    Công nghệ hóa học và thực phẩm - Quá trình và thiết bị (Tập 2: Cơ học vật liệu rời): Phần 1

    Phần 1 của tài liệu Công nghệ hóa học và thực phẩm - Quá trình và thiết bị (Tập 2: Cơ học vật liệu rời) được chia sẻ dưới đây sẽ cung cấp cho người đọc các kiến thức: Hạt và khối hạt, phân loại vật liệu rời, đập nghiền vật liệu... Mời các bạn cùng tham khảo.

     96 p vlute 30/11/2019 47 0

Hướng dẫn khai thác thư viện số
Hỗ trực trực tuyến Facebook