Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Kết quả 25-36 trong khoảng 770
Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Chương 3 - Các chất phụ gia dùng trong bảo quản thực phẩm
Bài giảng "Phụ gia thực phẩm: Chương 3 - Các chất phụ gia dùng trong bảo quản thực phẩm" trình bày các nội dung chính sau: Khái quát chung về chất phụ gia dùng trong bảo quản thực phẩm; Nhóm chất kháng vi sinh vật; Nhóm chất chống oxi hóa. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.
10 p vlute 22/11/2023 33 0
Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Chương 4 - Phụ gia cải thiện cấu trúc thực phẩm
Bài giảng "Phụ gia thực phẩm: Chương 4 - Phụ gia cải thiện cấu trúc thực phẩm" trình bày các nội dung chính sau: Nhóm chất nhũ tương hóa; Nhóm chất tạo gel/làm đầy; Nhóm chất ổn định; Một số chất khác. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.
8 p vlute 22/11/2023 25 0
Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Chương 1 - Sử dụng phụ gia thực phẩm - Lịch sử và pháp luật
Bài giảng "Phụ gia thực phẩm: Chương 1 - Sử dụng phụ gia thực phẩm - Lịch sử và pháp luật" trình bày các nội dung chính sau: Lịch sử sử dụng phụ gia thực phẩm; Các quy định pháp luật về sử dụng phụ gia thực phẩm; Phân loại phụ gia thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.
15 p vlute 22/11/2023 25 0
Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Chương 5 - Các chất tạo vị trong thực phẩm
Bài giảng "Phụ gia thực phẩm: Chương 5 - Các chất tạo vị trong thực phẩm" trình bày các nội dung chính sau: Giới thiệu chung về chất tạo vị; Nhóm các chất gây vị giác; Nhóm các chất tạo vị mặn; Nhóm các chất tạo vị đắng. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.
9 p vlute 22/11/2023 37 0
Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Chương 2 - Chất màu thực phẩm
Bài giảng "Phụ gia thực phẩm: Chương 2 - Chất màu thực phẩm" trình bày các nội dung chính sau: Khái quát về chất màu thực phẩm; Chất màu tự nhiên; Chất màu nhân tạo; Các chất khác; Một số xu hướng sản xuất chất màu thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.
12 p vlute 22/11/2023 29 0
Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Chương 6 - Các chất tạo mùi thơm
Bài giảng "Phụ gia thực phẩm: Chương 6 - Các chất tạo mùi thơm" trình bày các nội dung chính sau: Giới thiệu chung về chất tạo mùi thơm; Các chất thơm tự nhiên; Các chất thơm tổng hợp; Phân tích chất thơm bằng sắc ký khí; Tổ hợp hương liệu. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.
12 p vlute 22/11/2023 34 0
Bài giảng "Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm: Chương 2 - Chọn lựa quá trình, công nghệ sấy và phương pháp thiết kế hệ thống sấy" cung cấp cho người học các nội dung chính sau đây: Quá trình sấy; Công nghệ sấy; Phương pháp tạo dựng hệ thống sấy. Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo bài giảng!
10 p vlute 22/11/2023 29 0
Bài giảng Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm: Chương 5 - Thiết kế hệ thống sấy thùng quay
Bài giảng "Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm: Chương 5 - Thiết kế hệ thống sấy thùng quay" cung cấp cho người học các nội dung chính sau đây: Kết cấu hệ thống sấy thùng quay; Tính toán thiết kế hệ thống sấy thùng quay. Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo bài giảng!
18 p vlute 22/11/2023 25 0
Bài giảng Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm: Chương 7 - Thiết kế hệ thống sấy khí động
Bài giảng "Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm: Chương 7 - Thiết kế hệ thống sấy khí động" cung cấp cho người học các nội dung chính sau đây: Kết cấu hệ thống sấy khí động; Tính toán thiết kế hệ thống sấy khí động. Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo bài giảng!
9 p vlute 22/11/2023 26 0
Bài giảng Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm: Chương 4 - Thiết kế hệ thống sấy hầm
Bài giảng "Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm: Chương 4 - Thiết kế hệ thống sấy hầm" cung cấp cho người học các nội dung chính sau đây: Kết cấu hệ thống sấy hầm; Tính toán thiết kế hệ thống sấy hầm. Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo bài giảng!
11 p vlute 22/11/2023 30 0
Bài giảng Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm: Chương 6 - Thiết kế hệ thống sấy tháp
Bài giảng "Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm: Chương 6 - Thiết kế hệ thống sấy tháp" cung cấp cho người học các nội dung chính sau đây: Kết cấu hệ thống sấy tháp; Tính toán thiết kế hệ thống sấy tháp. Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo bài giảng!
34 p vlute 22/11/2023 27 0
Bài giảng Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm: Chương 10 - Thiết kế hệ thống sấy thăng hoa
Bài giảng "Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm: Chương 10 - Thiết kế hệ thống sấy thăng hoa" cung cấp cho người học các nội dung chính sau đây: Kết cấu hệ thống sấy thăng hoa; Tính toán thiết kế hệ thống sấy thăng hoa. Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo bài giảng!
30 p vlute 22/11/2023 28 0