• Ebook Quản lý chất lượng trong công nghệ thực phẩm: Phần 2 - Hà Duyên Tư

    Ebook Quản lý chất lượng trong công nghệ thực phẩm: Phần 2 - Hà Duyên Tư

    Phần 2 Ebook Quản lý chất lượng trong công nghệ thực phẩm của tác giả Hà Duyên Tư gồm nội dung chương 4 đến chương 6. Nội dung phần này trình bày kỹ thuật kiểm tra thống kê trong sản xuất, xử lý thống kê số liệu kiểm tra, hệ thống tiêu chuẩn hóa.

     103 p vlute 27/02/2015 84 4

  • Ebook Quản lý chất lượng trong công nghệ thực phẩm: Phần 1 - Hà Duyên Tư

    Ebook Quản lý chất lượng trong công nghệ thực phẩm: Phần 1 - Hà Duyên Tư

    Ebook Quản lý chất lượng trong công nghệ thực phẩm của tác giả Hà Duyên Tư có kết cấu gồm 6 chương. Phần 1 sau đây gồm nội dung 3 chương đầu tài liệu. Nội dung phần này trình bày về chất lượng thực phẩm, hoạt động quản lý và kiểm tra chất lượng sản phẩm, kỹ thuật lấy mẫu.

     82 p vlute 27/02/2015 87 6

  • Giáo trình Thu hoạch, bảo quản và sơ chế khoai lang, sắn - MĐ06: Trồng khoai lang, sắn

    Giáo trình Thu hoạch, bảo quản và sơ chế khoai lang, sắn - MĐ06: Trồng khoai lang, sắn

    Giáo trình Thu hoạch, bảo quản và sơ chế khoai lang, sắn - MĐ06: Trồng khoai lang, sắn cung cấp kiến thức, kỹ năng về phương pháp thu hoạch khoai lang, sắn; cách bảo quản và sơ chế khoai lang, sắn. Hy vọng đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho bạn.

     56 p vlute 09/01/2015 66 10

  • Giáo trình Sản xuất tinh bột dong riềng - MĐ01: Sản xuất tinh bột dong riềng và làm miến dong

    Giáo trình Sản xuất tinh bột dong riềng - MĐ01: Sản xuất tinh bột dong riềng và làm miến dong

    Giáo trình Sản xuất tinh bột dong riềng trang bị những kiến thức và kỹ năng thực hiện các công việc để sản xuất tinh bột dong riềng đảm bảo chất lượng, tăng thu nhập cho người dân đồng thời giảm đến mức thấp nhất những ảnh hưởng xấu đến môi trường. Mô đun này được phân bổ giảng dạy trong thời gian 128 giờ.

     118 p vlute 09/01/2015 62 2

  • Giáo trình Sản xuất mứt quả - MĐ02: Chế biến rau quả

    Giáo trình Sản xuất mứt quả - MĐ02: Chế biến rau quả

    Giáo trình Sản xuất mứt quả - MĐ02: Chế biến rau quả trình bày khái quát về nguyên liệu và quy trình sản xuất mứt quả; kiến thức và kỹ năng về kiểm tra nhà xưởng, cách bố trí các khu vực sản xuất trong nhà xưởng; chuẩn bị thiết bị, dụng cụ, bao bì sản xuất mứt quả; chuẩn bị nguyên liệu chính, nguyên liệu phụ trong sản xuất mứt quả;...

     104 p vlute 09/01/2015 62 6

  • Giáo trình Sản xuất tương ớt - MĐ05: Chế biến rau quả

    Giáo trình Sản xuất tương ớt - MĐ05: Chế biến rau quả

    “Sản xuất tương ớt” là mô đun thứ năm trong chương trình nghề “Chế biến rau quả”. Nội dung của giáo trình đáp ứng mục tiêu, nội dung và kết cấu của chương trình mô đun “Sản xuất tương ớt” trong chương trình nghề. Giáo trình có thể được giảng dạy độc lập hoặc kết hợp với giáo trình của các mô đun khác trong chương trình dạy nghề...

     104 p vlute 09/01/2015 127 2

  • Ebook Bảo quản và chế biến sắn (Khoai mì) - ThS. Cao Văn Hùng

    Ebook Bảo quản và chế biến sắn (Khoai mì) - ThS. Cao Văn Hùng

    Ebook Bảo quản và chế biến sắn (Khoai mì) được ThS. Cao Văn Hùng biên soạn nhằm mục đích giúp cho các bạn bổ sung thêm kiến thức, tìm hiểu, chọn lọc và ứng dụng những tiến bộ kỹ thuật công nghệ, thiết bị thích hợp trong lĩnh vực bảo quản chế biến sắn.

     88 p vlute 09/01/2015 62 4

  • Ebook Cây lương thực và cách chế biến, bảo quản - Nguyễn Thị Hường

    Ebook Cây lương thực và cách chế biến, bảo quản - Nguyễn Thị Hường

    Ebook Cây lương thực và cách chế biến, bảo quản có nội dung trình bày kỹ thuật bảo quản, chế biến các loại nông sản như chế biến và bảo quản sắn sau thu hoạch; chế biến và bảo quản ngô sau thu hoạch; cây đậu tương ĐT 80; khoai sọ núi; khoai từ, khoai vạc.

     56 p vlute 09/01/2015 93 7

  • Giáo trình Sản xuất chao - MĐ03: Chế biến sản phẩm từ đậu nành

    Giáo trình Sản xuất chao - MĐ03: Chế biến sản phẩm từ đậu nành

    Giáo trình Sản xuất chao giới thiệu về cách chuẩn bị nhà xưởng, thiết bị, dụng cụ, nguyên liệu dùng để sản xuất chao; quy trình và các bước tiến hành để sản xuất chao; cách bảo quản và đánh giá chất lượng chao; nội dung được phân bổ giảng dạy trong thời gian 76 giờ.

     83 p vlute 09/01/2015 79 6

  • Giáo trình Sản xuất bánh đa - MĐ03: Chế biến sản phẩm từ bột gạo

    Giáo trình Sản xuất bánh đa - MĐ03: Chế biến sản phẩm từ bột gạo

    Giáo trình Sản xuất bánh đa thuộc MĐ03 nghề Chế biến sản phẩm từ bột gạo. Mô đun gồm 10 bài: Giới thiệu sản phẩm bánh đa; chuẩn bị nhà xưởng, thiết bị, dụng cụ, bao bì sản xuất bánh đa; chuẩn bị nguyên phụ liệu làm bánh đa; ngâm gạo làm bánh đa;... Mời các bạn cùng tham khảo.

     94 p vlute 09/01/2015 112 3

  • Giáo trình Sơ chế cà phê theo phương pháp khô - MĐ03: Sơ chế và bảo quản cà phê

    Giáo trình Sơ chế cà phê theo phương pháp khô - MĐ03: Sơ chế và bảo quản cà phê

    Giáo trình Sơ chế cà phê theo phương pháp khô giới thiệu các bước trong quy trình sơ chế cà phê theo phương pháp khô và các thiết bị máy móc phổ biến được sử dụng. Giáo trình sẽ giúp cho người học thực hiện được phơi sấy cà phê tươi theo hai cách vận hành và sử dụng được các thiết bị máy móc trong sơ chế khô.

     58 p vlute 09/01/2015 87 3

  • Giáo trình Sản xuất tàu hũ ky - MĐ05: Chế biến sản phẩm từ đậu nành

    Giáo trình Sản xuất tàu hũ ky - MĐ05: Chế biến sản phẩm từ đậu nành

    Giáo trình Sản xuất tàu hũ ky được biên soạn bao gồm các nội dung khái quát về các công đoạn trong quy trình sản xuất sản phẩm tàu hũ ky ở các dạng tươi và khô; tiêu chuẩn kỹ thuật của một sản phẩm tàu hũ ky đạt yêu cầu và an toàn thực phẩm trong sản xuất tàu hũ ky.

     89 p vlute 09/01/2015 57 5

Hướng dẫn khai thác thư viện số
Hỗ trực trực tuyến Facebook